olijfolie kwaliteiten / pagina 2
Oktober 26, 2012
Spaanse consumentengroep vindt dat bijna een op de drie olijfolie verkeerd is geรซtiketteerd
Een Spaanse consumentenorganisatie zegt dat negen van de 34 extra vierge olijfolie die zij hebben getest, echt vierge olijfolie waren, en รฉรฉn daarvan was dat ook lampante.
Augustus 6, 2012
Kretenzische producenten suggereren manieren om het EU-actieplan te verbeteren
De Vereniging van Olijfolieproducerende Gemeenten van Kreta (SEDIK) heeft een memo opgesteld met suggesties om het Europese olijfolieactieplan te verbeteren.
Jun. 7, 2012
Onderzoekers vinden nieuwe technieken om olijfoliefraude te voorkomen
Een onderzoeksteam van de Universiteit van Cรณrdoba bestudeert een nieuwe analytische techniek om extra vierge olijfolie te kwalificeren en fraude te voorkomen.
Mei. 29, 2012 Europa
Mei. 9, 2012 Wereld
Rapport: Spaanse consumenten weten heel weinig over olijfolie
Mei. 7, 2012 Europa
Adviesgroep van de Europese Commissie vertelde paneltests 'niet duurzaam'
Mei. 7, 2012 Wereld
Olijfolie-analyse besproken op jaarlijkse bijeenkomst van chemici
April 5, 2012 Wereld
Pompeian First voor USDA Quality Monitoring Program voor olijfolie
April 2, 2012
Spaanse onderzoekers ontwikkelen draagbare 'elektronische neus'
Spaanse onderzoekers hebben een goedkope, draagbare 'elektronische neus' ontwikkeld die volgens hen veelbelovend is voor gebruik bij organoleptische tests en voedselkwaliteitscontrole.
Maart 23, 2012
Chemici die geen lid zijn, zijn buiten de vergadering van de Olijfraad gehouden
De auteur van Extra Virginity, Tom Mueller, schreef in zijn blog dat experts uit derde landen weggehouden werden van de jaarlijkse bijeenkomst van dit jaar.
December 6, 2011
Kritieke informatie voor besluitvormers van olijfolie
Topexperts op het gebied van olijfolie zullen inzichten delen om olijfolie van goede kwaliteit te onderscheiden van slecht op een conferentie van 12 januari, gepresenteerd door het Culinary Institute of America en het UC Davis Olive Center.
December 4, 2011
VN Dalmia biedt een realiteitscheck voor olijfolie aan
"We moeten geen tijd verspillen met het bekritiseren van verschillende soorten olijfolie. Olijfoliepuristen missen in hun ijver om extra vierge te promoten het punt", zegt VN Dalmia, algemeen directeur van het Indiase Dalmia Continental.
Oktober 5, 2011
Andalusiรซ beboet 17 producenten โฌ 2,500 voor inferieure olijfolie
Het onderzoek begon afgelopen november nadat uit analyses van 24 partijen goedkope olijfolie die in Jaรฉn en Cรณrdoba te koop waren, bleek dat de inhoud van sommige inferieur was aan die op het etiket.
September 30, 2011
In het memorandum van de Olive Council, 'Unease' over Australian Standards
In een memorandum dat naar Standards Australia, Codex en de Australische ministeries van Landbouw en Buitenlandse Zaken werd gestuurd, legde het IOC uit wat het beschouwt als een verontrustende ontwikkeling.
Augustus 25, 2011
Champignons, Pepperoni en Benzopyreen
Uien en ansjovis zijn niet de enige toppings op je favoriete pizza. Een ander ingrediรซnt is een oliekwaliteit die zo laag is dat je het niet eens 'olijfolie' kunt noemen.
Mei. 30, 2011
Bijeenkomst in Sevilla vraagt: "Wat weten consumenten over olijfolie?"
De kennis van consumenten over de kwaliteit van olijfolie en de controversiรซle nieuwe EU-regels die zijn bedoeld om de strijd aan te gaan met ontgeurde oliรซn staan โโop de agenda van een nieuwe jaarlijkse conferentie in Sevilla.
April 11, 2011
Wetgeving in Californiรซ zou wetten afstemmen op nieuwe Amerikaanse olijfolienormen Olive
Het California State Health Committee stemde unaniem voor Bill 818 van de Senaat, een eerste stap in de richting van de herziening van de olijfolienormen van de staat om te voldoen aan de nieuwe USDA-definities.
Februari 1, 2011
Paul Vossen: Olijfoliesmaakpanels zijn niet het probleem
Producenten van verse olie uit fruit van hoge kwaliteit zouden de enigen moeten zijn die beloond worden met een hogere prijs en het predikaat extra vierge.
September 14, 2010
Inzicht in de nieuwe USDA-olijfolienormen
Volgende maand worden nieuwe USDA-normen voor olijfolie van kracht. Alexandra Kicenik Devarenne en Paul Vossen gaan in op veelgestelde vragen over wat de normen betekenen voor producenten.
September 9, 2010
Wat u niet wist over olie uit afvallen van olijven: gebruik, voordelen en controverses
Olie uit afvallen van olijven wordt gemaakt met behulp van chemische oplosmiddelen en hitte. Toch biedt de lage kwaliteit olijfolie enkele gezondheidsvoordelen en nuttige culinaire toepassingen.