Meer Griekse winnaars reflecteren op hun NYIOOC Awards

Griekse producenten houden van deze NYIOOC winnaars hebben modern gestudeerd olive oil proproductiemethoden en de aanhoudende inspanningen die nodig zijn om enkele van 's werelds beste olijfolie te maken.

Mei. 10, 2018
Door Lisa Radinovski

Laatste nieuws

Dit jaar hebben Griekse extra vierge olijfolie (EVOO's) 31 Gold Awards en 23 Silvers gewonnen in een zware wedstrijd tussen maar liefst 1,000 inzendingen uit 27 landen op de NYIOOC World Olive Oil Competition (NYIOOC). Verschillende van de beste Griekse winnaars bespraken wat hun prijzen voor hen betekenden en hoe ze erin slaagden zulke uitstekende EVOO's te produceren, waarbij ze de verdiensten van een aantal verschillende Griekse cultivars lieten zien.

Het was mijn eerste jaar dat ik een moderne koudpersinstallatie gebruikte. En de geweldige resultaten laten het zien. Het is een andere EVOO - er is nu geen weg meer terug.- Konstantin N. Kokkolis, Antheion

De leidende Griekse winnaar op de 2018 NYIOOC was Papadopoulos Olijfoliemolen, die vier gouden prijzen en één zilveren mee naar huis nam. Konstantinos Papadopoulos vertelde het Olive Oil Times dat hij en zijn team "voel me trots en blij over het bereiken van onze doelen. " Hij legde het fenomenale succes van dit jaar uit als het resultaat van lessen die hij tijdens het vorige heeft geleerd "echt moeilijk jaar, ”toen het slechte weer afnam "de kwaliteit en de kwantiteit in Griekenland. " Hun antwoord: volharding en zorgvuldige aandacht voor detail, "gericht op de beste teelt- en productiemethoden in onze olijfoliefabriek, wat resulteert in een van de hoogste kwaliteit extra vierge olijfoliën ter wereld. "
Zie ook:De beste olijfolie uit Griekenland
Papadopoulos Olive Oil Mill won goud voor Mythocia Chef's Exclusive en Mythocia Olympia BGA en een zilver voor Mythocia Olympia BGA Biologisch — alle Koroneiki EVOO's met gemiddelde intensiteit — plus nog twee Golds for omphacium (robuuste intensiteit) en Omphacium Biologisch (gemiddelde intensiteit) van de minder voorkomende Olympia-variëteit (ook bekend als Nemoutiana, maar hernoemd vanwege hun unieke locatie nabij het oude Olympia).

Papadopoulos was blij dat zijn bedrijf daarin geslaagd was "de kwaliteitskenmerken van onze regio, het oude Olympia, aan het licht brengen. Het is iets dat we al jaren proberen te doen. " Ze hebben meer EVOO's ingevoerd in de NYIOOC dan in elke andere wedstrijd dit jaar, op zoek naar "erkenning van onze producten met de garantie van deze meest erkende wedstrijd. "

Het team van Oliorama betaalt ook "zorgvuldige aandacht voor alle productiestadia, zonder concessies te doen aan de kwaliteit ”, demonstreert "toewijding en volharding om ons uiteindelijke doel te bereiken, namelijk een van de beste ter wereld zijn ”, aldus Maria Spiliakopoulou. Het resultaat: twee Gold Awards op de NYIOOC, een voor Oliorama Exclusieve BGA Olympia, een Koroneiki van gemiddelde intensiteit en een andere voor de biologische versie, Oliorama Exclusieve Bio BGA Olympia.

Nog een olive oil producer uit de regio van het oude Olympia, George Goutis, wees erop dat "als je je best doet, zoek je erkenning bij de besten. " Hij kreeg het met een gouden onderscheiding voor Goutis Estate Bitter Grey, een Nemoutiana van gemiddelde intensiteit en een Zilver voor Goutis Estate Fresh, een Koroneiki van gemiddelde intensiteit. Goutis beschreef een weddenschap die hij sloot met een vriend die als apotheker werkte in Duitsland en "besloot terug te keren naar zijn moederland, Griekenland, en te proberen een goede wijn te maken. " Zijn vriend slaagde erin "om een ​​van de beste wijnen van Griekenland te produceren. " Goutis wedde dat hij het kon "produceren een van de beste EVOO's in Griekenland en - waarom niet - over de hele wereld. Ik denk dat we allebei de weddenschap hebben gewonnen. "

Vertegenwoordigers van Olijfoliemolen Papadopoulos en vrienden bij NYIOOC2018

De ouders van Dimitris Tsarpalis misten dergelijke ambities, omdat ze de olijfolie van de familie gewoon op de traditionele manier produceerden. Het was aan hun zoon om de moderne methoden te leren die een hogere kwaliteit opleveren, en vervolgens de meest ruimdenkende boeren van Sparta te overtuigen om nieuwe dingen te proberen. "Er is elke keer een eindeloos verhaal om hen te overtuigen om het op deze manier te doen: gebruik geen zakken, gebruik manden; laat het niet liggen tot morgen, hoe moe je ook bent; ga dezelfde dag naar de molen. " En begin oktober te oogsten, zodra de nabijgelegen molen opengaat, om het gezonde fenolgehalte te maximaliseren. Ten slotte waren de boeren het eens, met indrukwekkende resultaten: meest recentelijk, Gold Awards at NYIOOC heeft gewacht Sparta Groves EVOO, een Athinolia van gemiddelde intensiteit, en Sparta Groves Biologisch, een delicate Athinolia.

"Dit was het resultaat van talloze uren plannen en hard werken. Onnodig te zeggen dat ik zowel opgewonden als vereerd ben”, zei Konstantin N. Kokkolis over zijn… website. De producer uit Kefalonia die voor hem een ​​Gold Award won antheion merk toegevoegd, "Om eerlijk te zijn, was het mijn eerste jaar dat ik een moderne koudpersfaciliteit gebruikte. En de geweldige resultaten laten het zien. Het is een andere EVOO - er is nu geen weg meer terug. De olijf in Kefalonia heeft veel potentieel, en ik geloof dat dit potentieel wordt bereikt en nog beter kan worden. "

advertentie

Evi Psounou Prodromou van Yanni's Olive Grove beschouwt zichzelf meer als een olijfboer dan als een exporteur en heeft ook alles geleerd over moderne methoden. Zij gelooft "de beste EVOO komt van producenten die van hun werk houden, de regels van de Internationale Olijfraad volgen en proberen eerlijk te zijn. "

Een Gouden Award winnen voor Yanni's Finest, een Wild Chalkidiki EVOO van gemiddelde intensiteit en een Zilver voor Yanni's familie, een medium Galani van Chalkidiki, bij 's werelds grootste olijfoliewedstrijd, zei Prodroumou dat ze het gevoel hadden dat ze bij "de top van de wereld, en mijn man Yannis zei met een grote glimlach, 'Ik ben de koning van de wereld, 'zoals DiCaprio in de Titanic. "

Met een gouden onderscheiding voor hem Pamako Monovarietal Mountain Bio, een Tsounati (Athinolia) van gemiddelde intensiteit, is Eftychios Androulakis ook trots om zijn Kretenzische Tsounati tussen de beste olijfoliën van de wereld. Dit was vroeger "een soort waarvan iedereen dacht dat die niet eens extra vierge kon produceren, ”vertelde hij ons, vooral in "een van de slechtste jaren in de Kretenzische olijfolie ”, vanwege weer- en insectenproblemen. "We hebben dit overwonnen. "

Al vier jaar beklimt Androulakis zijn enorme, afgelegen bergbomen om hun olijven te oogsten, en voert vervolgens experimenten uit met het koelen van olijven voor het malen, het verwijderen van hun pitten, het gebruik van argongas en nog veel meer.

NYIOOC2018

Het winnen van NYIOOC Drie jaar op rij Gold Awards, dit keer voor de gemiddelde intensiteit Kolovi ACAIA Biologisch, zei Ellie Tragakes dat haar team bij Hellenic Agricultural Enterprises blij is te hebben geholpen "de Kolovi-olijvenvariëteit die in Lesbos inheems is, de internationale erkenning en waardering geven die ze verdient ”, aldus hun "inspanningen om olijfolie van de hoogste kwaliteit te produceren, worden consequent erkend door deze prestigieuze wedstrijd.”

Ioannis Kampouris van Elawon, producent van Gold Award-winnaars Elawon Groen Vers, een Athinolia van gemiddelde intensiteit, leek in navolging van anderen te echoën "deze medailles geven ons leven ”en maken "wij willen harder werken. "

Zoals Kampouris opmerkte, beweren veel Grieken dat de beste olijfolie ter wereld uit hun eigen dorp (of regio of olijvensoort) komt. In de afgelopen jaren hebben zorgvuldige Griekse producenten als deze NYIOOC winnaars hebben modern gestudeerd olive oil productiemethoden en betrokken bij de serieuze, aanhoudende inspanningen die nodig zijn voor beweringen dat ze een van de beste zijn om verdienste te hebben voor meer dan één variëteit, dorp en regio in Griekenland.


Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties