In Brescia worden verwaarloosde stadsolijven geoogst

Samenvatting

In Brescia oogstte een groep burgers verwaarloosde olijven van meer dan 50 verschillende cultivars die op openbare en particuliere terreinen groeiden, wat meer dan 9 quintals olijfolie opleverde. Het initiatief, genaamd ​"Laten we onze olijven bij elkaar zetten,” resulteerde in de oprichting van ​"Olio Sereno,” een product van de Denominatie van Sociale Oorsprong, dat de nadruk legt op samenwerking met de gemeenschap en de waarde van lokale hulpbronnen.

Het initiatief van een groep burgers in Brescia, een grote Noord-Italiaanse stad, heeft geleid tot de oogst van vele olijfbomen waarvan de vruchten lange tijd waren verwaarloosd.

Het is de eerste keer dat een dergelijk initiatief plaatsvindt in de stad, waar meer dan 50 verschillende olijfsoorten groeien, willekeurig verspreid over openbare en particuliere eigendommen.

In Villaggio Sereno, een van de zuidelijke districten van Brescia, bereikten de leden van een lokale actieve burgerschapsgroep, bekend als Community Point, in eerste instantie slechts een paar families die enkele van die bomen bezitten. Het doel van hun initiatief, dat ze noemden ​"Laten we onze olijven bij elkaar zetten', was om te voorkomen dat we de vele olijven die overal in de bomen staan ​​verspillen.

"We moesten gewoon voedselverspilling voorkomen. Veel van degenen die deze bomen bezitten, hebben de vruchten niet geoogst, die vervolgens verloren zijn gegaan. Dus het begon allemaal, en van de 20 gezinnen die aanvankelijk geïnteresseerd waren, kwamen we op 36. In oktober verzamelden we dankzij vier vrijwilligers de benodigde netten, fruitharken en geduld, "Giorgio Baitini, een Community Point-organisator, vertelde lokale krant Giornale di Brescia.

"We dachten dat we niet meer dan 100 of 120 kilo zouden ophalen. In plaats daarvan hebben we meer dan 9 kwintalen geoogst," voegde hij eraan toe.

Olijfoliemolens in de buurt van de stad hebben tientallen liters extra vierge olijfolie geproduceerd uit de geoogste olijven. Gezien de herkomst van de olijven, heeft Community Point het product een naam gegeven ​"Olio Sereno” (“vrolijke olijfolie” in het Italiaans), erop wijzend dat het ook moet worden beschouwd als een product van de benaming van sociale oorsprong (DSO).

Volgens Baitini past de onofficiële benaming, in tegenstelling tot de door de EU gecertificeerde BOB's (beschermde oorsprongsbenaming) en BGA's (beschermde geografische aanduiding), bij de ware aard van het initiatief.

"Het is een voorbeeld van hoe het bundelen van krachten de gemeenschap in staat stelt haar problemen op te lossen, om te herstellen wat anders verloren zou zijn gegaan. Het is een solide definitie [voor de olie], en het is goed om te eten, en een manier om waarde te geven aan onze binnenplaatsen en tuinen,” merkte Baitini op.

De lokale gemeenschap verzamelde zich later op een publiek ​"Bruschettata” evenement georganiseerd door Community Point om de olie te proeven in traditionele bruschetta met olijfolie, een geroosterd sneetje brood gegarneerd met de versgemalen olijfolie.

De door de vrijwilligers geproduceerde olijfolie is nu verdeeld onder hen, de eigenaren van de bomen en de ​"Let's be family'-initiatief van de liefdadigheidsorganisatie Caritas.

Het Olio Sereno-initiatief bouwde voort op de sterke band tussen Brescia en de olijfolieproductie. De stad grenst aan een grote regio in het gebied rond het Gardameer, waar de productie van olijfolie groeit en waar enkele van de meest waardevolle Italiaanse EVOO's worden gemaakt.

• Brescia krant
• Community Point-netwerk
• Villagio Sereno officiële pagina op de gemeentelijke website