traditioneel frezen

Jun. 29, 2021

Planas: traditionele olijventelers worden beschermd in het nieuwe gemeenschappelijke landbouwbeleid

In een toespraak tot de Spaanse Senaat vierde de minister van landbouw het sterke jaar voor de olijfoliesector en sloeg hij een optimistische toon aan voor de toekomst.

Jul. 28, 2020

Wat betekent 'koudgeperst' eigenlijk?

Toen olive oil productie gebeurde met persen, de term beschreef de eerste persing van het verse fruit. Nu is het een zinloos modewoord dat overal op flessen staat.

April 3, 2018

Waarom sommige producenten niet bereid zijn hun traditionele persen op te geven

Inefficiënt en moeilijk te onderhouden, worden traditionele persen vaak afgedaan als een overblijfsel uit een ander tijdperk. Olive Oil Times vond een aantal producenten die zeggen dat ze niet van plan zijn hun oude persen binnenkort in de steek te laten.

advertentie

Januari 3, 2017

Olijfolie maken in Frankrijk op de voorouderlijke manier

Molenaars in het landelijke stadje Coudoux, Frankrijk, zetten de voorouderlijke manier van olijfolieproductie voort om een ​​traditioneel product aan te bieden dat hetzelfde smaakt als een eeuw geleden.

Januari 5, 2015

Seggiano schorst olijfboom in stadsmuur

In Seggiano (Toscane) kunt u een museum bezoeken waar een olijfboom is geïnstalleerd die de lokale olijfolie produceert (Olivastra saggianese variëteit)

Januari 1, 2015

traditioneel Olive Oil Productie in Tunesië

Ondanks de stijgende plaats op de internationale ranglijst, zijn Tunesische producenten nog steeds sterk verbonden met oude tradities.

advertentie

September 1, 2010

Olijfoliemaker vindt inspiratie in oude woorden en daden

"We zijn geïnspireerd door het oude Griekenland om extra vergine olijfolie te produceren zonder industrieel proces. Als het betekent dat we elk jaar maar een bepaalde hoeveelheid moeten produceren, vind ik dat prima." Constantijn Srivanos

advertentie
advertentie