ranzigheid

Februari 9, 2022

Houdbaarheid van extra vierge olijfolie

De bekende gezondheidsvoordelen en organoleptische eigenschappen van extra vierge olijfolie nemen na verloop van tijd af. Verschillende factoren spelen een belangrijke rol bij het bepalen van de houdbaarheid.

Januari 20, 2022

De essentiële gids voor extra vierge olijfolie

Wat maakt een olijfolie 'virgen extra'? Hoe wordt EVOO gemaakt en waarom is het de gezondste bakolie? We hebben antwoorden.

December 15, 2021

Brightland laat de bewering vallen dat de meeste olijfolie in de VS vervalst en ranzig is

Het in Californië gevestigde bedrijf bood aan om verklaringen van zijn website te verwijderen nadat de North American Olive Oil Association een klacht had ingediend.

advertentie

September 28, 2021

Hoe bewaart u extra vierge olijfolie thuis?

Optimale opslag houdt in dat EVOO wordt beschermd tegen licht, warmte en zuurstof. Een goede opslag zorgt ervoor dat de kwaliteit en gezondheidsvoordelen van olijfolie zo lang mogelijk behouden blijven.

Februari 24, 2021

Zelfs donkere glazen flessen maken EVOO vatbaar voor oxidatie, vindt studie

Extra vierge olijfolie in flessen van donker glas ondergaat een aanzienlijke achteruitgang in supermarktachtige omstandigheden, ontdekten onderzoekers in Italië.

Maart 7, 2017

Spaanse bottelaars geadviseerd om smaaktests te eisen

Spaanse bottelbedrijven is geadviseerd om de resultaten van het smaakpanel samen met de chemische analyses op te vragen om ervoor te zorgen dat hun producten aan de normen voldoen.

advertentie
advertentie
advertentie