Salmorejo is een klassieke gekoelde tomatensoep uit de zuidelijke regio van Spanje. In tegenstelling tot gazpacho is de basis van deze soep eenvoudig met pas rijpe tomaten vermengd met stevig witbrood en olijfolie. Voeg een vleugje knoflook, zout en peper toe en je bent klaar om te gaan!
4
porties15
minuten45
minutenDeze snel gekoelde tomatensoep is romig en hartig en benadrukt de zoetheid van rijpe tomaten. Maak deze soep van tevoren en geniet ervan als voorgerecht of alleen als voorgerecht met Serranoham erop!
2pondtomaten, rijp
1/2broodwitbrood
2teentjesknoflook
1eetlepelsextra vergine olijfolie
1theelepelssherry-azijn
1theelepelszeezout
1/4theelepelszwarte peper
1elkheel ei
2Eetlepelextra vergine olijfolie
1/8theelepelsCayenne peper
1/4theelepelspaprika
1/4theelepelsoregano
1/2elklaurierblad
September 5, 2020
In de pan geroosterde broccoli met pittige grapefruitvinaigrette
Dit gerecht met gekarameliseerde broccoli is een perfecte kant voor een etentje of een geweldige vegetarische lunchoptie. Knapperige gekarameliseerde broccoli past perfect bij de pittige grapefruitvinaigrette en sesamzaadjes.
September 10, 2020
Gezonde, rijke kippensoep is vernieuwd met een Griekse twist! Smaken van citroen en dille parfumeren deze stevige, vullende en heerlijke soep. Perfect om te serveren op een koude dag!
September 16, 2020
Cacio e Pepe met Maryland Lump Crab
Cacio e Pepe is een makkie om te maken en zal snel een van je favoriete troostmaaltijden worden. Rijk, kaasachtig en licht pittig van de peper, dit is de typische "Mac en kaas" van Italië.
Augustus 18, 2021
Socca (kikkererwten flatbread) met tomaat-olijfsalade
Deze broodstijl komt uit de stad Nice in Frankrijk. Een heerlijke glutenvrije flatbread op basis van kikkererwtenmeel die perfect is voor een aperitief of een lichte maaltijd, vooral in combinatie met deze heldere en levendige tomaten-olijfsalade.