`'L'Ulivone,' Sabina's Boom der Eeuwen - Olive Oil Times

'L'Ulivone,' Sabina's Boom der Eeuwen

Door Sarah Parker
24 november 2014 09:33 UTC
De boom in Fara, Italië, bekend als L'Ulivone (Foto: Sarah Parker)

In het kleine stadje Fara in Sabina, een paar heuvels bespat met een indrukwekkende hoeveelheid olijfgaarden en de kleine gammele houten bordjes met zijn naam volgend, komt u de 'Ulivone,' een natuurlijk wonder van de wereld in de vorm van een gigantische olijfboom.

De Ulivone, letterlijk in het Engels 'big olive tree' is eigendom van de gebroeders Bertini en werd in 1876 door hun overgrootmoeder gekocht voor 1,840 lire (iets minder dan € 1 in de huidige valuta) en is van vader op zoon overgedragen aan de huidige eigenaren.

Een prachtig klein pad leidt je naar de plek waar je een klein natuurreservaat met ganzen, een pauw en enkele eenden en een goed onderhouden tuin kunt bewonderen voordat je de plek binnengaat waar de gigantische boom pronkt met zijn glanzende takken met duizenden gezonde olijven.

Nationaal bekend als de Ulivone Canneto en gelegen in een van de vele olijfgaarden die kenmerkend zijn voor het kleine gehucht Fara, wordt deze eeuwenoude olijfboom door velen beschouwd als een van de oudste en grootste in Europa en vandaag hebben we zelfs het bewijs .

Het pad naar L'Ulivone

Er werd een beroep gedaan op landbouwkundigen om de leeftijd van de boom te schatten en ze schatten hem op ongeveer 2,000 jaar oud, een verbazingwekkende bevinding die werd bevestigd door radiokoolstofdatering. Volgens de legende plantte Numa Pompilio, de tweede koning van Rome, zelf de boom.

Volgens de eigenaren produceert de boom jaarlijks ongeveer 12 kwintalen (ongeveer 550 kg) olijven en 150 kg olijfolie. Tegenwoordig zou de productie iets minder zijn als gevolg van snoeien en de strenge zorg die nodig is om de schoonheid van de boom te behouden, maar desalniettemin perst hij opmerkelijke hoeveelheden olijfolie uit.

Mensen uit verschillende tijdperken en culturen hebben olijven van deze boom geoogst en olie gemaakt van de vrucht. Dit indrukwekkende wonder is ontzagwekkend en kan liefhebbers van olijfolie de mond snoeren als ze het geluk hebben het te bezoeken. L'Ulivone heeft de Romeinen, de Byzantijnen en de hedendaagse Italianen olijfolie gevoed en geleverd - en blijft zijn mensen voeden met het kostbare vloeibare goud.

De archeologische vondst van de kleine fles Poggio Sommavilla die teruggaat tot de zevende eeuw voor Christus wordt bewaard in het Museum of Fine Arts in Boston en is het oudste voorbeeld van geschriften uit de pre-Romeinse tijd. Interessant is dat het ook een getuigenis is van de olijfcultuur van dit gebied, omdat daarin de overblijfselen van olijfolie zijn.

Claudius Galen (129 AD - 216 AD), de vader van de moderne farmacopee, genaamd olie van Sabina "de bekendste ter wereld.”

Het land waarop de gigantische olijfboom groeit, is eigendom van het Vaticaan en wordt beheerd door de benedictijnse monniken die in de prachtige abdij van Farfa wonen, niet zo ver van de olijfboom zelf. Toeristen bezoeken de twee attracties meestal op dezelfde dag. De kleine vergoeding om binnen te komen stelt je in staat om de site te betreden - om de ruwe bast van de oude boom aan te raken en de bladeren boven je uit te zien torenen.

Abbazia di Farfa

De Ulivone di Canneto produceert olijven van uitstekende kwaliteit, met de beroemde Sabina DOP-aanduiding. De boom wordt in elke zin van het woord aanbeden door de lokale bevolking 'Cannetani', zoals blijkt uit talrijke festivals die de grootsheid van de boom vieren.

Een van de vele festivals is de jaarlijkse 'Sagra dell'Olio.' Gedurende drie dagen van vieringen kunnen deelnemers een rondleiding volgen om de geneugten van de boom te zien en te bewonderen en zijn olie te proeven.

De familie Bertini zorgt ervoor dat ze goed voor hun belangrijke erfstuk zorgen en bedenkt momenteel nieuwe manieren om een ​​reis naar de Ulivone nog leuker te maken. In 2015 hoopt de familie een 'agriturismo' — een boerenherberg met uitzicht op de indrukwekkende boom, aanvankelijk geschikt voor maximaal 20 personen.

"In deze nieuwe boerderijherberg hopen we voedsel te serveren dat volledig van eigen bodem is verbouwd in onze moestuin en olijfolie te gebruiken die uitsluitend door de Ulivone is geproduceerd. Op dit moment zijn we nog bezig met de bouw, maar het is een idee dat we al een tijdje wilden ontwikkelen”, aldus Francesco Bertini, de eigenaar van de Ulivone.


advertentie
advertentie

Gerelateerde artikelen