Shakshuka is een traditioneel mediterraan gerecht dat bestaat uit pittige tomaten- en rode pepersaus, gegarneerd met gepocheerde eieren in de saus. Het heeft een aangenaam vleugje komijn en knoflook, die heerlijk passen bij zachte, delicate eieren. Het gebruik van hoogwaardige olijfolie wordt in dit gerecht aanbevolen bij het sauteren van de sjalotjes en het opbouwen van de intensiteit van de saus.
Deze eenvoudige maar gezonde maaltijd kan worden genoten als ontbijt, lunch of diner. De frisheid van koriander fleurt aan het einde de hele maaltijd op en brengt alle rijkdom van de saus naar voren. Werk af met een scheutje stevige extra vierge olijfolie over de shakshuka, als je wilt.
4
porties5
minuten20
minutenDeze shakshuka bestaat uit pittige rode paprika en tomatensaus die tot in de perfectie is gestoofd, gegarneerd met zachte eieren die direct in de saus zijn gepocheerd en gegarneerd met verse koriander.
1/8kopmiddelgrote extra vierge olijfolie
1sjalot, fijngehakt
1/2rode paprika, gehakt
1teentje knoflook, gehakt
1theelepelkomijn
1theelepelgerookte paprika
1/2theelepelCayenne peper
1welgeïmporteerde Italiaanse hele tomaten in saus
1theelepelzout
1theelepelzwarte peper
4eieren
vers gesneden koriander, voor garnering
April 25, 2022
Pizza in Detroit-stijl met EVOO Crust
Pizza's in Detroit-stijl zijn zo populair. Deze rechthoekige wonderen hebben een focaccia-achtige dikke korst die is bedekt met stukjes kaas en lopers van tomatensaus. De toppings verspreiden zich helemaal tot aan de rand, wat resulteert in een donker gekarameliseerde en knapperige korst.
Oktober 5, 2020
Geroosterde Aardappelen Met Knoflook, Citroen En Koriander (Batata Hara)
Deze knapperige aardappelen met koriander, knoflook en citroen zijn niet voor niets een mediterrane klassieker. Licht luchtig en absoluut overheerlijk, deze aardappelen gaan niet lang mee op je volgende etentje of borrel.
Augustus 27, 2020
Farro met rucola en sinaasappels
Een pittige en zoete sinaasappeldressing wordt gecombineerd met perfect gebakken farro, verse rucola en sinaasappelschijfjes voor een stijlvolle, vullende salade. Serveer met je favoriete proteïne voor een perfect uitgebalanceerde maaltijd.
November 9, 2020
Deze appel- en dadelomzettingen vormen een geweldige ontbijttraktatie. Maak deze week een batch en word wakker met de perfecte combinatie voor uw ochtendkoffie of thee.