Grieken die afstappen van Med Diet, blijkt uit onderzoek

Acht jaar a financiële crisis die de wereld schokten en Griekenland bijna failliet deden gaan, hebben ook hun stempel gedrukt op de voedingsgewoonten van de Grieken. Uit een onderzoek bleek dat consumenten overgingen op meer betaalbaar voedsel, en de jongere onder hen begonnen af ​​te drijven van de basisvoedsel van de Mediterraan dieet.

De crisis is echter niet alleen verantwoordelijk voor de verandering, aangezien moderne eettrends de eetgewoonten van consumenten in het land geleidelijk hebben verlaagd.

De Onderzoeksinstituut voor consumentengoederen in de detailhandel deed een onderzoek onder 2,000 mensen in Griekenland. Het bleek dat hun voedingsgewoonten zwaar werden beïnvloed door de financiële crisis, zowel in termen van waarde als volume. Het geld dat aan voedsel wordt uitgegeven, is tussen 21 en 2010 met 2017 procent gedaald, terwijl de hoeveelheid gekocht voedsel in dezelfde periode met 15 procent is gedaald.

Een belangrijke uitkomst van het onderzoek was dat consumenten vlees zoals rund en lam als hun belangrijkste eiwitbron zijn gaan afwijzen en zijn overgestapt op goedkopere opties zoals gevogelte en peulvruchten. Ze geven ook de voorkeur aan meer pasta en rijst dan voorheen, terwijl ze daarentegen in totaal 44 procent minder suiker hebben gebruikt.

Consumenten verminderden hun olijfolie-inname met 18 procent in de afgelopen acht jaar, en de consumptie van groenten en fruit daalde ook met respectievelijk 23 en 20 procent.

De onderzoekers hielden de financiële crisis verantwoordelijk voor veel van de patroonveranderingen, omdat het hun koopkracht beïnvloedde en hun koopvoorkeuren verschoof naar goedkopere producten.

Verder blijkt dat consumenten ook worden beïnvloed door andere parameters, zoals tv-programma's over eten, sociale media, advies van supermarktpersoneel en de pers. Maar bovenal worden ze beïnvloed door hun familie, aangezien een op de twee consumenten zei dat hun ouders en andere familieleden hun belangrijkste bronnen van voedselinformatie waren.

Uit het onderzoek bleek ook dat het mediterrane dieet meer aanspreekt bij oudere consumenten, terwijl de helft van degenen die jonger zijn dan 35 jaar de voorkeur gaven aan een verscheidenheid aan keukens.

Dit geeft een wereldwijde trend weer, merkten de onderzoekers op, waarbij het internet en de sociale media informatie van over de hele wereld kunnen leveren die in voorgaande decennia bijna onmogelijk te bereiken zou zijn, en de gewoonten van (meestal) de jongere onder ons beïnvloeden.

De situatie is dubbelzinnig en uit de onderzoeksresultaten kan geen bepaald patroon worden afgeleid.

De meerderheid van de respondenten gaf aan dat ze de voorkeur geven aan voedsel dat goed is voor hun gezondheid, maar toch zijn ze afgestapt van de mediterrane voedingsprincipes door minder olijfolie te kopen en minder groenten en fruit, zelfs als de prijzen van de twee de afgelopen jaren zijn gedaald .

Ze kopen meer peulvruchten, een ander mediterraan dieet, maar dit is meer een weerslag van de crisis dan een bewuste selectie.

Het onderzoek concludeerde dat consumenten proberen hun verlangen naar gezonder voedsel in evenwicht te brengen met hun verscheurde budget. Aan de andere kant kunnen andere factoren, zoals televisie, internet en de pers, consumenten aanzienlijk beïnvloeden, waardoor velen naar andere wegen gaan dan de mediterrane voedingsnormen.

• IELKA, onderzoeksinstituut voor consumentengoederen in de detailhandel


• Ellinikigeorgia.gr