Voer trefwoorden in en klik op Ga โ†’

sensorische evaluatie van olijfolie / pagina 2

Februari 7, 2018

Italiaanse rechtbank vernietigt boete van Lidl Italia voor verkeerd geรซtiketteerde olijfolie

De Duitse supermarktketen bleek niet nalatig te zijn geweest bij het ten onrechte etiketteren van olijfolie van eerste persing als extra vierge.

Januari 24, 2018

Hoe micro-organismen de sensorische eigenschappen van olijfolie beรฏnvloeden

Gisten behoren tot de micro-organismen die aanwezig zijn in olijfolie en, afhankelijk van hun enzymatische activiteit, kunnen ze de oliekwaliteit verbeteren of beschadigen.

Januari 16, 2018

Olijfolieproeverijprogramma om te volgen NYIOOC

Op 30 april komt de olijfolie Sommelier Certification Program keert terug naar New York International Culinary Center (ICC) voor een intensieve 6-daagse cursus in sensorische evaluatie van olijfolie.

Jun. 6, 2017

Olijfolie Sommelier Certification Program Breidt uit naar Californiรซ

Het zesdaagse programma op de campus in Campbell, CA van het ICC biedt 's werelds meest vooraanstaande olijfolie-experts en docenten een uitgebreide cursus die productie, kwaliteitsmanagement en geavanceerde sensorische beoordeling omvat.

Mei. 17, 2017

Verander het olijfolie-proeverijglas? Sommigen zien rood

Een glaswerkontwerper en de Universiteit van Jaรฉn denken dat ze een beter vat hebben gevonden voor sensorische analyse van olijfolie.

April 27, 2017

De beste olijfolie voor 2017 wordt vanavond aangekondigd

De winnaars van de New York International Olive Oil Competition 2017 worden bekendgemaakt tijdens een live gestreamde persconferentie om 5:30 uur (EDT).

April 18, 2017

Olive Oil Sommelier Program breidt uit naar Californiรซ

Na het succes van de New York-serie, de International Culinary Center en Olive Oil Times Education Lab breiden het sommeliercertificeringsprogramma uit naar de campus van de school in de Bay Area.

Maart 9, 2017

Deskundige proevers uit Japan, Australiรซ, VS gekozen om als 5e te leiden NYIOOC

Miciyo Yamada uit Japan, Lina Smith uit de Verenigde Staten en Robert Harris uit Australiรซ zullen het panel van dit jaar leiden.

Januari 2, 2017

Sommelier-certificeringscursus keert terug naar New York met een intensief programma van 7 dagen

Het olijfolieprogramma in New York International Culinary Center keert volgende maand terug met een uitgebreide cursus van een week voor degenen die de certificering voor olijfolie-sommeliers willen behalen.

November 2, 2016

Het wonderkind van Ayvalik

Het proeven van olijfolie maakt Suzan Kantarci Savas blij. Die vreugde zal haar in april goed van pas komen in New York, wanneer ze met haar collega's terugkeert om meer dan 900 monsters te proeven in 's werelds grootste olijfoliecompetitie.

advertentie

Oktober 19, 2016

Olijfolie Sommelier Cursus debuteert in New York

Het baanbrekende sensorische beoordelingsprogramma voor olijfolie van de International Culinary Center wil deskundige olijfolieproevers blijken te zijn. Deelnemers aan de cursus van het eerste niveau waren het erover eens dat ze goed op weg zijn.

Augustus 23, 2016

Olijfoliesommeliercursus uitverkocht

De volgende sessie is van 3-10 februari 2017, wanneer alle drie de niveaus van de cursus worden gehouden. De inschrijving voor de sessie van februari begint dit najaar.

Jul. 25, 2016

Certificatiecursus Olijfoliesommelier in New York International Culinary Center

De vermaarde International Culinary Center (ICC) in New York en de Olive Oil Times Education Lab presenteert de eerste cursus Olijfolie Sommelier-certificering niveau 1 van 8-10 oktober op de SoHo-campus van het ICC.

Februari 16, 2016

Feitencontrole: 3 veelvoorkomende mythen over de kwaliteit van olijfolie

Laten we wat verwarring wegnemen over drie fundamentele kenmerken van vloeibaar goud.

Februari 1, 2016

Cursus voor gevorderde proevers bij McEvoy Ranch

Op 8 februari zal de bekende onderzoeker Agustรญ Romero een cursus geven waarin de oorzaken van verschillende eigenschappen van olijfolie worden onderzocht.

November 23, 2015

Taste Panel-app digitaliseert sensorische analyses

Een nieuwe app belooft de nauwkeurigheid, veiligheid en duurzaamheid van het testen van de smaak van olijfolie te vergroten.

November 18, 2015

President van Assitol, noemt vervalsing in Italiรซ 'resten', stelt voor om smaaktests te herzien

De Italiaanse olijfoliesector beleeft intense dagen. De wijdverspreide beschuldigingen van fraude door beroemde olijfoliemerken die in Italiaanse supermarkten worden verkocht, hebben een prikkelend debat nieuw leven ingeblazen over de garanties van authenticiteit die aan de consument toekomen en de adequate bescherming die de producenten verdienen. In een interview met Olive Oil Times, de president van Assitol, de Italiaan

Augustus 3, 2015

training aan het Gardameer voor proevers en experts

O'Live & Italy, opgericht door Maria Paola Gabusi, biedt trainingen aan over het proeven van olijfolie en nog veel meer.

Meer