Italiaanse winnaars stromen binnen van noord naar zuid bij World Olive Oil Competition

Onderdeel van onze doorlopende verslaggeving van de 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

De beste Italiaanse olijfolie komt niet altijd van de grote boerderijen in het zuiden of van de prachtige heuvels van Midden-Italië.

Soms komen ze uit het noorden - zelfs tot aan de voet van de Alpen in het noorden. Dat is het geval met 46 ° Parallelo, die een Gold Award ontving op de 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

De olijfolie is genoemd naar de geografische parallel waar de olijven worden verbouwd. Het is een product van veel kleine producenten die zich verzamelen in een coöperatief bedrijf, Riva del Garda-landbouw.

46° Parallelo werd erkend voor zijn biologische oorsprong en zijn smaaksensaties van kruiden, groene amandel, munt, venkel en groen fruit. Toch was de kwaliteit van wereldklasse niet gemakkelijk bij de einde van een turbulent jaar voor de Italiaanse landbouw.

"Vorig seizoen was een moeilijk seizoen voor Noord-Italië, met een recordfruitdaling in juli die bijna 80 procent van de totale opbrengst stal, ”vertelde Furio Batterini, die de technische eenheid van Agraria leidt. Olive Oil Times.

"Toen kwam de olijf fruitvlieg, "Voegde hij eraan toe. ​"Meestal krijgen we de vlieg niet zo vaak als elders, omdat ons specifieke klimaat aan het meer zich vermengt met de koudere noordelijke lucht, maar als er maar een paar olijven aan de bomen blijven hangen, kan de vlieg meer pijn doen. "

Bijna 1,000 aangesloten boeren verbouwen en oogsten hun olijven in een gebied van 620 hectare, waar ze de olijfvlieg bestrijden met biologische vallen.

"We zijn gevleid door zo'n prijs na zo'n uitdagend seizoen", zei Batterini.

Een andere Italiaanse producent afkomstig van een ongebruikelijke locatie voor olijfolie van wereldklasse is Paleis van Varignana. In de buurt van Bologna, in de regio Emilia-Romagna, won de biologische extra vergine olijfolie van het bedrijf twee Gold Awards op de 2020 NYIOOC.

"Vargnano en Claterna zijn twee extra vierge olijfolie die afkomstig zijn van de typische en traditionele lokale olijfvariëteiten, Nostrana en Ghiacciola,” vertelde Chiara Del Vecchio, projectmanager olijfolie van het bedrijf. Olive Oil Times.

"Sinds 2015 zijn we begonnen met het herstellen en herstellen van de olijfgaarden die ooit deze landen vulden, in ieder geval tot de tweede helft van de achttiende eeuw, toen ongunstige klimaatomstandigheden die productie stopten, ”voegde ze eraan toe. ​"We hebben ons bedrijf opgericht met een focus op innovatieve procedures en zaken, en beheren nu bosjes op meer dan 320,000 hectare.”

De ambities van het bedrijf zijn onder meer de uitbreiding van het gebied dat bestemd is voor de olijfbomen en een particuliere oliemolen die, in afwachting van de goedkeuring, tegen 2021 voltooid moet zijn.

Verder naar het zuiden, in het hart van het Italiaanse schiereiland, de Umbrische producent Farchioni Oli won drie gouden prijzen

"We zijn erg tevreden met deze resultaten”, vertelde eigenaar Marco Farchioni aan Olive Oil Times. ​"Ook omdat we bijdragen aan de bevestiging van de wereldklasse kwaliteiten van Italiaanse olijfolie.”

Farchioni Olii is een boerderij waarvan de traditie teruggaat tot 1780, toen Marco's voorouders begonnen de vruchten van hun gebied te vervangen door olijfolie, wijn, bier en meel.

De drie olijfolies die de smaak van de jury van dit jaar veroverden, waren onder meer Selecteer de Mediterraneo, een extra vergine olijfolie geboren uit de ervaring van de telers bij het selecteren van de beste olijfvariëteiten van het seizoen; Familiecollega, een monovariëteit Coratina; en DOP Umbrië Colli Martani, gemaakt van olijven komt eraan ​"van de droge en steenachtige gronden van Umbrië,” zei Farchioni. Het is een extra vergine olijfolie gemaakt van vier cultivars: Frantoio, Leccino, Moraiolo en San Felice.

In het nabijgelegen Toscane, Entimio Tuscan won een Silver Award voor de Entimio Distinto, een blend die voornamelijk gemaakt is van Frantoio-olijven, met ook wat Leccino en Moraiolo. De olie wordt geproduceerd door Fattoria Bini, een boerderij in het Chianti-gebied van Toscane, waarvan de activiteiten eeuwen teruggaan.

"We werkten samen met een traditionele, historische olijfolieproducent die gespecialiseerd was in het selecteren van de beste olijven die nodig zijn om olijfolie van wereldklasse te produceren”, vertelde Daniele Santini, eigenaar van de Entimio. Olive Oil Times. ​"Zelfs met een zeer uitdagend seizoen voor olijven, werd Entimio Distinto erkend vanwege zijn hoge polyfenol inhoud en een heel speciale smaak. "

Naar de 2020 NYIOOC jury, de Toscaanse extra vierge olijfolie biedt smaaksensaties van artisjok, amandel, walnoot, peper en groene peper.