restaurants

September 10, 2018

Restaurants in Griekenland nemen langzaam nieuwe regels voor olijfolieservice aan

Zes maanden na de nieuwe regel die hervulbare flessen verbiedt, vormen de restaurants die deze toepassen nog steeds een uitzondering.

Januari 10, 2018

Restaurant, wijnhandelaar werken samen om wijnen, olijfolie en etenswaren te combineren

Een olijfoliesommelier deelt zijn passie tijdens een reeks evenementen in Olympia, Washington.

Januari 10, 2018

Twee eetgelegenheden in Italië die de magie van EVOO verheerlijken

Filodolio in Rome en Olivia in Florence blijken culinaire creaties te zijn die zijn geïnspireerd op verse ingrediënten en voortreffelijke Italiaanse olijfolie.

advertentie

Januari 3, 2018

De beste chef-kok van Frankrijk spreekt over olijfolie

Olive Oil Times sprak met Mauro Colagreco van Mirazur.

December 4, 2017

Parijse verkenning van nieuwe oliën gaat internationaal

Olio Nuovo Days kondigde de derde editie 'Hémisphère Nord' aan op een persconferentie in Parijs.

Maart 23, 2017

Rapport suggereert truffelolie veroorzaakt door vijgen- en olijven-salmonellagevallen

159 mensen liepen Salmonella op door te eten in een restaurant in DC. Gezondheidsfunctionarissen geven truffelolie de schuld.

advertentie

Mei. 21, 2013

Cristiano Tomei: instinct en waanzin

In restaurant L'Imbuto stelt chef-kok Cristiano Tomei een keuken voor die gebaseerd is op kwaliteit, eenvoudige ingrediënten en een grote creativiteit.

Maart 31, 2013

Julian Medina's 'Toloache' met Elite Olijfoliën

Medina zal laten zien hoe virgen extra olijfolie zijn hedendaagse Mexicaanse keuken kan verbeteren en verheffen.

Maart 20, 2013

Seamus Mullen's 'Tertulia' geselecteerd voor olijfolie-evenement

Het veelgeprezen West Village-restaurant zal laten zien hoe virgen extra olijfolie kan worden gecombineerd met voedsel om de smaak te verbeteren en te verheffen.

Mei. 14, 2012

Olijfolie sluit zich aan bij Locavore Movement in het zuiden van Amerika

"Ik heb altijd veel olijfolie gebruikt bij het koken, maar het is heel mooi dat we het nu uit onze lokale sfeer kunnen gebruiken", zegt de bekroonde chef-kok en restaurateur Hugh Acheson uit Atlanta.

Augustus 31, 2011

Lungarotti: behoud van olijfolie-erfgoed

Een symbool van Umbrische wijn sinds de jaren '60, toen Giorgio Lungarotti Lungar oprichtte. Otti is nog steeds een familiebedrijf, nauw verbonden met het land waar het staat. Chiara Lungarotti en Teresa Severini leiden het bedrijf vandaag.

Jul. 15, 2011

De juiste olijfolie kiezen bij Il Mosaico van Nino Di Costanzo

Je zult niet snel een ander restaurant in Italië vinden met zo'n uitgebreid aanbod van uitstekende virgen extra olijfolie. En chef-kok Di Costanzo en zijn bedienend personeel weten hoe ze ermee om moeten gaan.

Februari 17, 2011

Olijfolie van nul kilometer en meer in Urbana 47 in Rome

Een steenworp afstand van het Colosseum Angelo Belli's "nul kilometer" keuken is een favoriet geworden voor de lokale bevolking en reizende fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke regionale gerechten.

advertentie
advertentie