Een handgemaakt geschenk van geïnfuseerde olijfolie Olive

Het begint er veel op te lijken... oh nee, dat niet! Maar als de winkels met grote dozen een indicatie zijn, kunnen we niet ver verwijderd zijn van de drukste tijd van het jaar om cadeaus te geven.

Voor degenen onder u die de tijd nemen om geschenken persoonlijker te maken, vooral uit uw eigen keuken, het is nooit te vroeg om een ​​beetje te plannen. Dit is het jaar van speciaal voedsel, en iets speciaals geven met extra vierge olijfolie staat bovenaan mijn lijstje.

Het hoeft geen dure fles EVOO te zijn. Zelfs een redelijk geprijsde extra vierge olijfolie met een goede smaak kan buitengewoon worden wanneer de olie doordrenkt is met gedroogde kruiden en kruidenmelanges, en de fles een herboren wijnfles is.

Hoewel citrus, verse kruiden en mijn persoonlijke favoriet, geroosterde knoflook, een aromatische traktatie bieden, bewaar die voor invriezen in olijfolie en kruidenijsblokjes en persoonlijk gebruik. Door olijfolie te infuseren met iets dat vocht bevat, kan een omgeving worden gecreëerd voor de groei van micro-organismen die botulisme kunnen veroorzaken. Gedroogde kruiden kunnen daarentegen veilig worden gebruikt, en hoe langer ze in een olijfoliebad blijven, hoe sterker de smaak.

Dit is het perfecte gebruik voor de overvloed aan peterselie, rozemarijn, basilicum, oregano, tijm, salie, pruimtomaten en chilipepers die we deze tijd van het jaar koortsachtig oogsten uit onze achtertuinen, rennend om de eerste nachtvorst te verslaan. Drogen is eenvoudig, zelfs zonder het gebruik van een voedseldroger.

Droog kruiden grondig in de zon, in een oven op laag vuur of gebonden en opgehangen aan balken en deurstijlen rond de keuken, waardoor de kamer wordt gevuld met een heerlijk kruidachtig aroma. Als ze klaar zijn, moeten kruiden worden gecombineerd met een mild smaakvolle extra vierge olijfolie.

Kies er een die subtiel is en de doordrenkte smaken van de zongedroogde tomaten, paprika's en kruiden niet zal overheersen. Wees gedurfd bij het combineren van de smaken en kleuren, combineer rode pepers met knoflookkorrels en takjes tijm of stelen rozemarijn met een citroenpeperkruidenmix en plakjes felgele bananenpepers. Door de aromaten een paar dagen in een afgedekte container te laten trekken voordat ze worden gebotteld, wordt de smaak intenser.

Zelfs als het maken van cadeaus niet jouw ding is, en je kent geen kruid van Poison Ivy, kun je nog steeds extra vierge olijfolie cadeau doen. De volgende keer dat u wordt uitgenodigd voor een etentje, overhandigt u de gastheer in plaats van een fruitige rode wijn een fruitige gouden fles van uw favoriete extra vierge olijfolie. Een ervaren gastheer zal de zorg waarderen waarmee uw geschenk is geselecteerd.