Food Service
November 7, 2024
Prijswinnende Toscaanse producent opent restaurant met olijfolie als hoofdactiviteit
Het Extra Floor Restaurant in Greve, Chianti, serveert de bekroonde extra vierge olijfolie van Frantoio Pruneti in een reeks traditionele Toscaanse gerechten.
November 4, 2024
Starbucks stopt met olijfolie-koffielijn Oleato in Noord-Amerika
Het besluit is genomen nadat het bedrijf voor het derde kwartaal op rij een dalende omzet rapporteerde en zijn menu wil stroomlijnen.
Jul. 9, 2024
Verbetering van uitmuntendheid: hoe het beste restaurant ter wereld extra vierge olijfolie gebruikt
Lokaal geproduceerde extra vierge olijfolie is een essentieel ingrediรซnt voor de Michelin-sterrenchefs van Disfrutar Barcelona en hun bekroonde degustatiemenu.
April 9, 2024
Het Farm-to-Table-restaurant brengt het Kretenzische dieet terug in de mode
De eigenaar en managers van Peskesi werken eraan om het Kretenzische dieet opnieuw te introduceren bij zowel de lokale bevolking als toeristen.
Augustus 16, 2023
Restaurateurs, producenten in Kroatiรซ debatteren over extra kosten voor lokale olijfolie
De bekroonde producenten van Kroatiรซ willen graag dat meer restaurants lokale extra vierge olijfolie serveren.
Augustus 7, 2023
In Griekenland blijft olijfolie afwezig op de tafels van restaurants en tavernes
Het gebruik van olijfolie in bulk in cruets voor consumptie door klanten is sinds 2018 verboden in eetgelegenheden. Verzegelde, niet-hervulbare flessen hebben deze echter niet kunnen vervangen.
Jun. 20, 2023 Eten en koken
April 22, 2023 Nieuwsbriefs
Maart 23, 2023 Eten en koken
Starbucks breidt met olijfolie doordrenkte koffielijn uit naar winkels in de VS
Februari 22, 2023 Eten en koken
Starbucks introduceert olijfolie-geรฏnfundeerde koffie in Italiรซ
Januari 30, 2023 Nieuwsbriefs
Extra vierge olijfolie maakt goede pizza nog beter, vinden onderzoekers
Januari 17, 2023
EU staat huiskrekels toe in voedingsmiddelen
Het ontvette poeder van de huiskrekel zal, naast de huidige gedroogde en diepgevroren bereidingen, in de EU worden toegestaan โโin diverse voedingsproducten
December 14, 2022
In Spanje daalt de verkoop van huishoudelijke olijfolie terwijl de totale consumptie stijgt
Huishoudens voelden de inflatie en bezuinigden op hun olijfolie-aankopen. Door het einde van de beperkingen in het pandemietijdperk nam de vraag vanuit de horeca echter toe.
Mei. 3, 2022
Campagne op Kreta spoort horecabedrijven aan om lokale olijfolie te kiezen
Ambtenaren en olijfolieprofessionals op het eiland willen voedselondernemers aanmoedigen om lokaal geproduceerde olijfolie te gebruiken in tavernes, restaurants en hotels.
Maart 4, 2019
Verbod op transvetten in restaurants in NYC vermindert het cardiovasculaire risico
Een recent gepubliceerde studie wees uit dat het totale transvetgehalte met ongeveer 57 procent was gedaald en dat mensen die vaak uit eten gingen, profiteerden van een grotere afname van ongeveer 62 procent.
Februari 15, 2017
Spanish Trade Group lanceert campagne om bewustwording van Cruet Decree te vergroten
De Interprofesional del Aceite de Oliva Espaรฑol is een campagne gestart om mensen bewust te maken van de regels die het hervullen van flessen olijfolie in restaurants verbieden.
Januari 31, 2017
Onderzoek uit Zweden zegt dat er bepaalde verbeteracties zijn die groothandelaren, producenten en detailhandelaren kunnen nemen om de "criminele" enorme voedselverspilling in Europa en de impact ervan op het milieu te verminderen.
September 20, 2016
Lopende strijd om hervulbare flessen in Spanje
Er blijven inspanningen worden geleverd om ervoor te zorgen dat restaurants, hotels en cateraars voldoen aan het Spaanse Koninklijk Besluit dat het bijvullen van olijfolieflessen verbiedt. Deze zomer hebben een gemeente in Jaen en een boerenvereniging nieuwe maatregelen genomen.
Mei. 22, 2013
Wijdverbreide terugslag over het verbod op hervulbare olijfolieflessen
Het Europese verbod op hervulbare olijfolieflessen is beschreven als dwaas, gek en zal waarschijnlijk de kosten en verspilling verhogen.
Mei. 16, 2013
Europa verbiedt hervulbare olijfoliekruiken in restaurants
Olijfolie in restaurants en bars in Europa moet vanaf volgend jaar in goed geรซtiketteerde, niet-herbruikbare containers zitten.
Januari 17, 2013
Portugal's ervaring met het verbieden van olijfoliekruiden in restaurants
In 2005 verbood Portugal hervulbare olijfolieflessen in restaurants. Nu overweegt de Europese Unie een soortgelijke stap.
September 18, 2012
Nieuwe studie vindt dat sommige foodservice-olijfolie 'niet geschikt is voor consumptie'
Veel โextra viergeโ olijfolie van restaurants en foodservices is zo slecht dat een smaakpanel ze ongeschikt achtte voor menselijke consumptie, volgens een nieuw rapport van het UC Davis Olive Center.