5e editie van 'Extrascape' viert olijflandschappen

De vijfde editie van de Extrascape, de internationale wedstrijd voor de beste extra vierge olijfolie-landschappen, eindigde na twee dagen van conferenties, debatten en rondetafelgesprekken met producenten, agronomen, nationale en internationale olijfolie-experts en liefhebbers.

Extrascape, gehouden in het klooster van Maria en Jezus in San Martino in Pensilis, in de provincie Campobasso (Molise), is een unieke internationale wedstrijd die de beste extra vergine olijfolie beloont in combinatie met de mooiste olijflandschappen. De organisatie is toevertrouwd aan de vereniging MolisExtra, dat boeren uit Molise samenbrengt.

"Onze uitdaging is om verder te gaan dan het label en nieuwe instrumenten beschikbaar te stellen aan degenen die verkopen en aan degenen die hoogwaardige extra vierge olijfolie kopen om de authenticiteit van mensen, land en dus producten te tonen en te ontdekken", aldus de organisatoren van het evenement.

40 bedrijven uit Italië, Spanje, Portugal en Chili namen deel aan de wedstrijd en stuurden naast hun extra vierge olijfolie ook fotografisch materiaal van hun boerderijen en de omliggende gebieden in. Het bestuur werd samengesteld door een panel dat EVOO's beoordeelde en een commissie die landschappen evalueerde, gecoördineerd door vertegenwoordigers van de PhD-cursus Landscape and Environment Design, Management and Planning van de Sapienza Universiteit van Rome. De eindrangschikking was een resultaat van de combinatie van de twee keuringen.

"Extra vergine olijfolie heeft een nieuw gebied ingewijd, gedefinieerd door de artisanale code, dat is de referentie-identiteit waarbinnen producenten hun eigen profielen kunnen tekenen, hun waarden kunnen presenteren en hun imago kunnen opbouwen”, aldus marketing- en communicatiespecialist Gigi Mozzi. ​"De volgende stap om uitstekende producten om te zetten in succesvolle producten is om de brug over te steken en, van de kant van de fabrikant naar de kant van de consument, over te gaan van beloften naar waarden, en van verklaarde kwaliteit naar waargenomen kwaliteit,” zei Mozzi tijdens zijn lezing over het op de markt brengen van kwaliteitsproducten.

Onder de sprekers die werden gecoördineerd door Maurizio Pescari was Giorgio Mori die extractietechnieken uitlegde; Alberto Grimelli en Amedeo De Franceschi bespraken de juiste etikettering van extra vergine olijfolie; Achille Ippolito gaf een les over ontwerp en beheer van een kwaliteitsvol olijfgroen landschap; en een geschiedenis van de olijfboom werd geïllustreerd door de landbouwkundige Cosimo Damiano Guarini.

Een speciale prijs ter nagedachtenis aan Francesco Ortuso, voormalig panelleider van de wedstrijd, is ingesteld en zal worden toegekend aan iemand die opkomt voor het behoud van hoogwaardige extra vergine olijfolie en haar landschappen.

---