Food Service
Maart 11, 2025
Hoe twee eeuwenoude olijfbomen in Molise helpen bij het financieren van maaltijden in New York
De opbrengst van de olijfolie die afkomstig is van twee eeuwenoude olijfbomen, wordt gebruikt voor maaltijden voor een outreach-programma in Harlem.
Februari 8, 2025
Spanje en Italië vragen restaurants zich te houden aan de wetgeving voor olijfoliecontainers
Spanje en Italië dringen er bij restaurants op aan om zich te houden aan het al lang bestaande verbod op navulbare olijfolieverpakkingen. Dit doen ze door middel van nieuwe handhavingsmaatregelen en bewustmakingscampagnes voor consumenten.
November 7, 2024
Prijswinnende Toscaanse producent opent restaurant met olijfolie als hoofdactiviteit
Het Extra Floor Restaurant in Greve, Chianti, serveert de bekroonde extra vierge olijfolie van Frantoio Pruneti in een reeks traditionele Toscaanse gerechten.
November 4, 2024
Starbucks stopt met olijfolie-koffielijn Oleato in Noord-Amerika
Het besluit is genomen nadat het bedrijf voor het derde kwartaal op rij een dalende omzet rapporteerde en zijn menu wil stroomlijnen.
Jul. 9, 2024
Verbetering van uitmuntendheid: hoe het beste restaurant ter wereld extra vierge olijfolie gebruikt
Lokaal geproduceerde extra vierge olijfolie is een essentieel ingrediënt voor de Michelin-sterrenchefs van Disfrutar Barcelona en hun bekroonde degustatiemenu.
April 9, 2024
Het Farm-to-Table-restaurant brengt het Kretenzische dieet terug in de mode
De eigenaar en managers van Peskesi werken eraan om het Kretenzische dieet opnieuw te introduceren bij zowel de lokale bevolking als toeristen.
Augustus 16, 2023 Eten en koken
Restaurateurs, producenten in Kroatië debatteren over extra kosten voor lokale olijfolie
Augustus 7, 2023 Eten en koken
In Griekenland blijft olijfolie afwezig op de tafels van restaurants en tavernes
Jun. 20, 2023 Eten en koken
April 22, 2023 Nieuwsbriefs
Maart 23, 2023 Eten en koken
Starbucks breidt met olijfolie doordrenkte koffielijn uit naar winkels in de VS
Februari 22, 2023
Starbucks introduceert olijfolie-geïnfundeerde koffie in Italië
Een nieuwe lijn koude koffiedranken wordt gemaakt met Siciliaanse extra vierge olijfolie.
Januari 30, 2023
Extra vierge olijfolie maakt goede pizza nog beter, vinden onderzoekers
Een nieuwe studie toont aan dat olijfolie een significant sensorisch en chemisch effect heeft op Napolitaanse pizza.
Januari 17, 2023
EU staat huiskrekels toe in voedingsmiddelen
Het ontvette poeder van de huiskrekel zal, naast de huidige gedroogde en diepgevroren bereidingen, in de EU worden toegestaan in diverse voedingsproducten
December 14, 2022
In Spanje daalt de verkoop van huishoudelijke olijfolie terwijl de totale consumptie stijgt
Huishoudens voelden de inflatie en bezuinigden op hun olijfolie-aankopen. Door het einde van de beperkingen in het pandemietijdperk nam de vraag vanuit de horeca echter toe.
Mei. 3, 2022
Campagne op Kreta spoort horecabedrijven aan om lokale olijfolie te kiezen
Ambtenaren en olijfolieprofessionals op het eiland willen voedselondernemers aanmoedigen om lokaal geproduceerde olijfolie te gebruiken in tavernes, restaurants en hotels.
Maart 4, 2019
Verbod op transvetten in restaurants in NYC vermindert het cardiovasculaire risico
Een recent gepubliceerde studie wees uit dat het totale transvetgehalte met ongeveer 57 procent was gedaald en dat mensen die vaak uit eten gingen, profiteerden van een grotere afname van ongeveer 62 procent.
Februari 15, 2017
Spanish Trade Group lanceert campagne om bewustwording van Cruet Decree te vergroten
De Interprofesional del Aceite de Oliva Español is een campagne gestart om mensen bewust te maken van de regels die het hervullen van flessen olijfolie in restaurants verbieden.
Mei. 23, 2013
Cioloş U-bocht verrast boerenbond
De vakbond die Europese boeren uit 36 landen vertegenwoordigt, wijt de ommezwaai van de commissaris aan politieke druk.
Mei. 23, 2013
Verbod op hervulbare olijfoliefles op ijs gezet
De Europese Commissie heeft het verbod op hervulbare flessen in restaurants opgeschort vanwege "sterke" oppositie van de consument.
Mei. 22, 2013
Wijdverbreide terugslag over het verbod op hervulbare olijfolieflessen
Het Europese verbod op hervulbare olijfolieflessen is beschreven als dwaas, gek en zal waarschijnlijk de kosten en verspilling verhogen.
Mei. 16, 2013
Europa verbiedt hervulbare olijfoliekruiken in restaurants
Olijfolie in restaurants en bars in Europa moet vanaf volgend jaar in goed geëtiketteerde, niet-herbruikbare containers zitten.
Januari 17, 2013
Portugal's ervaring met het verbieden van olijfoliekruiden in restaurants
In 2005 verbood Portugal hervulbare olijfolieflessen in restaurants. Nu overweegt de Europese Unie een soortgelijke stap.