pizza
Januari 14, 2020
Pizza Giant Domino's wil een stukje Italiaanse markt
De CEO van Domino's Italië gelooft dat er nog steeds ruimte is in het traditionele huis van pizza voor een bezorgoptie. Traditionele pizzaioli blijven sceptisch dat de restaurantketen zijn positie op de markt kan vergroten.
September 23, 2019
Italiaanse wetenschapper krijgt een Parodie-prijs voor zijn onderzoek naar pizza
Silvao Gallus ontdekte dat het consumeren van pizza gemaakt met traditionele ingrediënten beschermt tegen sommige chronische ziekten.
December 27, 2017
NY Pizza Maker bezoekt zijn Italiaanse roots
Salvatore Polizzi nam een pauze van zijn Bushwick-pizzeria om weer contact te maken met de olijfboerderij van zijn familie en tradities nieuw leven in te blazen.
December 8, 2017
Napolitaanse 'Pizza Twirling' staat op de UNESCO-lijst
Twee miljoen mensen ondertekenden een petitie ter ondersteuning van de officiële erkenning van 'pizzaiuolo' pizza-twirling.
Maart 10, 2015
In Napels, pizza combineren met lokale EVOO's
De beroemde pizzeria La Notizia in Napels organiseerde een dagvullend evenement gewijd aan pizza en olijfolie. Maar niet zomaar een pizza, en niet zomaar een olijfolie.
Augustus 25, 2011
Champignons, Pepperoni en Benzopyreen
Uien en ansjovis zijn niet de enige toppings op je favoriete pizza. Een ander ingrediënt is een oliekwaliteit die zo laag is dat je het niet eens 'olijfolie' kunt noemen.
Maart 16, 2011 Uitgelicht
Alleen extra vierge olijfolie in Forno Campo de 'Fiori in Rome