Rondetafelgesprek om een ​​praktische, peer-to-peer benadering van het mediterrane dieet te bieden

De eerste rondetafelconferentie over het mediterrane dieet zal artsen en voedingsdeskundigen samen met professionals uit de voedingsindustrie, fabrikanten, handelsorganisaties en -agentschappen en vertegenwoordigers van de foodservice samenbrengen in een poging om de aanwezigheid van gezond voedsel van het mediterrane dieet in de Amerikaanse keuken te vergroten en een beter begrip te bieden. van de gezondheids- en commerciële waarde van het aanbieden van dit dieet in verschillende omgevingen.

Het evenement dat op 9 april in New York zal plaatsvinden, zal zich richten op de positieve impact op gezondheid en welzijn, vanuit wetenschappelijk, cultureel en culinair oogpunt, en biedt een unieke kans om te netwerken. met de opinieleiders, media, importeurs en distributeurs van de sector.

"De Roundtable is mogelijk het eerste evenement in de Amerikaanse voedingsindustrie dat het onderwerp van het mediterrane dieet op een echt praktisch niveau probeert te brengen”, aldus Daniela Puglielli, oprichter van het initiatief. ​"Hoewel er veel wetenschappelijke conferenties en beurzen over dit onderwerp zijn, is er geen grondige discussie geweest met een peer-to-peer-benadering. " Sessies zullen ook onderwerpen behandelen zoals menu-engineering, strategieën voor voedselweergave, markttrends en segmentatie, de nieuwste FDA-regelgeving en voedselveiligheidskwesties.

Dr. Artemis Simopoulos, oprichter en voorzitter van het Centrum voor Genetica, Voeding en Gezondheid en auteur van Het Omega-dieet, uitgelegd: ​"Onderzoek suggereert dat het mediterrane dieet, vooral het traditionele dieet van Kreta vóór 1960, het beste is voor de gezondheid van het hart en de algehele gezondheid van Amerikanen. "

Met het wetenschappelijke bewijs erachter, de Mediterraan dieet kan een ideaal eetpatroon zijn, niet alleen voor de algemene bevolking, maar ook voor specifieke ziektetoestanden. Het recente rapport van de Amerikaanse Dietary Guidelines Advisory Committee beveelt voor het eerst een mediterraan dieet aan. Een goed begrip van de toepassing ervan wordt gezien als een belangrijke stap voor professionals op het gebied van voeding, voeding en gezondheid.

• Mediterrane Dieet Ronde Tafel


• Wetenschappelijk rapport Adviescommissie Voedingsrichtlijnen 2015