Socca wordt gemaakt door een eenvoudig beslag in de oven te bakken met kikkererwtenmeel, water, extra vergine olijfolie en zout. We kruiden onze Socca licht met een beetje za'atar-kruiden, een pittige en hartige combinatie van sesam, komijn, oregano en sumak.
Het resultaat is een knapperige, goudkleurige flatbread die verslavend lekker is. We hebben dit recept gecombineerd met andere populaire ingrediรซnten uit de Provence in Frankrijk; olijven, tomaten, wijnazijn en extra vergine olijfolie.
4
porties30
minuten20
minutenVoor een beetje voorbereidende hack, voel je vrij om het socca-beslag een dag of twee van tevoren te maken. Hierdoor kan de bloem de vloeistof volledig opnemen en wordt het een malser flatbread. Zorg er wel voor dat het beslag voor het bakken in de oven is opgewarmd tot kamertemperatuur.
1 1/4kopjeskikkererwtenmeel
1kopwater
1 1/2eetlepelsmedium tot stevige extra vergine olijfolie
1/2theelepelzout
2 eetlepels
medium tot stevige extra vergine olijfolie
2theelepelsza'atar kruidenmix
1 1/2 kopjesgemengde mediterrane olijven ontpit
1 1/2kopjescherrytomaatjes gehalveerd
2eetlepels rode wijnazijn
1/4kopmedium tot stevige extra vergine olijfolie
1/4kopverse peterselie, hele bladeren of gehakt
April 12, 2022
Krokante Garnalentaco's met Sweet Chili Mayo
Geniet van een taco-feest van restaurantkwaliteit, gemaakt in het comfort van uw eigen huis. Deze sensationele, EVOO-gefrituurde garnalen worden in een combinatie van zoete chilisaus en mayonaise gegooid en voegen smaaklagen toe. Naast de knapperigheid en knapperigheid, zijn super pittige garnalen in het taco-vullende plezier knapperige groenten, geurige verse kruiden en pittige citrus.
April 6, 2023
Pittige Italiaanse Ontbijtbroodjes
Met al zijn heerlijke kruiden en fruit, werkt olijfolie van gemiddelde intensiteit heel goed in dit recept, zowel voor de spread als voor het koken en bereiden van de worstjes en eieren.
Augustus 29, 2022
Olijfolie Bosbessen Koffie Taart Muffins
Vergeet de boter met deze olijfolie muffins. Een milde EVOO is perfect voor gebakken goederen en geeft kruimels, smaak en vocht. Olijfolie speelt een dubbele rol in het bosbessenmuffinbeslag en in het topping van bruine suikerstreusel.
Mei. 31, 2023
Olijfolie Garnalen Gebakken Rijst
We gebruiken een combinatie van sojasaus en gemalen kurkuma om de jasmijnrijst op smaak te brengen, zelfs voordat deze wordt geroerbakt, zodat elke korrel smaakvol is.