Name: Tahini-Yogurt Mousse Parfaits with Fig and Strawberry Olive Oil Compote
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 cup mascarpone cheese (or good quality cream cheese), softened; 1/2 cup tahini; 1/2 cup plain greek yogurt; 3 tablespoons maple syrup; 1 teaspoon vanilla extract; 2/3 cup fresh or dried figs, diced; 2/3 cup fresh strawberries, diced; 3 tablespoons mild-medium intensity virgen extra olive oil; 3 tablespoons maple syrup; 1/4 teaspoon ground cinnamon; 1/8 teaspon nutmeg; 1/8 teaspoon ground ginger; 3 tablespoons lemon juice; 1 teaspoon cornstarch; 3/4 cup granola; 1/2 cup extra strawberries or figs for garnish

English

Français

中文

日本語

Recepten

Tahini-yoghurtmousse-parfaits met vijgen- en aardbeienolijfoliecompote

Upgrade je ontbijtspel met een kleine gastronomische traktatie, perfect voor een weekendbrunch. Een heerlijke combinatie van tahin en yoghurt, die zo lekker, romig en rijk kan kloppen. Allemaal gelaagd met een compote van vers fruit en olijfolie en hartige granola (voor textuur en knapperigheid).

September 3, 2020

Patterson Watkins

Tahini is een rijke pasta (die doet denken aan pindakaas) gemaakt met sesamzaadjes. De smaak is nootachtig en hartig, wat goed past bij de romige combinatie van mascarpone en Griekse yoghurt. De compote van vijgen- en aardbeien-olijfolie geeft een beetje zoetzure actie aan deze parfait, met een verrassende peperige pop (dankzij de EVOO).

tahiniyoghurt-mousse-parfaits-met-vijgen-en-aardbei-olijfolie-compote-olijfolie-maal-tahini-yoghurt-mousse-parfaits-met-vijgen-en-aardbei-olijfolie-compote

Tahini-yoghurtmousse-parfaits met vijgen- en aardbeienolijfoliecompote

4van5stemmen

Cursus: DessertKeuken: Frans

Porties

porties

Voorbereidingstijd

minuten

Kooktijd

minuten

Elk aspect van dit recept kan afzonderlijk worden voorbereid en bereid en geassembleerd wanneer u klaar bent om ervan te genieten. De mousse is 3 – 4 dagen houdbaar, gekoeld. De fruitige compote is iets langer houdbaar van ongeveer 1 week.

Probeer het eenvoudig met ons recept Zelfgemaakte granola in Italiaanse stijl.

Ingrediënten

1/2kopmascarpone kaas (of roomkaas van goede kwaliteit), verzacht
1/2koptahin
1/2kopgewone Griekse yoghurt
3eetlepelsahornsiroop
1theelepelvanille-extract
2/3kopverse of gedroogde vijgen, in blokjes gesneden
2/3kopverse aardbeien, in blokjes gesneden
3eetlepelsmilde tot medium intensiteit extra vierge olijfolie
3eetlepelsahornsiroop
1/4theelepelgemalen kaneel
1/8theepotnootmuskaat
1/8theelepelgemalen gember
3 eetlepelscitroensap
1 theelepelmaizena
3/4 kop muesli
1/2kopextra aardbeien of vijgen ter garnering

Bereiding

Combineer mascarpone, tahin, yoghurt, ahornsiroop en vanille in de kom van een elektrische mixer met een garde. Klop tot gecombineerd en luchtig, dek af en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Combineer vijgen, aardbeien, EVOO, ahornsiroop, kaneel, nootmuskaat en gember in een kleine steelpan. Breng op middelhoog vuur aan de kook en roer regelmatig. Laat 5 - 6 minuten koken of tot de bessen beginnen af te breken.
Los maïzena op in citroensap en roer door het fruitmengsel. Roer tot het ingedikt is en haal van het vuur. Laat de fruitcompote voor het serveren afkoelen.
Om te serveren, laag mousse, fruitcompote en granola in kopjes en garneer met aardbeien en vijgen.

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.

advertentie

Meer recepten

Feedback / suggesties