McDonald's Corporation is begonnen met het gebruik van olijfolie bij de bereiding van enkele van zijn recepten.
In mediaberichten over de wijdverbreide lancering van McDonald's nieuw "artisanale gegrilde kip ”sandwich in de VS, zou het nieuwe recept gemaakt zijn "100% echte kipfilet ”en gekookt in een mix van olijfolie en koolzaadolie.
Het oude recept was bereid met vloeibare margarine die een lange lijst van ingrediënten bevatte, waaronder gehydrogeneerde katoenzaad- en sojaolie, water, gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie, zout, sojalecithine, mono- en diglyceriden, natriumbenzoaat en kaliumsorbaat (conserveermiddelen), kunstmatige smaakstof, citroenzuur, vitamine A-palmitaat en bètacaroteen (kleurstof).
Het nieuwe recept voor gegrilde kip is gemaakt met 12 ingrediënten in plaats van 18 en bevat geen kunstmatige smaakstoffen of toegevoegde kleurstoffen of conserveermiddelen. Een andere belangrijke wijziging in het recept is de verwijdering van natriumfosfaten die werd gebruikt om de kip vochtig te houden. Dit is vervangen door plantaardig zetmeel.
McDonald's nieuwe gegrilde kipsandwichrecept is geïntroduceerd als reactie op de vraag van de consument naar eenvoudige ingrediënten, aldus het bedrijf. Door kunstmatige ingrediënten te verwijderen die de consumenten niet kennen, spant het bedrijf zich in om hun recepten te vereenvoudigen en in te spelen op de toenemende vraag naar natuurlijk voedsel.
De verkoop bij McDonald's-winkels in de VS is de afgelopen twee jaar gedaald, wat suggereert dat Amerikaanse consumenten mogelijk afkeren van fastfood naar gezondere opties. De Subway-keten van onderzeese sandwiches introduceerde eerder dit jaar ook een vernieuwde sandwich met gegrilde kip die geen kunstmatige smaakstoffen of conserveermiddelen bevat.
Meer artikelen over: koken met olijfolie, massamarkt
Mei. 30, 2023
Dakos, de Kretenzische Meze, heeft een momentje
Tomaat, fetakaas en olijfolie op een gerstebeschuit maken dakos tot een zomers gerecht dat maar weinigen kunnen weerstaan.
Maart 23, 2023
Starbucks breidt met olijfolie doordrenkte koffielijn uit naar winkels in de VS
Partana extra vergine olijfolie, gebruikt om de Oleato te brouwen, zal ook afzonderlijk verkocht worden in deelnemende winkels.
September 6, 2023
In Australië kost het mediterrane dieet minder dan alternatieven, zo blijkt uit onderzoek
Onderzoekers ontdekten dat Australiërs 28 Australische dollars per week kunnen besparen door het mediterrane dieet te volgen.
Jul. 7, 2023
Olijfolie hergebruiken voor sauteren en braden
Frituren met olijfolie is gezonder dan frituren met andere oliën en kan, met enige voorzichtigheid, verschillende keren worden hergebruikt om verspilling tegen te gaan en de smaak te verbeteren.
Januari 30, 2024
Starbucks breidt Oleato-lijn uit naar alle Amerikaanse winkels
Deze stap komt terwijl het bedrijf zich schrap zet voor de publicatie van teleurstellende economische gegevens en een jaar nadat de drankenlijn zijn debuut maakte in Italië.
Jun. 20, 2023
In ijs voegt olijfolie gezondheidsvoordelen toe zonder afbreuk te doen aan de smaak
Extra vierge olijfolie biedt de mogelijkheid voor innovatieve, gezondere ijsjes.
December 29, 2023
Iconisch Libanees ontbijt krijgt erkenning door UNESCO
Al-man’ouché, het Libanese ontbijtgebakje gekruid met olijfolie en traditionele kruiden, is toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed.
Jun. 20, 2023
Recensies Giet binnen voor Starbucks Oleato
Van indigestie tot aangenaam nootachtige tonen, klanten in de Verenigde Staten en Europa zijn tot gemengde conclusies gekomen over de met olijfolie doordrenkte koffiedranken.