Italiaanse merken slagen opnieuw in de wereldcompetitie

Terwijl het stof neerdaalt op de 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, vieren Italiaanse producenten 139 van de meest begeerde kwaliteitsonderscheidingen in de branche.

Terwijl veel producenten hun allereerste onderscheiding vierden, behaalden anderen opnieuw een overwinning in een reeks successen.

Voor het zesde jaar op rij, de Toscaanse producent Frantoio Francic is toegekend voor hun merk Villa Marga. Sinds 2015 heeft de medium blend in totaal vijf gouden prijzen en één zilveren gewonnen tijdens de competitie.

"Villa Magra is de eerste olie die onze familie in de jaren vijftig begon te verpakken en verkopen”, vertelde eigenaar Giorgio Franci Olive Oil Times. ​"Het is een traditionele blend van de meest bekende Toscaanse olijfvariëteiten, voornamelijk Frantoio, Moraiolo en Leccino.”

"Het brengt bittere en kruidige tonen met zich mee, is aanwezig en gedefinieerd, maar ook lang en aanhoudend, met de traditionele geuren en smaken van ons territorium,” voegde hij eraan toe.

Het productieprotocol van het bedrijf vereist een zorgvuldige selectie van olijven, zowel voor als na de transformatieprocedures.

"We selecteren de beste olijven in onze olijfgaarden,” zei Franci, ​"en dan, nadat de olie is geproduceerd, gaan we door met blinde proefsessies, waardoor we Villa Magra kunnen baren door alleen de beste partijen te gebruiken.”

Het doel is om een ​​product aan te bieden dat zijn kwaliteiten en onderscheidende proefnotities door de jaren heen intact houdt.

"Wat met dit protocol elk seizoen kan veranderen, is het volume van de geproduceerde olie, nooit de kwaliteit ervan, "zei hij.

De 2020 NYIOOC juryleden merkten op dat de olie smaaksensaties had van groene paprika, groene tomaat, tomatenblad en artisjok.

Nog een multi-Gold Award winnende olie om herhaal zijn succes op de 2020 NYIOOC was de in Toscane gevestigde Pruneti Farm.

Hun robuuste Frantoio monovarietal won de vijfde opeenvolgende Gold Award tijdens de wedstrijd en is het directe resultaat van een eeuwenoude olijfolieproductiecultuur, aldus mede-eigenaar Paolo Pruneti.

"Mijn broer en ik koesteren de passie voor ons territorium zoals onze voorouders dat deden voor ons,” zei hij. ​"Met onze olijfolie willen we mensen de unieke geuren van deze landen laten kennen en proeven.”

Met een boerderij bestaande uit meer dan 30,000 bomen in de hart van de Chianti-streek, kan de familie Pruneti het zich veroorloven zeer selectief te zijn en alleen de olijven te kiezen die aan een specifieke reeks kenmerken voldoen.

"We zijn in staat om de olijven agronomisch te beheersen en een goed begrip te krijgen van hoe ze seizoen na seizoen veranderen", aldus Pruneti. ​"Het is de lol van de landbouw. Elk jaar is anders, dus het is cruciaal om de olijven te kunnen selecteren die in een bepaald jaar kunnen bijdragen aan een bekend en vertrouwd product van hoge kwaliteit.”

Hoewel niet elke producent de gevestigde erfenis van de Prunetis of Francis heeft, betekenen de resultaten van dit jaar dat sommige producenten nu goed op weg zijn.

Voor het tweede jaar op rij, Umbrische producent I Potti De Fratini werd bekroond met goud voor hun Gli Oliveti del Poggio SAS, een olie die uitsluitend is gemaakt van de Moraiolo-cultivar en is vervaardigd met behulp van de nieuwste landbouwtechnologieën.

"Onze extra vergine olijfolie is een biologisch product dat afkomstig is van een uitdagende cultivar,” vertelde Matteo Fratini, eigenaar van de boerderij, Olive Oil Times. ​"Moraiolo-bomen vereisen specifieke snoeiwerkzaamheden. Ze dragen niet veel fruit en we oogsten met de hand.”

Bovendien zijn de Moraiolo-opbrengsten per kilogram meestal lager dan die van andere cultivars.

"Het meest delicate moment van het jaar is de olijvenoogst”, zegt Fratini. ​"Tegenwoordig concentreren we ons op het met de hand plukken van de olijven volgens een strikt schema. Als we bijvoorbeeld om 4 uur stoppen met oogsten, zijn onze olijven kort daarna in onze oliemolen en om 5 uur zouden we onze olie al hebben, gefilterd met een kartonnen filter en vervolgens opgeslagen in onze stalen tanks."

Soc. Agr. Vernèra uit Italië won voor de derde keer op rij een Gold Award op de NYIOOC. De overwinning van dit jaar was voor De huizen van Lavinia, een biologische Tonda Iblea-monovariëteit met gemiddelde intensiteit.

"Elk jaar is een nieuwe uitdaging. Maar uiteindelijk beloont onze Tonda Iblea ons altijd!” bedrijfseigenaar Mariagrazia Spanó zei toen ze hoorde van de overwinning.

Het bedrijf produceerde dit jaar 3,000 liter biologische extra vergine olijfolie van met de hand geoogste Tonda Iblea-olijven.

Alle prijswinnaars van 2020 worden gepresenteerd op de Officiële gids voor 's werelds beste olijfolie.