New York Win opent deuren voor Siciliaanse producent

Sinds het winnen twee gouden onderscheidingen tijdens de New York International Olive Oil Competition 20016 zegt Salvatore Russo-Tiesi dat zijn Bono USA, Inc. tot bloei is gekomen. Het bedrijf vertegenwoordigt Bonolio Sas, een grote producent van extra vierge olijfolie in Italië. ​"Onze concentratie ligt op kwaliteit en authenticiteit,” zei hij over de of Bono 100% Biologisch mengen en Bono BOB Val di Mazara, geteeld en geperst in Sicilië.

Hoewel zijn merken altijd de nadruk hebben gelegd op zuiverheid en kwaliteit, zei Russo-Tiesi dat vanuit marketingoogpunt de NYIOOC onderscheidingen hebben zijn bedrijf geopend voor nieuwe horizonten. ​"Olive Oil Times wordt door de industrie gezien als iemand met de grootst mogelijke integriteit en legitimiteit. Het is een gerespecteerde bron van accurate informatie in ons vakgebied,” zei hij. ​"En de concurrentie gaat nog een stap verder, waardoor we tegen enkele van de beste EVOO's ter wereld onze eigen legitimiteit en superioriteit kunnen bevestigen."

Het winnen van een prijs op de prestigieuze wedstrijd, zei Tiesi, is een deur-opener en de erkenning van kopers, onmiddellijk. De NYIOOC Gold Award is vertaald naar ​"een volledige stap in het verkoopproces overslaan”, zei hij. ​"Ik word serieuzer genomen.” Onmiddellijk na de wedstrijd van april heeft Tiesi zich aangesloten bij nationale distributeurs voor grote supermarktketens, restaurants, kleinere ketens en zelfs particulieren via de NYIOOC's Best Olive Oils Marketplace waar hij de winnende oliën verkoopt.

"Voordat ik de prijzen won, kon ik telefonisch of per e-mail contact opnemen en geen antwoord krijgen. Maar sinds de wedstrijd kan ik de prijs noemen en de legitimiteit is er al. Ik heb sinds de wedstrijd vele, vele verkopen gedaan.”

Het internationale karakter van de wedstrijd heeft de eigenaar van Bono USA verder geïnspireerd om zijn kennis over het product dat hij vertegenwoordigt te verbreden. Wanneer de Olive Oil Times Education Lab mede-gastheer van de eerste Olijfolie Sommelier certificering cursus de International Culinary Center, onder leiding van enkele van 's werelds meest vooraanstaande experts op het gebied van de sensorische analyse van EVOO, greep Tiesi de kans om deel te nemen.

"De cursus hielp mijn smaakpapillen bij het inhalen van mijn expertise in de commerciële en productiekant van het product en om me verder in de categorie te verdiepen. Het gaf me ook een beter inzicht in mijn concurrentie en hoe ik moet verkopen.” Tiesi is van plan om deze winter niveau 2 en 3 van de certificeringstraining af te ronden.

Zelfs nu de eerste olijven van de nieuwe oogst van 2016/2017 tot olie worden vermalen, doen producenten over de hele wereld hun merken mee aan de 2017 New York International Olive Oil Competition in het hoogste tempo in de vijfjarige geschiedenis van de wedstrijd.

Producenten en verkopers van extra vierge olijfolie kunnen meedoen aan de 2017 NYIOOC op de wedstrijd's website.