UC Davis Olive Center

Augustus 24, 2021

De nieuwe directeur van Olive Center begint plannen te maken voor de toekomst van Californische olijfolie

Javier Fernandez-Salvador heeft veel plannen voor zijn nieuwe baan, waaronder het optimaliseren van de olijventeelt en -oogst voor het veranderende klimaat in Californië.

Mei. 26, 2021

Olive Center organiseert webinar over moderne tafelolijfproductie

Het gratis webinar vindt plaats op 23 juni en heeft betrekking op locatie, vestiging en beheer van boomgaarden.

Mei. 18, 2021

Producenten eren Dan Flynn voor zijn bijdragen aan Californische olijfolie

De oprichter van het UC Davis Olive Center ontving de Pioneer Award van de California Olive Oil Council voor zijn "blijvende invloed op de olijfolie-industrie van de staat".

advertentie

Februari 10, 2021

UC Davis Olive Center benoemt nieuwe directeur

Javier Fernandez-Salvador zal in juni toetreden tot het UC Davis Olive Center als uitvoerend directeur.

September 21, 2020

Oprichter Olive Center treedt af na 12 jaar

Dan Flynn heeft aangekondigd dat hij zal aftreden als uitvoerend directeur van het UC Davis Olive Center. De belangrijkste uitdaging van zijn opvolger is het uitbreiden van de financiële basis van het centrum.

Jun. 22, 2020

82 procent van de avocado-olie vervalst, verkeerd gelabeld of van slechte kwaliteit, zo blijkt uit onderzoek

Een meerderheid van de producten die in de VS als avocado-olie worden verkocht, is verkeerd gelabeld of vervalst met goedkopere oliën, ontdekten onderzoekers van de University of California Davis.

advertentie

Augustus 8, 2018

Master Milling Course keert terug naar UC Davis

De driedaagse cursus behandelt elke stap van de olive oil productieproces met excursies naar lokale olijfoliemolens om die stappen in actie te zien.

Mei. 8, 2018

UC Davis introduceert masterclass voor kweken, frezen en merken

Het UC Davis Olive Center introduceert in juni een nieuwe les over olijventeelt, -malen en branding, waarbij deskundige instructeurs samenkomen voor een tweedaagse onderdompeling door middel van klassikaal en veldonderwijs.

Januari 22, 2018

Vereenvoudiging van de wetenschap is het doel van de nieuwe Amerikaanse marketingcampagne

Op een conferentie in Californië legde de Internationale Olijfraad zijn plan uit om de rijkdom aan bewezen gezondheidsvoordelen te vertalen naar een groeiende consumptie door de consument.

Januari 17, 2018

UC Davis Olive Center draait 10

De Universiteit van Californië in het Davis Olive Center viert deze week haar tiende verjaardag als onderzoeks- en opleidingscentrum dat een impact blijft hebben op de olijfolie-industrie wereldwijd.

Januari 10, 2018

Olive Council Scientific Conference bij UC Davis

Op 17 januari zal een panel van experts de mechanismen van olijfolie bespreken en hun rol bij de preventie van kanker, diabetes, cardiovasculaire en neurologische aandoeningen.

Oktober 10, 2017

Onderzoekers laten zien hoe de verpletterende snelheid de opbrengst en kwaliteit beïnvloedt

De kwaliteitsparameters bleven ongewijzigd door de verpletteringssnelheid, maar de extractie-efficiëntie en het chlorofylgehalte namen toe met een snellere rotorsnelheid van de hamermolen in een continu industrieel proces.

Augustus 2, 2017

Master frezen Cursus rendement

De organisatoren van de jaarlijkse cursus zeggen dat het bedoeld is voor "degenen die nog nooit olijven hebben verwerkt tot degenen die al tientallen jaren aan het malen zijn."

advertentie

Oktober 24, 2014

Studenten ontwerpen een apparaat om indicatoren van ranzig te detecteren

Een eenvoudig apparaat dat is ontwikkeld door studenten van UC Davis, kan helpen de kwaliteit van olijfolie in de toeleveringsketen te bewaken.

Oktober 3, 2014

UC Davis Master-freescursus om nog een dag uit te persen

De uitgebreide, vierdaagse cursus zal mensen opleiden om uitzonderlijk te zijn olive oil producers door middel van instructie van wereldklasse over de nuances van het vak.

Augustus 25, 2014

Hoe verpakking de kwaliteit van olijfolie beïnvloedt

Een blik op tien jaar aan gegevens onthult de retailverpakking die de voedingsstoffen in olijfolie het beste bewaart.

Mei. 28, 2014

De meeste EVOO's scoren goed in de nieuwe test voor fenolverbindingen

Volgens een test met nucleaire magnetische resonantie heeft de helft van de EVOO's die in supermarkten en lokale winkels worden gekocht, een uitstekend fenolprofiel.

Mei. 30, 2013

Enquête onthult verrassende kijk op olijfolie

Ondanks een algemeen refrein dat olijfolie niet mag worden gebruikt om te koken, doen consumenten het toch, volgens een onderzoek van het UC Davis Olive Center.

April 12, 2013

Schrijver Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage

Drinkwater sprak aan de Universiteit van Californië in het Davis Olive Center en volgde de geschiedenis van olijfbomen in de hele Middellandse Zee.

Maart 12, 2013

Davis-onderzoekers zetten de 'koelkasttest' van olijfolie op de proef

Onderzoekers hebben hopelijk voor eens en voor altijd een einde gemaakt aan de mythe van de "koelkasttest" voor thuis om de kwaliteit van olijfolie te bepalen.

Februari 15, 2013

Olijfolie koelkasttest? Reken er niet op.

Dr. Oz spoorde zijn 3 miljoen kijkers aan om EVOO te testen door het af te koelen, maar experts zeggen dat de "koelkasttest" voor olijfolie een al lang bestaande mythe is.

Meer
advertentie