Italiaanse EVOO bereikt het internationale ruimtestation

Vorige week vier Italiaanse olijfolie werd in een baan om de aarde gestuurd op het International Space Station (ISS), en ze vliegen nu op een hoogte van ongeveer 400 kilometer boven de aarde.

Ze werden de ruimte in gebracht door de astronaut Samantha Cristoforetti van de European Space Agency (ESA), die terugkeerde naar het ISS voor haar tweede missie, Minerva.

"Dit jaar onderstreept de terugkeer van Samantha Cristoforetti naar het internationale ruimtestation, verkregen door onze onderhandelingen met de ESA in de afgelopen jaren, ook symbolisch het belang dat ons land al geruime tijd hecht aan ruimteactiviteiten”, aldus Giorgio Saccoccia, de voorzitter van de Italiaanse Ruimtevaartorganisatie (ASI).

"Ik wens Samantha veel succes en het allerbeste in haar werk voor haar nieuwe en buitengewone avontuur", voegde hij eraan toe.

Als missiespecialist nam Cristoforetti de rol op zich van USOS Lead, verantwoordelijk voor operaties binnen het orbitale segment van het ISS in de Verenigde Staten voor de duur van de missie.

Bovendien zal ze tijdens haar tijd in een baan om de aarde tal van experimenten uitvoeren, die verschillende sectoren van geneeskunde en voeding bestrijken, waaronder zes experimenten die zijn opgezet door ASI.

Onder deze, de ​'Het project van EVOO is gericht op evenwichtige voeding. Het bestudeert de impact van ruimte-omgevingsomstandigheden op de fysio-chemische, nutritionele en microbiologische kenmerken van extra vergine olijfolie, met een specifieke focus op zijn reacties op microzwaartekracht en straling.

Verder is een deel van de oliën bedoeld voor de bereiding van het zogenaamde bonusvoedsel, dat de specialiteiten aangeeft, bereid en verpakt op de grond, die elke astronaut kan kiezen om mee te nemen als aanvulling op het voorziene standaarddieet.

Alle bemanningsleden zullen profiteren van de kwaliteitskeuzes van Cristoforetti en vinden op hun ruimtelijke tafel vier monovariëteiten: een Carola, Itrana, Moraiolo en Coratin.

De sensorische profielen en suggesties voor koppelen zijn aangegeven op hun etiketten: Carolea is aanbevolen voor vis, Itrana met salades, Moraiolo op het vlees en Coratina om de meest intense smaken te versterken.

Het project is het resultaat van een overeenkomst tussen de Italiaanse ruimtevaartorganisatie en de Council for Agricultural Research and Economics (CREA), in samenwerking met Coldiretti en Unaprol, de Italiaanse vereniging van olive oil producers, die de hoogwaardige extra vierge olijfolie uit verschillende regio's selecteerden.

"Goede voeding van astronauten is een zeer belangrijk gezondheidsprobleem aan boord van het ISS”, zegt Coldiretti in een persbericht. ​"De extra vierge olijfolie die we samen met Unaprol hebben geselecteerd voor het project, hebben een hoog gehalte aan natuurlijke antioxidanten, die essentieel zijn voor diegenen die, net als astronauten, worden blootgesteld aan omstandigheden van intense psychofysische stress.”

• NASA