AOC

September 5, 2019

'Magie' maken op Domaine de La Vallongue

In de buurt van Saint Rémy-de-Provence teelt Domaine de La Vallongue vijf variëteiten die typisch zijn voor de Vallée des Baux om zijn bekroonde melange te maken.

Februari 6, 2012

Oliviera: het 'anti-toerisme' van olijfolie

Nadim Beyrouti verkoopt hoogwaardige olijfolie van kleine producenten in de Provence. Zijn restaurant Oliviera is opgericht als een middel om zijn assortiment oliën te laten zien door ze te combineren met een eenvoudige, verse keuken.

December 12, 2010

De wedergeboorte van Corsicaanse olijfolie

Dankzij de groeiende waardering voor kwaliteitsolijfolie beheren Corsicanen hun boomgaarden opnieuw met trots en ontwikkelen ze hun olijfolie met passie.

advertentie

December 4, 2010

L'Esperantine de Marseille

Emily Monaco duikt in een chocoladetentoonstelling in Parijs en ontdekt een unieke traktatie uit de mediterrane havenstad Marseille, gemaakt met extra vergine olijfolie.

November 10, 2010

Olijfraad houdt vergadering over geografische aanduidingen

Er ontstaat bezorgdheid over de oorsprongscriteria, die de speciale benamingen toekent; en als een olijfolie of tafelolijf eenmaal de aanduiding heeft, wie beschermt en bewaakt het.

September 24, 2010

Moulin de Villevieille, Trots van de Garrigues

Leden van de bekroonde Moulin de Villevieille variëren van ambtenaren tot boeren, bibliothecarissen tot werktuigbouwkundigen. Passie, in plaats van geld, lijkt de drijvende kracht te zijn.

advertentie
advertentie
advertentie