Een beetje meer 'volwassen 'dan de typische ijscombinatie, maar zeker een publiekslieveling. Rozemarijn werkt heel goed in dit ijs en voegt een uniek aroma en subtiele smaak toe. We maken graag ijs met olijfolie. Het voegt een rijk mondgevoel toe (in tegenstelling tot alleen room en eieren) en een klein vleugje fruitige peper.
6
porties15
minuten2
dagenDit is een geweldig recept voor een gastronomisch weekenddessert. Maak de ijsmix ruim van tevoren (een paar dagen) om een deel van de voorbereiding te breken. En de sky is the limit met serveermogelijkheden. Serveer a la mode (appeltaart of pompoentaart… swoon), versier een wafelkegel met een scheutje EVOO, of op zichzelf.
1 1/2kopjesvolle melk
1 1/2 kopjes slagroom
1/2 kopkristalsuiker
1/2 kop bruine suiker
1/2 theelepelgrove lattenbodem (plus iets meer voor beregening)
2takjes verse rozemarijn
5elkeidooiers
1/3 kopmilde tot medium-intensiteit extra vierge olijfolie
Augustus 18, 2021
Caesarsalade met gegrilde broccoli
Broccoli (in massa) gaat perfect samen met zelfgemaakte caesar-saladedressing.
September 5, 2020
Geroosterde bietensalade met suikermaïs, geitenkaas en pistachenoten
Zoete en aardse geroosterde bietensalade, met suikermaïs en pittige geitenkaas.
September 10, 2020
Dit citroentaartrecept gaat nog een stap verder met een klassieke Tarte au Citron door verschillende citrusvruchten te combineren om het fruit, de nootachtigheid en de kruiden in delicate olijfolie in balans te brengen en te accentueren.
November 5, 2020
Geroosterde Spruitjes Met Gekonfijte Sinaasappel, Honing, Olijfolie
Deze zoete en hartige Brusseljes vormen het perfecte bijgerecht voor je volgende vakantiepot-luck of -borrel. Laat je niet intimideren door deze kleine kooltjes, maar zorg ervoor dat je ze lekker braadt en rijkelijk bestrooit met de gekonfijte sinaasappel voor een heerlijke citrustoon.