Food Service
April 9, 2024
Het Farm-to-Table-restaurant brengt het Kretenzische dieet terug in de mode
De eigenaar en managers van Peskesi werken eraan om het Kretenzische dieet opnieuw te introduceren bij zowel de lokale bevolking als toeristen.
Augustus 16, 2023
Restaurateurs, producenten in Kroatiรซ debatteren over extra kosten voor lokale olijfolie
De bekroonde producenten van Kroatiรซ willen graag dat meer restaurants lokale extra vierge olijfolie serveren.
Augustus 7, 2023
In Griekenland blijft olijfolie afwezig op de tafels van restaurants en tavernes
Het gebruik van olijfolie in bulk in cruets voor consumptie door klanten is sinds 2018 verboden in eetgelegenheden. Verzegelde, niet-hervulbare flessen hebben deze echter niet kunnen vervangen.
Jun. 20, 2023
Recensies Giet binnen voor Starbucks Oleato
Van indigestie tot aangenaam nootachtige tonen, klanten in de Verenigde Staten en Europa zijn tot gemengde conclusies gekomen over de met olijfolie doordrenkte koffiedranken.
April 22, 2023
Olijfolieprijzen stijgen sneller dan inflatie in Italiรซ
De prijzen van olijfolie bij herkomst in Italiรซ zijn 46 procent hoger dan vorig jaar, wat de kosten van andere populaire voedingsmiddelen opdrijft.
Maart 23, 2023
Starbucks breidt met olijfolie doordrenkte koffielijn uit naar winkels in de VS
Partana extra vergine olijfolie, gebruikt om de Oleato te brouwen, zal ook afzonderlijk verkocht worden in deelnemende winkels.
Februari 22, 2023 Eten en koken
Starbucks introduceert olijfolie-geรฏnfundeerde koffie in Italiรซ
Januari 30, 2023 Nieuwsbriefs
Extra vierge olijfolie maakt goede pizza nog beter, vinden onderzoekers
Januari 17, 2023 Nieuwsbriefs
December 14, 2022 Business
In Spanje daalt de verkoop van huishoudelijke olijfolie terwijl de totale consumptie stijgt
Mei. 3, 2022 Business
Campagne op Kreta spoort horecabedrijven aan om lokale olijfolie te kiezen
Maart 4, 2019
Verbod op transvetten in restaurants in NYC vermindert het cardiovasculaire risico
Een recent gepubliceerde studie wees uit dat het totale transvetgehalte met ongeveer 57 procent was gedaald en dat mensen die vaak uit eten gingen, profiteerden van een grotere afname van ongeveer 62 procent.
Februari 15, 2017
Spanish Trade Group lanceert campagne om bewustwording van Cruet Decree te vergroten
De Interprofesional del Aceite de Oliva Espaรฑol is een campagne gestart om mensen bewust te maken van de regels die het hervullen van flessen olijfolie in restaurants verbieden.
Januari 31, 2017
Onderzoek uit Zweden zegt dat er bepaalde verbeteracties zijn die groothandelaren, producenten en detailhandelaren kunnen nemen om de "criminele" enorme voedselverspilling in Europa en de impact ervan op het milieu te verminderen.
September 20, 2016
Lopende strijd om hervulbare flessen in Spanje
Er blijven inspanningen worden geleverd om ervoor te zorgen dat restaurants, hotels en cateraars voldoen aan het Spaanse Koninklijk Besluit dat het bijvullen van olijfolieflessen verbiedt. Deze zomer hebben een gemeente in Jaen en een boerenvereniging nieuwe maatregelen genomen.
Maart 10, 2015
In Napels, pizza combineren met lokale EVOO's
De beroemde pizzeria La Notizia in Napels organiseerde een dagvullend evenement gewijd aan pizza en olijfolie. Maar niet zomaar een pizza, en niet zomaar een olijfolie.
Maart 5, 2015
Organisatoren van de Mediterrane Dieet Roundtable zeggen dat het "het eerste evenement is dat het onderwerp van het Mediterrane Dieet naar een echt praktisch niveau brengt".
Januari 6, 2015
Onderzoekers bestuderen systeem voor gecontroleerde distributie van olijfolie
Een team van de Universiteit van Florence zal het effect van gecontroleerde omstandigheden op de chemie en kwaliteit van olijfolie analyseren.
September 18, 2012
Nieuwe studie vindt dat sommige foodservice-olijfolie 'niet geschikt is voor consumptie'
Veel โextra viergeโ olijfolie van restaurants en foodservices is zo slecht dat een smaakpanel ze ongeschikt achtte voor menselijke consumptie, volgens een nieuw rapport van het UC Davis Olive Center.