`Hartige Olijfolie Pannenkoeken Met Gekarameliseerde Uien, Spinazie en Feta - Olive Oil Times

Hartige Olijfolie Pannenkoeken Met Gekarameliseerde Uien, Spinazie en Feta

Pannenkoeken staan ​​op het menu, en nee, ze zijn niet alleen voor het ontbijt! Deze hartige pannenkoeken van olijfolie met spinazie, uien en feta zijn de perfecte hartige maaltijd voor deze koude herfstavonden, en het beste is dat ze je niet gevuld laten voelen.
Hartige Olijfolie Pannenkoeken Met Gekarameliseerde Uien, Spinazie en Feta
Hartige Olijfolie Pannenkoeken Met Gekarameliseerde Uien, Spinazie en Feta
Door Paul Kostandin
2 december 2020 12:41 UTC

Pannenkoeken zijn super bevredigend en ongelooflijk gemakkelijk thuis te maken. Het enige wat je nodig hebt, is een stevig recept voor het beslag, wat lekkere vullingen en een goede pan met antiaanbaklaag.

Het beste van pannenkoeken is naar mijn mening dat ze dubbel werk kunnen doen als zowel een zoet, fruit- of chocoladegerecht, maar ook als een hartig ontbijt of lunch met dingen als spinazie, kaas en ham erin. Ik houd mijn slagman altijd neutraal, dus ik kan ze op meerdere manieren gebruiken wanneer ik ze maak. Dit beslag is goed houdbaar in de koelkast, en ik maak het graag een of twee keer per week, dus ik heb er altijd een paar bij de hand voor het geval ik een ontbijt of een tussendoortje voor een tussendoortje bij elkaar moet gooien.

Gebruik voor dit recept een lichte, fruitige extra vierge olijfolie in het beslag. Het voegt een vleugje olijfsmaak toe en blijft neutraal als je restjes als toetje wilt gebruiken. Bewaar de rijkere, vollere extra vierge olijfolie voor de vulling, die zal helpen om de geroosterde uien en spinazie te accentueren terwijl de zure, zoute fetakaas zachter wordt.

hartige-olijfolie-pannenkoeken-met-gekarameliseerde-uien-spinazie-en-feta-olijfolie-maal-hartig-olijfolie-pannenkoeken-met-gekarameliseerde-uien-spinazie-en-feta-

Hartige Olijfolie Pannenkoeken Met Gekarameliseerde Uien, Spinazie en Feta

3oppompen van10stemmen
Cursus: Lunch ontbijtKeuken: Frans, MediterraanMoeilijkheidsgraad: Medium
Porties

4

porties
Voorbereidingstijd

20

minuten
Kooktijd

15

minuten

Makkelijk te maken en zwaar voor de groenten, deze crêpes zijn gemakkelijk op te kloppen, en je kunt altijd het overgebleven beslag gebruiken om een ​​toetje te maken met wat jam of Nutella!

Ingrediënten

  • Voor de pannenkoeken
  • 3/4kopmelk

  • 1/2kopwater

  • 1kopbloem

  • 1/4 kopextra vergine olijfolie

  • 2elkeieren

  • 2tlzout

  • 1tl grond zwarte peper

  • Voor de vulling
  • 1kopgesneden ui

  • 2elGesneden knoflook

  • 1/4kopextra vergine olijfolie

  • 3kopjesbaby spinazie

  • 1kopFeta kaas

Bereiding

  • Om de pannenkoeken te maken
  • Meng in een blender de eieren, bloem, water, melk, olijfolie, zout en peper. 
  • Meng tot een gladde massa.
  • Verhit een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog / hoog vuur. 
  • Giet een beetje olijfolie erbij en veeg het weg met keukenpapier.
  • Voeg 2 oz beslag toe aan de pan met antiaanbaklaag en draai het zodat het de bodem van de pan volledig bedekt. 
  • Zet de pan weer op het vuur en laat ongeveer een minuut koken. 
  • Maak de crêpe los met een rubberen spatel en draai hem om zodat de ongekookte kant naar beneden is. 
  • Kook de crêpe 30 seconden tot een minuut langer. 
  • Haal de crêpe uit de pan en leg deze op een bord, afgedekt met keukenpapier. 
  • Ga door met dit proces totdat je alle pannenkoeken hebt gekookt.
  • Om de vulling te maken
  • Verhit de olijfolie in een bakpan met zware bodem op middelhoog / hoog vuur op je kookplaat.
  • Voeg de uien en knoflook toe en bak tot ze goudbruin en geurig zijn. 
  • Voeg de spinazie toe aan de pan en kook verder tot hij helemaal geslonken is. 
  • Breng het mengsel op smaak met zout en peper en breng het over in een hittebestendige kom.
  • Meng de verkruimelde feta erdoor en controleer de smaak, pas indien nodig aan. 
  • Vul en serveer
  • Vul de pannenkoeken met twee volle lepels vulling en vouw ze dubbel, of rol ze in plaats daarvan. 
  • Werk af met een beetje luchtige, fruitige extra vierge olijfolie en een beetje parmezaanse kaas of kruiden. 
  • Geniet!

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.


advertentie
advertentie

Meer recepten