`Canena Castle organiseert 'Jaén Experience' - Olive Oil Times

Canena Castle organiseert 'Jaén Experience'

Mei. 22, 2012
Pandora Penamil Penafiel

Laatste nieuws

De eerste editie van "Jaen Experience”, georganiseerd door het bedrijf Canena kasteel Olive Juice en zijn distributeur in Jaén, Manjar Sibarit, op 21 meist werd bezocht door meer dan 1,000 mensen die genoten van culinaire hoogstandjes bereid door zes chef-koks uit Jaén, proeverijen en een selectie van de beste delicatessenproducten uit Spanje.

Sommige recepten waren bijvoorbeeld een heerlijk octopuskoekje opgeblazen met rijst en Kasteel van Canena Picual of Zalm met groene appelgelei met Castillo de Canena Arbequino op de eerste oogstdag.

De nieuwe gastronomische ruimte "Jaén Experience” — een succes volgens de organisatoren — was de eerste "olie-eno-gastronomische” fusiedag gevierd in Spanje en Castillo de Canena is van plan het jaarlijks te maken. Gasten proefden de wijnen van 14 van de beste bodega's van Spanje, maar ook ham, kaviaar, gerookte zalm, Spaanse cava en Franse champagne.

Samen met veel extra vergine olijfolie van Jaén, waren er proeverijen van de beste Spaanse wijnhuizen, zoals Vinos Habla, Artadi, Ostatu, Rafael Palacios, Alonso del Yerro, Cortijo Los Aguilares, Equipo Navazos, Tomás Postigo, Arzuaga, Bodegas y Productos Selectos AV, Bodegas Gerardo Méndez, Vila Vinoteca, Pujanza, Antídoto Cepas Viejas y Finca Sandoval, evenals Franse champagne Billecart-Salmon.

Bezoekers proefden Carpier gerookte zalm, Nacarii Kaviaar, Don Bocarte conserven, Castro y González Ham en Recaredo Cava.

advertentie

Tot de chef-koks behoorden Juan Pablo Gámez van Senses Restaurant (Linares), Francisco Navarro en Francisco José Cortés, van Támesis Restaurant (Jaén), Pedro Sánchez, van Casa Antonio Restaurant (Jaén); Montse de la Torre, van Cantina de la Estación Restaurant (Úbeda); en Juan Carlos Trujillo Teruel van Canela en Rama Restaurant (Linares). Ze kookten live voor de aanwezigen met de grondstoffen geproduceerd door de deelnemers van Jaén Experience.

Francisco Vañó, CEO van Castillo de Canena Olive Juice zei dat het doel was om een ​​jaarlijkse ruimte te creëren die "unieke gastronomische ervaringen, aantrekkelijke en innovatieve combinaties, live cookings en continue proeverijen.”


Rosa Vaño met Juan A. Peñamil



Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties