`L'Oro del Benàco viert het beste van het Gardameer - Olive Oil Times

L'Oro del Benàco viert het beste van het Gardameer

Jul. 1, 2015
Ylenia Granitto

Laatste nieuws

L'Oro del Benàco (The Gold of Benàco), een wedstrijd gewijd aan EVOO's uit het gebied van het Gardameer, ook bekend als Benaco, werd op 11 juni gehouden door de Producers Association Olio Garda DOP, de organisatie die de productie van EVOO's gecertificeerde beschermt, bewaakt en verbetert met de beschermde oorsprongsbenaming.

De olijfproductie van Garda heeft unieke kenmerken. Ondanks de ligging, niet ver van alpengletsjers, omsloten en beschermd door bergen aan de noordkant en moreneheuvels in het zuiden, heeft het grootste meer van Italië een grote invloed op het klimaat aan de oevers en kan het worden beschouwd als het hart van het meest noordelijke deel van olive oil productie in de wereld.

Naast de 46th parallel, in de provincie Trento, de Agraria Riva del Garda produceert de DOP Garda Trentino Uliva, de winnaar van de competitie van dit jaar. Als deze naam bekend voorkomt, komt dat waarschijnlijk omdat Uliva de Gold Awards won op de NYIOOC voor twee opeenvolgende edities, 2014 en 2015. De inheemse variëteit Casaliva geeft leven aan een harmonieuze EVOO met hints van gras, basilicum en amandel.

Sneeuw op de olijfbomen bij Agraria Riva del Garda

Agraria Riva del Garda is een coöperatie opgericht in 1926 die 1,200 olive oil producers en meer dan 300 wijnbouwers. Het beheert sinds 1965 een molen en promoot niet alleen hoogwaardige producten, maar ook "een model van duurzame landbouw met aandacht voor milieu en gezondheid”, aldus technisch manager Furio Battelini.

Battelini, een oude wijnmaker, is sinds 2007 betrokken bij de coöperatie bij de productie van olijfolie "voor de liefde', bekende hij. "We blijven nieuwe systemen van duurzame ontwikkeling bestuderen. Ondanks de uitzonderlijke maatregelen die tijdens het laatste oogstjaar zijn genomen, wordt niet alleen de gecertificeerde biologische EVOO, maar ook het deel van de productie dat niet als biologisch is gecertificeerd, behandeld met natuurlijke methoden, met respect voor het grondgebied”, concludeerde hij.

advertentie

Agraria Riva del Garda heeft een systeem gecreëerd om individuele partnerproducenten te stimuleren om een ​​hoog productieniveau te behouden: ze worden vergoed op basis van de kwaliteit van de olijfolie die ze leveren, die periodiek wordt geanalyseerd, en deze praktijk zorgt voor een constant groeiende kwaliteit.

De coöperatie beheert 60 procent van de olive oil provan het areaal, maar het meeste wordt door de boeren zelf geconsumeerd en slechts 30 procent van de totale productie is gereserveerd voor een nichemarkt.

Het tweede uitstekende product op het podium van L'Oro del Benàco is de DOP Eastern Garda Fondo Brè van Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa. Het is een prachtig landgoed in de heuvels aan de oostkant van het Gardameer, waarvan het grondgebied twee districten beslaat, Garda en Torri del Benaco, provincie Verona. Van de 300 meter boven zeeniveau, is ongeveer 27 hectare gewijd aan een olijfgaard met meer dan 4,000 planten, voornamelijk bestaande uit Casaliva en enkele Trepp, Leccino en Pendolino.

Alessandra di Canossa en Seppia

Alessandra heeft minder dan een jaar geleden samen met haar vader Guidalberto het bedrijf geleid en ze is nu trots om een ​​vleugje jeugdige innovatie aan het familiebedrijf bij te dragen. Haar debuut werd meteen beloond door het succes in de competitie met een harmonieuze EVOO gekenmerkt door milde fruitigheid en hints van amandel.

Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa houdt hoge normen vast met een nieuwe EVOO, de Cru Canossa 1077, waarvan de fles een etiket draagt ​​dat is gewijd aan de 900th verjaardag van de dood van Matilda van Toscane, een beroemde voorouder die een machtige feodale vrouw was waar haar volk van hield.

Azienda Agricola Marchese Gudalberto di Canossa

"De Cru Canossais is het resultaat van een zorgvuldige selectie van olijven," vertelde Alessandra aan Olive Oil Times. "We selecteerden alleen de planten op de heuvels, die dichter bij huis en meer blootgesteld aan de zon. We willen dat onze consumenten excellentie leren waarderen. Ze liggen ons nauw aan het hart en ons doel is om ze bewust te maken van de consumptie. Ze moeten begrijpen welk type product ze kopen, de kwaliteit erkennen en het vervolgens claimen. "

Andere winnaars bij L'Oro del Benàco waren de DOP Eastern Garda of Olive Growers Consortium van Malcesine, de DOP Oost-Garda door Fratelli Turri en de DOP Garda Bresciano door Olearia Ketel.

Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties