`Wat te kiezen bij Gastronomia Volpetti - Olive Oil Times

Wat te kiezen bij Gastronomia Volpetti

April 18, 2011
Lucy Vivante

Laatste nieuws



Gastronomia Volpetti, een van de beste speciaalzaken van Rome, bevindt zich in de Testaccio buurt. Monte Testaccio, nu een met gras begroeide heuvel van 36 meter hoog, was de terracotta stortplaats van Rome van ongeveer 140 tot 250 na Christus. Het is gemaakt van potscherven van de amforen die Rome van olijfolie, wijn, tarwe en andere nietjes voorzagen.

Claudio en Emilio Volpetti openden hun winkel in 1973 en hebben voorraad "geneugten van de tafel”, hun slogan. De broers komen uit Norcia in Umbrië. Veel van de deli-eigenaren in Rome zijn Norciaans. Alessandro, de volgende generatie Volpettis, werkt ook in de winkel en liet ons hun zorgvuldig geselecteerde assortiment olijfolie zien. Interessant is dat de winkel geen Toscaanse oliën op voorraad heeft, niet omdat ze niet goed zijn, maar omdat ze elders gemakkelijk te vinden zijn. In plaats daarvan hebben Umbrische oliën de voorkeur.

De Volpettis hebben ook een cafetaria om de hoek van hun winkel. Hoewel de prijzen van de winkel een beetje intimiderend kunnen zijn (we vertelden vrienden dat we bij Volpetti hadden gewinkeld en ze grapten "waarom niet bij Bulgari") hun cafetaria is zeer redelijk. Als we gaan, houden we ervan om hebberig te zijn? cacio e pepe rijstkroketten gemaakt met pecorino en peper en een bord groen. De cafetaria heeft een service-eiland voor specerijen, waar bepaalde extra vierge olijfolie van de winkel kan worden geproefd.

Gastronomia Volpetti
Via Marmorata 47
00153 Rome
Italië
Tel. Tel. +39 06 5742352 + - - -

Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties