sensorische evaluatie van olijfolie
December 4, 2025
Onderzoek koppelt € 1.1 miljard aan verliezen aan de variabiliteit van de smaakpanels in Spanje
Volgens onderzoekers blijft de variabiliteit bij proefpanels de Spaanse olijfoliesector ondermijnen. Verkeerde classificaties kosten de producenten in tien jaar tijd meer dan € 1.1 miljard.
Oktober 6, 2025
Europese editie van Olive Oil Times Sommelieropleiding in Nederland afgerond
Eenentwintig professionals voltooiden de Olive Oil Times Sommelier Certification Program, waarbij we leren over sensorische analyse, productie en gezondheidsvoordelen.
Maart 21, 2025
Beroemd Olijfolie Sommelier Programma keert terug naar New York
Tijdens het vijfdaagse programma leert u over kwaliteitsbeoordeling, beste productiepraktijken, gezondheid en voeding, culinaire toepassingen en nog veel meer.
Februari 17, 2025
Beroemd Sommelier-programma breidt zich uit naar Europa
Olive Oil Times werkt samen met de Olive Oil Academy om haar belangrijkste cursus in Nederland en daarbuiten aan te bieden.
Februari 12, 2025
Peru heeft zijn eigen door de Olijvenraad goedgekeurde proefpanel
Het panel gaat de kwaliteit van olijfolie verbeteren in aanloop naar wat velen een vruchtbare oogst verwachten.
Februari 3, 2025
Nieuwe lichting sommeliers bevestigd in Londen
Producenten, importeurs, detailhandelaren en liefhebbers van olijfolie van over de hele wereld verdiepten zich in de productie en sensorische beoordeling in het centrum van Londen.
November 20, 2024 Nieuwsbriefs
Jun. 2, 2024 Proeven
Februari 23, 2024 Wereld
Februari 8, 2024 Wereld
November 1, 2023 Nieuwsbriefs
Jun. 5, 2023
38 compleet Sommelier Certification Program in New York
Professionals en liefhebbers van over de hele wereld volgden een intensieve cursus van een week over de kwaliteit van olijfolie en sensorische beoordeling.
Maart 27, 2023
31 Voltooi de Sommelier-certificeringscursus in Londen
Een diverse groep olijfolieprofessionals en hobbyisten verzamelde zich in het centrum van Londen voor de intensieve vijfdaagse cursus.
Augustus 26, 2022
Olive Center breidt olijfolie-educatie uit voor adolescenten en kinderen
Het doel van het programma is om kinderen al op jonge leeftijd te leren hoe ze veelvoorkomende gebreken kunnen identificeren en leren koken met olijfolie.
Jun. 22, 2022
Wetenschappers identificeren gen dat verantwoordelijk is voor het aroma van olijfolie
Onderzoekers hebben vastgesteld dat boeren door het 13-HPL-gen te manipuleren het aroma van olijfolie kunnen voorspellen of nieuwe cultivars met specifieke aroma's kunnen creëren.
Jun. 13, 2022
Voor sommigen draait het bij het kiezen van olijfolie allemaal om de cijfers
Net nu we consumenten ervan proberen te overtuigen dat de keuze voor olijfolie makkelijk is, komen de fenomenen.
Februari 6, 2021
Een baanbrekend blind sensorisch panel in Tunesië
Een groep jonge blinde Tunesiërs vraagt om certificering van haar proeverijpanelprogramma.
Jun. 11, 2020
Anna Cane herkozen tot president van Assitol's Olive Oil Group
Anna Cane werd herbenoemd als voorzitter van de Olijfoliegroep van de Italiaanse Vereniging van Olie-industrie (Assitol) na een unanieme stemming door de vergadering van ondernemers.
Oktober 10, 2017
24 Behaal de certificering voor olijfolie-sommeliers na een intensieve week in Californië
Ze sluiten zich aan bij de groeiende gelederen van sommeliers over de hele wereld - ambassadeurs van olijfolie die op hun beurt anderen zullen informeren over kwesties als de kwaliteit, het gebruik en de waardering van olijfolie.
September 11, 2017
Californië International Culinary Center om het 3e olijfoliesommelierprogramma te hosten
Een internationale faculteit van gerenommeerde experts zal studenten door meer dan 100 olijfoliemonsters uit 26 landen leiden in 's werelds meest uitgebreide curriculum voor kwaliteitsbeoordeling van olijfolie.
Augustus 1, 2017
'Oleum'-project zoekt naar betere oplossingen om de authenticiteit van olijfolie te beschermen
Onderdeel van het Europese onderzoeks- en innovatieprogramma Horizon 2020 is een ambitieus plan om gemeenschappelijke benaderingen en analytische instrumenten te vinden om de kwaliteit en authenticiteit van olijfolie te controleren.
Jun. 6, 2017
Olijfolie Sommelier Certification Program Breidt uit naar Californië
Het zesdaagse programma op de campus in Campbell, CA van het ICC biedt 's werelds meest vooraanstaande olijfolie-experts en docenten een uitgebreide cursus die productie, kwaliteitsmanagement en geavanceerde sensorische beoordeling omvat.
Mei. 17, 2017
Verander het olijfolie-proeverijglas? Sommigen zien rood
Een glaswerkontwerper en de Universiteit van Jaén denken dat ze een beter vat hebben gevonden voor sensorische analyse van olijfolie.
April 27, 2017
De beste olijfolie voor 2017 wordt vanavond aangekondigd
De winnaars van de New York International Olive Oil Competition 2017 worden bekendgemaakt tijdens een live gestreamde persconferentie om 5:30 uur (EDT).
April 18, 2017
Olive Oil Sommelier Program breidt uit naar Californië
Na het succes van de New York-serie, de International Culinary Center en Olive Oil Times Education Lab breiden het sommeliercertificeringsprogramma uit naar de campus van de school in de Bay Area.
Maart 9, 2017
Deskundige proevers uit Japan, Australië, VS gekozen om als 5e te leiden NYIOOC
Miciyo Yamada uit Japan, Lina Smith uit de Verenigde Staten en Robert Harris uit Australië zullen het panel van dit jaar leiden.