Nieuw voorgestelde Med Index Rating probeert Nutri-Score en Nutrinform te overtreffen

Een team van Italiaanse onderzoekers heeft een nieuw etiketteringssysteem bedacht met een enkel logo op de voorkant van de verpakking dat de voedingswaarde van het voedingsmiddel en de impact op het milieu weergeeft.

De auteurs van de nieuwe Med Index zeiden dat deze is gemaakt om consumenten in staat te stellen in één oogopslag hun voedsel te kiezen en tegelijkertijd producenten aan te sporen de kwaliteit en duurzaamheid van hun producten te verbeteren.

De focus van het etiketteringssysteem is extra vergine olijfolie en de voedingsmiddelen die traditioneel geassocieerd worden met de Mediterraan dieet.

De onderzoekers van de Universiteit van Bari, in Apulië, zei hoe de huidige etiketteringsplatforms zoals Nutri score of het Italiaanse alternatief Nutrinform-batterij houden geen rekening met de milieu-impact van voedselproductie. Ze stelden ook vraagtekens bij de criteria die door beide systemen worden gebruikt om voedsel als gezond of ongezond te kwalificeren.

"Het multidisciplinaire onderzoeksteam dat Med Index heeft ontwikkeld, heeft verschillende tekortkomingen van de Nutri-Score aan het licht gebracht,” vertelde Maria Lisa Clodoveo, universitair hoofddocent aan de interdisciplinaire medische faculteit van de Universiteit van Bari. Olive Oil Times.

"Nutri-Score beoordeelt voeding voor een evenwichtige voeding op basis van monsters van 100 gram of 100 milliliter. Toch weten we allemaal dat niet al het voedsel in dezelfde hoeveelheden wordt geconsumeerd”, voegde ze eraan toe. ​"Daarom ontstaat er een paradox voor veel verschillende producten, waarvan de rol in een gezonde voeding niet kan worden beoordeeld op basis van 100 gram. Niemand zou bijvoorbeeld 100 milliliter extra vierge olijfolie of 100 gram olijfolie eten Parmigiano Reggiano. '

Clodoveo zei dat er veel veranderd was sinds de eerste introductie van Nutri-Score in Frankrijk.

"In de afgelopen jaren hebben we een aanzienlijke versnelling in kennis ervaren”, zei ze. ​"We hebben het niet meer over calorieën maar over nutrigenomics en nutrigenetica.”

De nieuwe Med Index plaatst extra vierge olijfolie tot de meest relevante ingrediënten in een gezond voedingspatroon. Ter vergelijking: Nutri-Score beoordeelt extra vierge olijfolie met een ​"Geel C” op een schaal van ​"Groen A” naar ​"Rode E.”

"Diezelfde beoordeling wordt gegeven aan olijfolie, zadenolie en vele andere vetten die op geen enkele manier het gezonde en unieke profiel van extra vergine olijfolie en zijn polyfenolen, waardoor het een cruciale nutrigenomische rol speelt,” zei Clodoveo.

"Nutri-Score is daarom wetenschappelijk niet up-to-date en houdt geen rekening met het laatste onderzoek”, voegde ze eraan toe.

Aan de Italiaanse wetenschappers, de C‑rating voor extra vergine olijfolie ​"is een synoniem voor middelmatigheid,” zei Clodoveo. ​"Nutri-Score kan geen plantaardig vet onderscheiden dat polyfenolen bevat en welke niet."

Serge Hercberg, de ontwikkelaar van Nutri-Score, vertelde echter: Olive Oil Times een Interview juli 2020 dat het punt van Nutri-Score is om items in dezelfde voedselgroep te vergelijken en niet tussen voedselgroepen.

"[De C voor olijfolie is] de best mogelijke score voor toegevoegde vetten en zelfs voor plantaardige oliën," zei hij. ​"De aanbevelingen voor de volksgezondheid suggereren niet om olijfolie onbeperkt te consumeren, maar ze moedigen consumenten aan om het te verkiezen boven andere plantaardige oliën en vooral boven dierlijke vetten. "

Ook de Italiaanse standaard, die is gemaakt als alternatief voor Nutri-Score, Nutrinform Battery, overtuigt de Med Index-onderzoekers niet.

Het is een platform voor voedseletikettering dat een snel ontwikkelingsproces waarbij relevante academische instellingen betrokken waren. Toch zei Clodoveo: ​"de Italiaanse wetenschappelijke wereld als geheel was er niet bij betrokken.”

"[Nutrinform Battery] gebruikt een iconografische weergave, de batterij, in tegenstelling tot wat ons gezond verstand ons vertelt," voegde ze eraan toe. ​"Als we aan een batterij denken, kunnen we een volledig opgeladen batterij associëren met volledige gezondheid, zoals veel voedingssupplementen doen in hun afbeeldingen. Nutriform Battery gaat de tegenovergestelde kant op.”

De Med Index heeft het niet alleen over voeding.

"Medische onderzoekers, voedselchemiewetenschappers, economen, artsen, psychologen en voedingsdeskundigen werden gevraagd mee te werken aan de ontwikkeling van Med Index”, aldus Clodoveo. ​"Het resultaat is een gekleurde beoordelingsschaal die alleen wordt gebruikt ​'Goed,' ​'beter' en ​'beste' beoordelingen, terwijl we ons specifiek richten op extra vierge olijfolie en de andere mediterrane dieetspecialiteiten.”

Het in Bari bedachte etiketteringssysteem maakt gebruik van een piramide om aan te geven hoeveel porties er in de gelabelde verpakking zitten, hoeveel fysieke activiteit nodig is om de energie die door het voedsel wordt geleverd te compenseren en hoe goed het scoort op het gebied van voedingswaarde, milieu en sociaal duurzaamheid.

Er zijn echter enkele beperkingen aan het nieuwe etiketteringssysteem. De Med Index omvat geen bewerkte en ultraverwerkte voedingsmiddelen, evenals die met specifieke additieven of hulpstoffen.

"Het is geïnspireerd op de MedDiet-principes, zoals het consumeren van verschillende soorten seizoensvoedsel en voedsel dat weinig of geen verwerking heeft ondergaan, "zei Clodoveo. ​"We hebben een reeks complexe criteria opgesteld waarmee de consument binnen enkele seconden een bewuste keuze kan maken.”

Deze criteria zijn onder meer hoe het inkomen dat wordt gegenereerd door de aankoop van voedsel over de productieketen wordt verspreid en het niveau van gendergelijkheid in de toeleveringsketen.

Het vooruitzicht om extra vierge olijfolie te labelen binnen het Med Index-beoordelingssysteem is door producenten in Italië verwelkomd.

"Het lijkt een goede oplossing om te introduceren op een moment waarop de olijfoliesector zoveel geeft in termen van pogingen om de consumenten voor te lichten over zijn kwaliteiten, "vertelde Elia Pellegrino, voorzitter van de Italiaanse Olive Milling Association. Olive Oil Times.

"Tot nu toe toonden consumenten geen grote interesse in extra vierge olijfolie-etikettering. Ze maken de meeste van hun keuzes op basis van de prijs van het product", voegde ze eraan toe. ​"We hopen op een eenvoudig etiket, dat de consumenten gemakkelijk kunnen begrijpen.”

Volgens Pellegrino de meest relevante kwestie voor producenten ​"is dat het label de unieke kwaliteiten van extra vergine olijfolie certificeert.”

Voorstanders van Med Index legden uit dat vanwege de Covid-19-pandemie en de versnelling van de kennis over voeding en de bescherming van het milieu en de biodiversiteit, moet de Europese Unie niet overhaast haar etiketteringsnorm invoeren.

"We hopen dat de deadline van 2022 voor het kiezen van het etiketteringsplatform zal worden uitgesteld", zei Clodoveo. ​"Het is een stap van de Farm-to-Fork-strategie; de beslissing die Brussel zal nemen, zal voor minstens de komende 10 jaar gevolgen hebben voor Europa.”

Volgens de onderzoekers is het feit dat een voorgesteld label zoals Nutri-Score slechts door een paar landen werd aangenomen en fel tegengewerkt door anderen laat zien dat het huidige debat niet inclusief genoeg is.

"Het idee om sluit sommige soorten voedsel uit van Nutri-Score, zoals die welke worden beschermd door de Europese oorsprongsbenamingen, toont verder aan dat dit voorstel niet voldoet aan zijn doelstellingen”, zei Clodoveo.

"We hebben de wetenschappelijke gemeenschap nodig om te debatteren, zodat consumenten begrijpen wat etikettering betekent, en beleidsmakers om te evalueren wat de wetenschap op tafel heeft gelegd', besloot ze. ​"Het is een grote beslissing die een impact zal hebben op de productie en marketing van agrifood.”

• Italië Olivicola