Wereld
In een grote en zonnige kamer met uitzicht op de Adriatische Zee bogen teams van landschaps-, architectuur- en milieudeskundigen van drie Italiaanse universiteiten zich over kaarten, spreadsheets en luchtfoto's van olijfboerderijen.
Ondertussen werden in een andere kamer de olijfolie geproduceerd door die boerderijen geanalyseerd door een panel van deskundige proevers.
Deze week was San Martino drie dagen lang het decor voor de eerste Extrascape-wedstrijd - de innovatieve creatie van Michele Vitale en Francesco Travaglini, de voorzitter van MolisExtra, een vereniging van producenten in deze weinig bekende regio, op vier uur rijden van Rome.
Molise is een van de meest landelijke gebieden van Italië, ongerept door industriële activiteit en ver van de vertrappelde paden van toeristen langs de Middellandse Zeekust. De glooiende heuvels zijn geëtst door oude sporen waar duizenden jaren lang schapen werden gedreven van het noorden en westen van Puglia naar Abruzzi.
Molisanen zijn trots op hun landelijke tradities, en nooit meer dan deze week tijdens "La Carrese” - een race die teruggaat tot 842 door de kronkelende dorpsstraten door teams van ossen en chauffeurs op kleurrijke koetsen.
Bij de finishlijn dragen fans de rode kleuren van de winnende "Het team van Giovanotti barstte uit in triomfkreten, terwijl veel van de dorpelingen in blauwe en groene kleuren openlijk snikten en elkaar troostten.
De ossen leken bijna dood toen ze hijgend over de streep kwamen, hun monden gingen verder open dan mogelijk leek. Maar tien minuten later leken ze niet slechter voor de slijtage en een lokale man zei de ossen "een dag per jaar keihard werken en de andere 364 in een vijfsterrenhotel doorbrengen.”
Al snel kwamen de rode, groene en blauwe tinten samen als pixels op het plein met liederen en feesten die tot in de nacht en de vroege ochtend duurden.
De kleine jaarlijkse olijfolieproductie in Molise – ongeveer 450,000 liter – bedraagt slechts 1 procent van het totaal van Italië en minder dan sommige gigantische oliemolens in één dag kunnen oppompen, maar producenten in de Molise DOP streven ernaar de hoogste kwaliteit en volledige traceerbaarheid te bieden. en het unieke sensorische profiel dat alleen te vinden is in oliën uit deze oude, geurige valleien.
De landschapsexperts, ondersteund door een leger van met laptops zwaaiende doctoraatsstudenten, beoordeelden boerderijen uit vijf landen op een complexe reeks criteria, waaronder duurzaamheid, biodiversiteit, respect voor het milieu en harmonie met hun omgeving.
Die scores werden gecombineerd met de resultaten van het proefpanel om de winnaars van de eerste jaarlijkse Extrascape-competitie bekend te maken.
Het is niet verrassend dat teamleiders van beide kanten zeiden dat er een sterke correlatie was tussen de kwaliteit van het landschap van een boerderij en de olie die het produceerde.
De hoofdprijs werd toegekend aan de Spaanse producent Casa de Hualdo voor een Picual en zijn Andalusische boerderij met een hoge dichtheid, die volgens de jury met grote zorg werd beheerd en zeer respectvol was voor zijn geschiedenis en omgeving, zelfs binnen zijn moderne landbouwmodel.
Een speciale prijs werd toegekend aan het landschap van Azienda Marina Colonna, de grootste producent in Molise, voor zijn buitengewone collectie Italiaanse cultivars die op het landgoed worden gekweekt, zowel voor onderzoek als voor het Colonna-assortiment dat de wereld kennis heeft laten maken met Molisan-olijfolie.
Meer artikelen over: cultuur, Curtis Cord, olijfoliewedstrijden
Jun. 20, 2023
Recensies Giet binnen voor Starbucks Oleato
Van indigestie tot aangenaam nootachtige tonen, klanten in de Verenigde Staten en Europa zijn tot gemengde conclusies gekomen over de met olijfolie doordrenkte koffiedranken.
Mei. 3, 2023
Kroatische beroemdheden bekroond tijdens lokale olijfoliekwaliteitswedstrijd
Het succes in Zadar heeft zelfs een voormalige winnaar van het Eurovisie Songfestival geïnspireerd om te overwegen om mee te doen aan 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Januari 31, 2024
Boeren op kleine Italiaanse eilanden herstellen oude bosjes en lokale productie
Telers op het eiland Giglio en Capri herstellen eeuwenoude olijfbomen om een vervagende cultuur nieuw leven in te blazen en unieke eilandlandschappen te beschermen.
Jul. 5, 2023
Initiatief in Italië om de olijventeelt in de Apennijnen te herstellen
De 1,200 kilometer lange bergketen herbergt 207,000 hectare verlaten olijfgaarden, die de Italiaanse olijfolieproductie aanzienlijk zouden kunnen verhogen.
Oktober 30, 2023
Kroatië wint het olijvenplukkampioenschap
Het vierkoppige team van lokale restauranthouders plukte 48.2 kilo olijven met de hand tijdens de zesde editie van het Wereldkampioenschap Olijvenpluk.
Jun. 26, 2023
Canneto Sabino: een levende erfenis van Sabina's olijfolietraditie
Met eeuwenoude wortels symboliseert de duizendjarige Canneto Sabino de geschiedenis en traditie van de olijfolieproductie in het zuidoosten van Lazio.
Februari 28, 2024
Córdoba Festival promoot lokale olijfolie tegen de achtergrond van oogstuitdagingen
De organisatoren noemden het evenement een kans voor lokale producenten om hun producten te promoten na een veeleisende oogst.
Mei. 18, 2023
Triomf van Noord-Italiaanse producenten geworteld in diepe band met het land
Boeren in vijf Noord-Italiaanse regio's overwonnen de droogte en bereikten opnieuw een jaar hoogwaardige productie van extra vergine olijfolie.