5 eenvoudige manieren om te weten dat uw olijfolie een afzetterij is

Met honderden artikelen op deze pagina's over olijfolie kwaliteit, zouden sommige lezers zich overweldigd kunnen voelen en een paar snelle tips kunnen gebruiken om een ​​echte extra vierge olijfolie te onderscheiden van een die zich voordoet. Niet iedereen kan een olijfolie sommelier, maar je kunt de meeste bedriegers pakken als je op zoek bent naar een aantal veelvoorkomende rode vlaggen.

Ervan uitgaande dat je een beetje extra hebt betaald om te kopen wat je dacht dat was extra vierge olijfolie, hier zijn vijf duidelijke tekenen dat je bent opgelicht:

Het is voorbij ​'best op datum'

Alleen omdat een olijfolie extra vierge is als hij wordt gebotteld, wil nog niet zeggen dat hij lang zo zal blijven. Zelfs de beste EVOO's verslechteren na verloop van tijd en aan het einde van een houdbaarheid van achttien maanden van twee jaar is de olie die je overhoudt het hoge prijskaartje niet waard. Helaas weerhoudt dat sommige handelaren er niet van om ze toch te proberen te verkopen.

Het heeft helemaal geen geur

Giet wat olie in een schoon glas en verwarm het glas met één hand, terwijl u het voorzichtig ronddraait, terwijl u de bovenkant met uw andere hand bedekt. Steek nu je neus erin en neem een ​​lange, langzame snuif. Iets ruiken? Als er vrijwel geen geur is, heb je waarschijnlijk een geraffineerde olie die in het begin nooit extra vierge was. Vind je een aangename, met gras begroeide geur, dan win je de jackpot.

Het ruikt naar rot fruit, hooi of modder

Ken je die vaag misselijkmakende geur van fruit dat zo rot is dat het zwart is? Olijven en olijfolie oxideren na verloop van tijd en zullen uiteindelijk op dezelfde manier ruiken. Het geeft niet alleen die rotte fruitgeur en -smaak aan je eten, de gezonde voedingsstoffen waarvoor je hebt betaald, zijn allang verdwenen.

Het smaakt naar azijn of wijn

Veel voorkomende smaken die een minder dangoede olijfoliezijn degenen die experts noemen? ​"wijnig” en ​"azijn.” Als je olie vreemd naar azijn of wijn smaakt, geeft dit aan dat de olijven zijn gefermenteerd en dat is een slechte zaak.

Het ruikt (of smaakt) gewoon niet fris

Verse, gezonde olijven zijn bitter en de olie die ze produceren zou dat ook moeten zijn. Neem een ​​snuifje, nip eraan en draai het rond in je mond. Het moet ruiken fris, als groen gras, hebben een aangename bitterheid op je tong en veroorzaken een prikkel in je keel. Als het geen van deze heeft, krijg je een blindganger.