Shakshuka is een traditioneel mediterraan gerecht dat bestaat uit pittige tomaten- en rode pepersaus, gegarneerd met gepocheerde eieren in de saus. Het heeft een aangenaam vleugje komijn en knoflook, die heerlijk passen bij zachte, delicate eieren. Het gebruik van hoogwaardige olijfolie wordt in dit gerecht aanbevolen bij het sauteren van de sjalotjes en het opbouwen van de intensiteit van de saus.
Deze eenvoudige maar gezonde maaltijd kan worden genoten als ontbijt, lunch of diner. De frisheid van koriander fleurt aan het einde de hele maaltijd op en brengt alle rijkdom van de saus naar voren. Werk af met een scheutje stevige extra vierge olijfolie over de shakshuka, als je wilt.
4
porties5
minuten20
minutenDeze shakshuka bestaat uit pittige rode paprika en tomatensaus die tot in de perfectie is gestoofd, gegarneerd met zachte eieren die direct in de saus zijn gepocheerd en gegarneerd met verse koriander.
1/8kopmiddelgrote extra vierge olijfolie
1sjalot, fijngehakt
1/2rode paprika, gehakt
1teentje knoflook, gehakt
1theelepelkomijn
1theelepelgerookte paprika
1/2theelepelCayenne peper
1welgeïmporteerde Italiaanse hele tomaten in saus
1theelepelzout
1theelepelzwarte peper
4eieren
vers gesneden koriander, voor garnering
Jul. 21, 2023
Perzische Tahdig met Mast-o-Khiar (komkommer-yoghurtsaus)
Dit traditionele Perzische rijstgerecht heeft een perfect krokante gouden korst rond een donzige en hartige binnenkant.
April 25, 2022
Scallion Pancakes met Chili-Infused Olive Oil
Bitterheid en scherpheid zijn positieve eigenschappen die aanwezig zijn in zowel hoogwaardige extra vierge olijfolie als traditionele Sichuan-recepten.
April 25, 2022
Olijfolie Geroosterde Bloody Mary Mix
Deze zelfgemaakte Bloody Mary-mix zit boordevol levendige groenten, hartige kruiden en aromatische ingrediënten - zoveel lekkerder dan de in de winkel gekochte opties.
Augustus 29, 2022
Olijfolie Bosbessen Koffie Taart Muffins
Vergeet de boter met deze olijfolie muffins. Een milde EVOO is perfect voor gebakken goederen en geeft kruimels, smaak en vocht. Olijfolie speelt een dubbele rol in het bosbessenmuffinbeslag en in het topping van bruine suikerstreusel.