Italië Crowns Snoeien Champ

De 14^th Op een proefboerderij in Montopoli di Sabina (Latium) werd een nationaal kampioenschap voor het snoeien van olijfbomen gehouden. Zestig deelnemers, geselecteerd via regionale wedstrijden, streden met zagen en stoksnoeischaren drie planten bij, elk binnen 30 minuten.

De wedstrijd werd georganiseerd door ASSAM in samenwerking met Nova Agricultura, Latium Region en het Regionaal Agentschap voor Ontwikkeling en Innovatie van Landbouw in Latium Arsial.

De jury, voorgezeten door Franco Famiani en samengesteld door Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri en Antonio Montinaro, beoordeelde de uitvoeringen op basis van vijf parameters: het aantal en de vorm van de pieken, het evenwicht en de dispositie van de primaire takken, het aantal en de dispositie van secundaire takken, vegetatief-productief evenwicht en conformiteit met de ideale vorm.

De voorzitter van het wetenschappelijk comité, Giorgio Pannelli, leidde toeschouwers tot een betere kennis van de structuur van de polyconische vaas en het beheer van de olijfgaard door middel van demonstraties in het veld.

Riccardo Macari, 30 jaar oud, was de winnaar. Macari, een olijfolieker, landbouwkundige, professionele olijfboomsnoeischaar, boer en gids voor eten en wijn, begon met snoeien toen hij nog maar 13 jaar oud was.

"Deze prijs is een grote voldoening, ”zei hij, eraan toevoegend dat hij op zoek was naar professionele ervaring in het buitenland ​"verrijk mijn kennis op internationaal niveau. "

Een andere jonge snoeischaar, Gioele Gaspari, 19, won in de wedstrijdcategorie gewijd aan scholen en eindigde als zesde algemeen. Gaspari gaat naar het Technisch Landbouwinstituut in Pesaro (Marche) en is pas vorig jaar begonnen met snoeien. ​"Ik ben zo blij met deze onderscheiding en wil nu een echt beroep beginnen in de olijventeelt en -snoei ”, aldus de jonge kampioen.

De opmerkelijke biodiversiteit die de landschappen van het Italiaanse schiereiland verfraait, heeft zijn eigen jaarlijkse showcase in de Nationale tentoonstelling van monovariëtale extra vierge olijfolie. Het evenement, georganiseerd door het Marche Agri-Food Sector Service Agency ASSAM en de Marche Region, is een referentiepunt geworden voor de chemische en sensorische eigenschappen van extra vierge olijfolie verkregen uit inheemse variëteiten.

De voorzitter van het wetenschappelijk comité van het evenement en panellid, Barbara Alfei, merkte op: ​"540 officieel erkende variëteiten vertegenwoordigen een echte schat voor Italië en ons doel is om de eigenaardigheden van elke cultivar te benadrukken en er de aandacht op te vestigen. Ons doel is verder te gaan dan de kwaliteit die de minimale eisen van extra maagdelijkheid biedt... en de identiteit van het product te tonen, die wordt gerealiseerd door de onafscheidelijke koppeling van variëteit en territorium."

Op 23 en 24 april presenteerden 48 bedrijven uit alle Italiaanse regio's in Ascoli Piceno (Marche) EVOO's geselecteerd door het regionale panel ASSAM. De tentoonstelling omvatte debatten en updates voor technici, producenten, deskundige proevers en consumenten, samen met de 9^th editie van een ​'Raad de concurrentie van de variëteit, gezien als een stimulans om de verschillende sensorische eigenaardigheden te herkennen.

"Elke variëteit geeft een specifieke extra vierge olijfolie met betrekking tot analytische parameters, dat wil zeggen de samenstelling in vetzuren en polyfenolen, maar vooral in sensorische eigenschappen, die de consument een beeld geven van deze veelzijdige biodiversiteit ”, legt Alfei uit.

De monsters die elk jaar worden ontvangen, zijn gebruikt om een database dat momenteel bestaat uit meer dan 2,600 extra vierge olijfolie, om monovarietals te karakteriseren en de effecten van genotype, territorium en seizoenspatroon op hun analytische en sensorische samenstelling te analyseren. Dit jaar zijn 308 monsters ingezonden uit 18 regio's, waarvan 241 van 94 rassen in de database worden opgenomen.

• CNR IBIMET