Recordwinsten voor Amerikaanse producenten op World Olive Oil Competition

Onderdeel van onze doorlopende verslaggeving van de 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Volgens een aantal verschillende maatstaven hadden Amerikaanse producenten een recordjaar op de 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Amerikaanse producenten ontvingen 74 onderscheidingen, één verlegen van de record gevestigd op de editie van 2018 van de wedstrijd, uit een totaal van 120 inzendingen. Het slagingspercentage van 62 procent van dit jaar was het hoogste voor Amerikaanse producenten tijdens de wedstrijd.

Van de 74 awards namen producenten uit Californië, Texas, Georgia en Oregon een recordaantal van 56 Gold Awards en 18 Silver Awards mee naar huis. De Verenigde Staten ontvingen het op twee na hoogste aantal prijzen tijdens de wedstrijd en eindigden net achter Spanje en Italië.

In totaal werden 35 verschillende Amerikaanse producers bekroond op de NYIOOC World Olive Oil Competition. Een van de grootste winnaars was pasolivo, die oppikte vier gouden prijzen.

"Ik was erg opgewonden en trots dat ik dit jaar alle Gold Awards in ontvangst mocht nemen. Het is zo'n geweldig gevoel te weten dat het harde werk van iedereen zijn vruchten heeft afgeworpen', vertelde Marisa Bloch, de algemeen directeur van het in Paso Robles gevestigde bedrijf. Olive Oil Times. ​"Het is geweldig dat je oliën zo goed ontvangen worden door enkele van de beste influencers in de olijfolie-industrie tijdens de meest prestigieuze wedstrijd ter wereld.”

Pasolivo deed de afgelopen vijf jaar mee aan de wedstrijd en won in totaal 17 prijzen. Bloch zei dat focus op kwaliteit tijdens elke stap van het proces de sleutel is geweest tot het blijvende succes van het merk.

"We malen ook elke variëteit afzonderlijk en proeven ze allemaal afzonderlijk voordat we onze melanges bedenken, "zei ze. ​"Veel producenten doen een veldblend waarbij ze al hun Toscaanse olijven nemen en ze samen malen om hun Toscaanse olie, maar we houden van de vrijheid en de mogelijkheid om met de hand te selecteren welke oliën elk jaar het beste bij elkaar passen.”

Hoewel de oogst van 2019 over het algemeen vrij vlot verliep voor de centrale Californische teler, zei Bloch dat ongunstige weersomstandigheden een aanzienlijke impact hadden op de oogst.

"De enige uitdaging waar we vorig jaar mee te maken hadden, was dat door de hevige regenval aan het begin van het jaar onze oogst ongeveer een maand later was dan normaal," zei ze. ​"Dit zorgde ervoor dat we in december aan het oogsten waren en we hebben wel wat regen gehad. De enige uitdaging die dit met zich meebrengt, is dat je moet beginnen en stoppen met oogsten, omdat je niet kunt plukken als het regent. "

Over het algemeen is de lijst met winnaars opgenomen op de Officiële gids voor 's werelds beste olijfolie staat vol met bekende namen en herhaalde winnaars. In de 2020-editie van de competitie werden echter ook voor het eerst een aantal nieuwkomers uitgereikt.

Onder deze pas gezalfden was Pitchouline, welke won een Gold Award voor hun organische medium mix.

"Dit is de eerste keer dat we het NYIOOC en ons tweede jaar dat we extra vergine olijfolie produceren”, vertelde mede-eigenaar Fabien Tremoulet aan Olive Oil Times. ​"Het voelt geweldig om een ​​prijs te ontvangen na al het werk dat is gestoken in het maken van onze gecertificeerde biologische extra vierge olijfolie en, meer nog, de lange, zware reis om onze boerderij te koesteren en de vruchtbaarheid van onze bodem terug te brengen.”

De olijfgaarden van Pitchouline bevinden zich in de Deluz-vallei, ongeveer halverwege tussen Los Angeles en San Diego. Tremoulet zei dat de combinatie van het unieke microklimaat en zorgvuldig beheer van de bodem voornamelijk verantwoordelijk is voor het goud van dit jaar.

"De Deluz-vallei biedt een zeer uniek klimaat met een mediterraan microklimaat dat onze olijfbomen een perfecte mix van warmte overdag en lage nachttemperaturen geeft,” zei hij. ​"Vanaf de kinderschoenen van onze visie geloofden we dat de kwaliteit van onze olijfolie in de bodem begint en hebben we ons ertoe verbonden nooit chemicaliën te gebruiken. We bereiden onze eigen biologisch-dynamische compost en gebruiken bodembedekkers.”

Hoewel het weer dit jaar niet zo'n probleem was voor Pitchouline, zei Tremoulet dat de arbeidskosten en de algemene marges waartegen hij en zijn vrouw hun product kunnen verkopen de grootste uitdaging vormen.

"De beschikbaarheid en kosten van arbeid waren vorig jaar onze grootste uitdaging", zei hij. ​"Het is onstabiel en de duurste factor bij de productie van onze extra vierge olijfolie.”

Naast de beschikbaarheid van arbeidskrachten, hadden sommige producenten ook moeite om beschikbare fabrieken te vinden om hun olijven te verwerken, vooral producenten van gecertificeerde biologische extra vierge olijfolie.

"Het malen was een probleem omdat de molen die we normaal gebruikten niet meer in bedrijf was en we alleen een gecertificeerde biologische molen kunnen gebruiken, ”Rich Matthews, de mede-eigenaar van Maanschaduw bos, Vertelde Olive Oil Times. ​"De oogst was groot en de plukkers hebben fantastisch werk geleverd. Terwijl we het transport deden, deden we uiteindelijk drie keer per dag naar de molen, wat een dag van 13 uur maakte voor [zowel ik als mijn vrouw Diane], maar het was de moeite waard om het frezen zo snel mogelijk gedaan te krijgen zorgen voor de beste oliën.”

Dit jaar won Moonshadow Grove een Gold en Silver Award voor a middelgrote Nocerella en delicate Ascolano, respectievelijk.

Matthews zei dat een combinatie van biologische landbouw en het oogsten van oude bomen helpt om de extra vierge olijfolie van Moonshade Grove te scheiden van de concurrentie.

"Toen we naar de centrale kust van Californië, Paso Robles, waren verhuisd, bleven we oude olijven uit Noord-Californië gebruiken”, zegt Matthews, die in 2010 begon met de productie van extra vergine olijfolie in Oroville, een stad ongeveer 3.5 uur ten noorden van San Francisco, zei. ​"We zijn trots op het produceren van gecertificeerde (CCOF) biologische oliën. Dit vereist certificering van de olijven, de molen en de botteling. ”

Terwijl het vinden van een gecertificeerde biologische molen hoofdpijn veroorzaakte voor de Matthews, heeft een andere Californische producent een oplossing bedacht en zijn ultramoderne molen naar de olijven gebracht.

"We hebben naar onze mening het meest opwindende voedselproject aller tijden ontwikkeld, waarbij we een mobiele molen hebben ontworpen, gefinancierd en gebouwd die volledig is uitgerust met de modernste apparatuur voor het verwerken van olijven uit Toscane, ”Samir Bayraktar, de oprichter en CEO van Olijf Vrachtwagen vertelde Olive Oil Times.

“[We kunnen] het voertuig rechtstreeks de Californische olijfgaarden inrijden, oogsten en ​'Pers 'tot 500 kilogram (1,100 lbs) olijven per uur, en uiteindelijk, binnen enkele seconden, de meest verse, beste extra vergine olijfolie met het hoogste aantal polyfenol-antioxidanten', voegde hij eraan toe.

Dit jaar is de eerste keer voor Olive Truck op de NYIOOC, welke nam drie Gold Awards mee naar huis voor een robuuste Hojiblanca, robuust Picual en medium mix. Het is echter de derde keer voor Bayraktar, die met zijn vorige bedrijf Nar Gourmet twee Gold Awards won.

Bayraktar zei dat zijn drie onderscheidingen op de NYIOOC dienen als motivatie voor hem om te blijven innoveren en de beste olijfolie te produceren die hij kan.

Hoewel 2019 over het algemeen een goed jaar was, voegde hij eraan toe: klimaatverandering vormde de grootste uitdaging voor hem om vooruit te komen.

"De grootste uitdaging, nu en helaas ook in de toekomst, is de klimaatverandering en de bijwerkingen ervan. Het seizoen is erg kort als je je concentreert op de productie van ultra-kwaliteit olijfolie, omdat je vooral te maken hebt met vroeg geoogste olijven”, aldus Bayraktar. ​"De andere grote uitdaging is het gebrek aan ervaring met bepaalde landbouwpraktijken in de regio, met name overbevloeiing. Dit is een ware nachtmerrie als je je concentreert op het bereiken en behouden van een high polyfenol inhoud in de olijfolie.”

Terwijl de overgrote meerderheid van de Amerikaanse winnaars op de NYIOOC waren Californische producenten, twee Golds en drie Silvers werden toegekend aan olijfolieproducenten van buiten de Golden State.

Onder deze producenten was Woodpecker Trail Olijfboerderij. De Zuid-Georgische producent verdiende een Zilveren Award voor de middelgrote Arbequina.

"Dit is onze eerste inzending, van onze eerste pers, wat deze Zilveren onderscheiding nog indrukwekkender maakt”, zegt CEO Curtis Poling, die samen met zijn vrouw Tracy de boerderij runt. ​"We zijn erg enthousiast dat onze extra vierge olijfolie aan onze verwachtingen heeft voldaan. "

Poling zei dat de productie van olijfolie in Georgië een aantal unieke problemen met zich meebrengt, die niet zo vaak voorkomen bij producenten in Californië of Texas.

"Georgië werkt nog steeds aan het veroveren van een groter deel van de markt voor extra vergine olijfolie", zei hij. ​"We hebben verschillende bodem- en weersomstandigheden. Een bijzondere uitdaging in Zuid-Georgia is het omgaan met de hitte en vochtigheid. "

Poling en zijn vrouw geloven echter dat de prijs van dit jaar Georgië op de wereldkaart van olijfolie zal helpen zetten en hen internationale aandacht zal geven.

"Ik geloof dat deze prestigieuze prijs de veelgevraagde aandacht zal vestigen op ons merk Woodpecker Trail Olive Farm en de historische Woodpecker Trail Route (Highway 121), waar we ons bevinden,” zei Poling.