traditioneel frezen
Jun. 29, 2021
Planas: traditionele olijventelers worden beschermd in het nieuwe gemeenschappelijke landbouwbeleid
In een toespraak tot de Spaanse Senaat vierde de minister van landbouw het sterke jaar voor de olijfoliesector en sloeg hij een optimistische toon aan voor de toekomst.
Jul. 28, 2020
Wat betekent 'koudgeperst' eigenlijk?
Toen olive oil productie gebeurde met persen, de term beschreef de eerste persing van het verse fruit. Nu is het een zinloos modewoord dat overal op flessen staat.
April 3, 2018
Waarom sommige producenten niet bereid zijn hun traditionele persen op te geven
Inefficiënt en moeilijk te onderhouden, worden traditionele persen vaak afgedaan als een overblijfsel uit een ander tijdperk. Olive Oil Times vond een aantal producenten die zeggen dat ze niet van plan zijn hun oude persen binnenkort in de steek te laten.
Januari 3, 2017
Olijfolie maken in Frankrijk op de voorouderlijke manier
Molenaars in het landelijke stadje Coudoux, Frankrijk, zetten de voorouderlijke manier van olijfolieproductie voort om een traditioneel product aan te bieden dat hetzelfde smaakt als een eeuw geleden.
Januari 5, 2015
Seggiano schorst olijfboom in stadsmuur
In Seggiano (Toscane) kunt u een museum bezoeken waar een olijfboom is geïnstalleerd die de lokale olijfolie produceert (Olivastra saggianese variëteit)
Januari 1, 2015
traditioneel Olive Oil Productie in Tunesië
Ondanks de stijgende plaats op de internationale ranglijst, zijn Tunesische producenten nog steeds sterk verbonden met oude tradities.
November 20, 2014 Productie
November 17, 2014 Producentprofielen
September 25, 2012 Productie
April 12, 2012 Productie
Februari 22, 2012 Productie
September 1, 2010
Olijfoliemaker vindt inspiratie in oude woorden en daden
"We zijn geïnspireerd door het oude Griekenland om extra vergine olijfolie te produceren zonder industrieel proces. Als het betekent dat we elk jaar maar een bepaalde hoeveelheid moeten produceren, vind ik dat prima." Constantijn Srivanos