UC Davis Olive Center / pagina 2
Augustus 2, 2017
Master frezen Cursus rendement
De organisatoren van de jaarlijkse cursus zeggen dat het bedoeld is voor "degenen die nog nooit olijven hebben verwerkt tot degenen die al tientallen jaren aan het malen zijn."
Jun. 7, 2017
Rant van UC Davis-onderzoeker gaat verder: olijfolie 'bevordert de gezondheid niet'
Een onderzoeker van de Universiteit van Californiรซ in Davis en een faculteitslid van het medisch centrum, Rosane Oliveira, zeiden dat olijfolie "de gezondheid op zich niet bevordert".
Jul. 22, 2016
Master maalcursus keert terug naar Davis
Het programma zal wederom worden geleid door Leandro Ravetti, een van 's werelds toonaangevende experts in de teelt, verwerking en standaarden van olijfolie.
Mei. 19, 2016 Gezondheid
Mei. 4, 2016 productie
April 16, 2016 Europa
UC Davis en de Universiteit van Jaรฉn ondertekenen samenwerkingsovereenkomst
December 29, 2015 Gezondheid
Oktober 13, 2015 De Basis
Augustus 24, 2015
High Society: scheikundigen herkennen 9 olijfolie-proefpanels die het cijfer hebben gehaald
De American Oil Chemists 'Society heeft 9 panels gezalfd op haar jaarlijkse lijst van topproevers.
Jul. 16, 2015
Ravetti keert terug om freescursus van wereldklasse te leiden aan UC Davis
De Master Milling Certificate Course van de University of California in Davis, die nu in het zevende jaar zit, is de industriestandaard geworden.
Jul. 14, 2015
Vijf jaar later zendt het rapport van UC Davis nog steeds schokgolven uit
Het bombshell-rapport zou een game changer blijken te zijn, en talloze keren geciteerd om de heldendaden van gewetenloze olijfolieproducenten te illustreren.
Mei. 28, 2015
Een handelsgroep bracht twee rapporten uit die vragen opriepen over nieuwe Californische normen, die naar eigen zeggen haastig werden ontwikkeld om juridische uitdagingen te vermijden.
Maart 31, 2015
Olijfolie verbetert het bloedlipidenprofiel, vermindert het risico op hartaandoeningen
Olijfoliefenolen kunnen chronische ziekten voorkomen, maar ze verminderen na verloop van tijd, heeft een nieuw rapport van de Universiteit van Californiรซ in Davis gevonden.
Februari 18, 2015
UC Davis Olive Center plant een tweedelige cursus sensorische evaluatie voor de lente
Het UC Davis Olive Center zal in juni zijn cursus sensorische evaluatie geven in het Silverado Vineyards Sensory Theatre.
Januari 21, 2015
Een olijfolie 'Odyssey' bij Winter Fancy Food
Olijfolievereniging Sevitel organiseerde op de Fancy Food Show een seminar over Griekse olijfolie dat perspectieven bood door een divers panel van experts.
Oktober 24, 2014
Studenten ontwerpen een apparaat om indicatoren van ranzig te detecteren
Een eenvoudig apparaat dat is ontwikkeld door studenten van UC Davis, kan helpen de kwaliteit van olijfolie in de toeleveringsketen te bewaken.
Oktober 3, 2014
UC Davis Master-freescursus om nog een dag uit te persen
De uitgebreide, vierdaagse cursus zal mensen opleiden tot uitzonderlijke olijfolieproducenten door middel van instructie van wereldklasse over de nuances van het ambacht.
Augustus 25, 2014
Hoe verpakking de kwaliteit van olijfolie beรฏnvloedt
Een blik op tien jaar aan gegevens onthult de retailverpakking die de voedingsstoffen in olijfolie het beste bewaart.
Mei. 28, 2014
De meeste EVOO's scoren goed in de nieuwe test voor fenolverbindingen
Volgens een test met nucleaire magnetische resonantie heeft de helft van de EVOO's die in supermarkten en lokale winkels worden gekocht, een uitstekend fenolprofiel.
Mei. 30, 2013
Enquรชte onthult verrassende kijk op olijfolie
Ondanks een algemeen refrein dat olijfolie niet mag worden gebruikt om te koken, doen consumenten het toch, volgens een onderzoek van het UC Davis Olive Center.
April 12, 2013
Schrijver Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater sprak aan de Universiteit van Californiรซ in het Davis Olive Center en volgde de geschiedenis van olijfbomen in de hele Middellandse Zee.
Maart 12, 2013
Davis-onderzoekers zetten de 'koelkasttest' van olijfolie op de proef
Onderzoekers hebben hopelijk voor eens en voor altijd een einde gemaakt aan de mythe van de "koelkasttest" voor thuis om de kwaliteit van olijfolie te bepalen.
Februari 15, 2013
Olijfolie koelkasttest? Reken er niet op.
Dr. Oz spoorde zijn 3 miljoen kijkers aan om EVOO te testen door het af te koelen, maar experts zeggen dat de "koelkasttest" voor olijfolie een al lang bestaande mythe is.