82 procent olijfolie, 12 procent laurierolie en frisdrank. Er zijn slechts drie ingrediënten in 's werelds oudste zeep: de zeep van Aleppo. Het product is al eeuwen hetzelfde buiten de muren van de historische citadel van Aleppo, in Noord-Syrië.
De zeep van Aleppo is volledig natuurlijk zonder synthetische of andere toevoegingen en is gemaakt van lokale olijfolie en staat bekend om zijn gunstige effecten op de huid. De zeep hydrateert en past zich aan aan alle huidtypes, van droog tot delicaat, omdat het de talgproductie reguleert. Het wordt zelfs gebruikt voor haarverzorging.
Syrische zeepproducenten rond Aleppo verdienden vroeger hun brood met lokale verkoop en, meer recentelijk, op internationale markten. In de afgelopen 30 jaar begonnen in de Verenigde Staten, Europa en Japan veel consumenten deze kleine groene reep met een Arabische stempel en een magische geur te kennen en te zoeken. Maar in werkelijkheid was de eerste export van deze zeep eeuwen geleden door kruisvaarders, afkomstig uit de Noord-Syrische stad.
Er is een lange tijd verstreken, maar dit land is nog steeds een slagveld. Onrust tussen rebellen en Assad-troepen heeft geleid tot de bijna volledige vernietiging van de stad. Inderdaad, 2012 kan worden beschouwd als het laatste jaar van productie van het groene goud uit Aleppo.
Zeepmakers ontvluchtten de stad. Ze verlieten hun werkplaatsen en hun huizen in Aleppo toen ze niet gemakkelijk laurierolie konden vinden in de dorpen rond de stad en omdat ze bang werden voor de veiligheid van hun families.
Nu zijn ze in het buitenland, in Libanon, in het VK, waar ze nog steeds produceren en op de markt brengen "laurierzeep” ver van de plaats waar de traditie werd geboren. De kwaliteitsnormen blijven hoog aangezien de knowhow er nog is, maar niemand kan zeggen: "Dit is een zeep uit Aleppo.”
Een paar dagen geleden meldden persbureaus dat de leider van het Vrije Syrische Leger de stad had verlaten en dat zijn 14,000 mannen naar Turkije werden gestuurd. Tegenwoordig staan Aleppo en het omliggende gebied onder controle van radicale milities. De terugkeer van zeepmakers en hun families zal niet snel gebeuren.
Bedreigd door in massa geproduceerde concurrenten, en nu door radicalen, lijkt de toekomst van Aleppo soap onzeker.
Gerelateerde artikelen
Jun. 19, 2023
Pandolea viert haar 20e verjaardag in Rome
De non-profitorganisatie gericht op de gezondheid en duurzaamheid van vrouwen vierde het jubileum met een prijsuitreiking en lanceerde een nieuw project.
December 14, 2023
Traditionele Turkse olijventeeltpraktijken erkend door UNESCO
Het VN-agentschap zei dat de traditionele Turkse ent-, maal- en productiemethoden voor tafelolijven waardevol zijn voor onze mondiale cultuur en moeten worden beschermd.
Januari 3, 2024
Bevordering van de rol van vrouwen in de olijvensector
Jill Myers heeft het Women in Olive Oil-netwerk opgericht om vrouwen uit de hele sector met elkaar te verbinden en tegelijkertijd hun stem te promoten en hun bijdragen onder de aandacht te brengen.
Oktober 16, 2023
Een groeiend aantal lokale autoriteiten moedigt lokale burgers en scholen aan om verlaten olijfbomen op openbare gronden te oogsten.
Januari 16, 2024
De olijfboom en de opkomst van Athene
Het verhaal van de goddelijke strijd om Athene weerspiegelt de eerbied van de oude Grieken voor wijsheid, strategie en de praktische behoeften van het leven.
December 11, 2023
Extra vergine olijfolie maken van de vredesboom van Sicilië
Vrijwilligers oogstten olijven om olie te produceren uit de boom in Palermo ter herdenking van anti-maffia-aanklager Paolo Borsellino.
Januari 3, 2024
Europa kent de BOB-status toe aan de Turkse Çizik Zeytini-tafelolijven
Turkije heeft nu een door de EU beschermde status voor drie tafelolijfvariëteiten, terwijl het wacht op de certificering van een beschermde oorsprongsbenaming voor nog eens drie.
Mei. 30, 2023
Dakos, de Kretenzische Meze, heeft een momentje
Tomaat, fetakaas en olijfolie op een gerstebeschuit maken dakos tot een zomers gerecht dat maar weinigen kunnen weerstaan.