Op 2017 NYIOOC: Tekenen van de 'zeeverandering waar we op hebben gewacht'

Na vier dagen analyse van 910 olijfoliën uit 27 landen, kwamen de winnaars van de vijfde jaarlijkse New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) werden gisteravond onthuld op een persconferentie.

Ondanks een moeilijk oogstseizoen dat leidde tot een daling van de mondiale productie met 30 procent, hebben meer olijfolieproducenten dan ooit tevoren hun merken ingediend ter beoordeling van de grootste olijfoliewedstrijd ter wereld, waarbij ze talloze uitdagingen hebben overwonnen in hun streven naar kwaliteit.

Curtis Cord, de oprichter van de NYIOOC en de uitgever van Olive Oil Times zei voordat we de winnaars onthulden, ​"We zijn hier niet alleen om de winnaars van deze wedstrijd te vieren, we zijn hier voor een veel groter doel - om elke producent te erkennen en toe te juichen die zich heeft ingezet om de best mogelijke olijfolie te maken onder alle omstandigheden waarmee je deze keer te maken hebt gehad."

​"Elk jaar brengt zijn eigen reeks voorwaarden en uitdagingen met zich mee en hoewel sommige producenten een winnende formule lijken te hebben vastgehouden, hebben we elk jaar nieuwe ondernemingen zien opduiken om hun prijs op te eisen. Dit betekent dat elke producent die zich inzet voor uitmuntendheid een winnaar is. Je wordt vandaag misschien niet herkend, maar het zal gebeuren.“
Zie ook:De beste olijfoliën ter wereld
Dit is het vijfde jaar van de wedstrijd en het grootste in zijn soort. Vijftien experts uit elke olijfolieproducerende regio vormen het elitepanel van juryleden die aan blinde monsters ruiken en nippen om de crème van de oogst van dit jaar te bepalen.

Cord zei dat de procedure gedurende de vier dagen soepel was verlopen. ​"Onze jury en onze ondersteuningsteams hebben de hele week onvermoeibaar gewerkt en ik ben erg blij met de resultaten,” zei hij.

Cord deed zijn aankondigingen voor 200 producenten, retailers, distributeurs, chef-koks en journalisten tijdens het uitverkochte evenement. ​"Iedereen die een olijfgaard heeft bezocht of getuige is geweest van de making of hoogwaardige olijfolie kent het moeizame werk, de dagelijkse uitdagingen en de moeilijke beslissingen die komen kijken bij het maken van dit product”, begon hij.

Het is een moeilijkheid die goed wordt begrepen en wordt herhaald door de tientallen producenten die van heinde en verre zijn gereisd om het evenement bij te wonen. ​"Het is het waard, ”zei een distributeur, die haar olie dit jaar voor het eerst inzond. ​"Dit is net als de olijfolie Grammy's." Kijkers van over de hele wereld die de live gestreamde uitzending online bekeken, voegden zich bij het New Yorkse publiek, wachtend op de bekendmaking van de prijswinnaars.

De NYIOOC jury, bestaande uit 15 deskundige proevers uit Tunesië, Australië, Japan, Spanje, Griekenland, Italië, de VS, Frankrijk, Argentinië en Turkije, proefden minutieus alle 910 oliën - de grootste internationale collectie olijfolie die ooit is verzameld.

"Deze juryleden zijn niet alleen de beste proevers ter wereld met jarenlange ervaring en indrukwekkende trackrecords, ze delen een diep respect voor dit product en de mensen erachter, wat ze demonstreren door hun intense focus op elk monster - een extreem niveau van concentratie dat Ik ben de afgelopen vier dagen 910 keer getuige geweest, ”zei Cord.

Italiaanse olijfoliemerken gingen voor het derde jaar op rij naar huis - 124 extra vierge olijfolie uit Italië ontving prijzen. Spanje kwam op een goede tweede plaats met 110 onderscheidingen. 71 olijfoliën uit de VS kregen erkenning. Griekse producenten hebben hun aantal winnaars meer dan verdubbeld met 47 prijzen. Meer olijfoliën van over de hele wereld waren onder de winnaars vertegenwoordigd dan ooit tevoren, uit landen als Portugal, Slovenië, Zuid-Afrika, Kroatië, Uruguay, Marokko, Brazilië en China. In totaal werden 463 merken uitgeroepen tot 's werelds beste, 149 meer dan vorig jaar.

"Er zijn nu meer oliën van topkwaliteit, uit meer plaatsen dan ooit tevoren, ”zei Cord. ​"De gegevens van vier dagen proeverijen door 's werelds meest ervaren panel van sensorische analisten bewijzen overweldigend dat inspanningen om over de hele wereld geweldige olijfolie te maken hun vruchten afwerpen - producenten in elke regio hebben gehoor gegeven aan onze oproep en hebben hun spel opgeheven. "

"We hebben nu 463 merken met producten van wereldklasse om uit te kiezen. 463 producers die dit jaar naar New York kwamen met iets te bewijzen. 463 olijfoliën die vers, gezond, aromatisch, evenwichtig en heerlijk zijn. Dit is het begin van de zeewisseling waar we op hebben gewacht. De nauwgezette analyse van onze jury heeft een duidelijke opwaartse trend in kwaliteit aan het licht gebracht”, aldus Cord.

Winnaars beklommen het podium om hun gestroomlijnde NYIOOC trofeeën. De menigte nipte aan cocktails en proefde hors d'oeuvres gemaakt door International Culinary Center (ICC) studenten. Cord nam even de tijd om na te denken over het verlies van Dorothy Cann Hamilton, de visionaire oprichter van de International Culinary Center, die de eerste verdedigde en organiseerde NYIOOC op haar school. ​"De culinaire wereld is niet meer wat het was, maar haar visie leeft voort”, aldus Cord.

De winnende olijfolie wordt overal begeerd door chef-koks, retailers en veeleisende consumenten die extra vierge olijfolie van de allerhoogste kwaliteit waarderen. ​"De prijs zorgt zeker voor meer verkoop ”, zegt María Martínez De Ubago Arias, die haar derde prijs voor haar won. Albea Blanca, een medium-bodied Koreneiki uit Spanje, en reisde vanuit Madrid om deel uit te maken van de avond.

De volledige lijst met winnaars van de New York International Olive Oil Competition is te vinden op de officiële resultatenwebsite besteoliveoils.org, samen met gedetailleerde informatie over alle oliën.

Liefhebbers en bedrijven kunnen de flessen kopen op de Beste marktplaats voor nieuwe olijfolie portal, die producenten, distributeurs en klanten met elkaar verbindt. De winnende merken zullen ook te zien zijn in de eerste jaarlijkse ​"Guide to the World's Best Olive Oils”, een gedrukte gids die in mei zal verschijnen.