`Pompeian eerste voor USDA kwaliteitsbewakingsprogramma voor olijfolie - Olive Oil Times

Pompeian First voor USDA Quality Monitoring Program voor olijfolie

April 5, 2012
Curtis Cord

Laatste nieuws

Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) aangekondigd dinsdag dat het zijn vergoedingen heeft uitgebreid Programma voor kwaliteitsbewaking opnemen olive oil prokanalen.

De dienst, gestart in 2008, monitort momenteel 90 grondstoffen voor producenten en leveranciers van verse en diepgevroren groenten en fruit.

Pompeian, Inc., de particuliere importeur van olijfolie uit Maryland, is het eerste bedrijf dat deelneemt aan het programma.

Randy Macon, waarnemend directeur van de afdeling Verwerkte Producten van de USDA, beschreef het monitoringprogramma als een grondige audit van goede praktijken op basis van specifieke behoeften van de sector.

advertentie

Het proces in twee fasen begint met een gedetailleerde kwaliteitscontrolevragenlijst, een audit in de fabriek en productbemonstering om de gevestigde kwaliteitscontrolepraktijken van het bedrijf vooraf te screenen.

Tijdens de eerste beoordeling worden twee partijen bemonsterd en beoordeeld met behulp van een reeks chemische tests en smaakpanelanalyses. Beide percelen moeten de initiële beoordeling met succes doorstaan, zodat het bedrijf officieel in het programma kan stappen en een monitoringcontract kan ondertekenen.

In de tweede fase, zei Macon, verifieert maandelijkse monitoring, inclusief onaangekondigde bezoeken, met een auditchecklist dat het bedrijf "het opvolgen van hun procedures en het uitvoeren van die functies.”

Monsters worden verzameld om chemische en sensorische analyses te ondergaan bij de USDA Blakely-laboratorium om te controleren of ze voldoen aan de recent herziene Normen voor soorten olijfolie en olie uit afvallen van olijven.

De twee belangrijkste aandeelhouders van Pompeian zijn een Marokkaans bedrijf, Aïcha, en het Spaanse Moreno SA (een bedrijf dat voor de helft in handen is van olijfoliegigant Hojiblanca).

Pompeian CEO David Bensadoun zei dat zijn bedrijf in eerste instantie de USDA benaderde om zijn producten te certificeren als: US Extra Virgin onder het beoordelingsprogramma van de nieuwe norm. "De USDA kwam terug en zei dat er twee manieren zijn waarop we dit kunnen doen, "vertelde Bensadoun Olive Oil Times.

Certificering onder het beoordelingsprogramma was "erg duur, ”aldus Bensadoun, die vermoedde dat de hoge kosten een van de redenen waren waarom er nog geen bedrijven zijn gecertificeerd en, voegde hij eraan toe, toen Pompeian de USDA informeerde "leek nog niet helemaal klaar voor de "praktische aspecten” van dat programma.

Chere L. Shorter, de directeur van het groente- en fruitprogramma van de USDA en de hoofdauteur van de USDA-kwaliteitsnormen voor olijfolie zei dat het Amerikaanse indelingsprogramma dat inderdaad zou hebben gedaan "trok veel meer samples ”om een "95 procent zekerheid voor elke partij,” — een veel uitgebreidere analyse dan de steekproeven onder de controledienst.

Noch Bensadoun, noch vertegenwoordigers bij de USDA wilden de kosten van het monitoringprogramma van Pompeian bekendmaken, maar het eerste fabrieksbezoek en de beoordeling ter plaatse, waarvan de USDA zei dat ze tot 5 dagen duren tegen een gerapporteerd uurtarief van $ 85, en de terugkerende laboratoriumkosten zou het programma waarschijnlijk onbereikbaar maken voor veel kleinere producenten.

De USDA ondertekent doorgaans eenjarige overeenkomsten met deelnemers die back-outclausules bevatten als de producent merkt dat de service niet aan zijn behoeften voldoet, zei Macon.

Gevraagd naar de initiatief van Californische producenten om een ​​federale marketingorder op te stellen, zei Macon dat hij ervan op de hoogte was, maar noemde het een... "totaal aparte actie” afgehandeld door een ander USDA-kantoor.

Bensadoun zei van zijn kant dat deelname aan de kwaliteitsbewakingsdienst de manier was van zijn bedrijf "achter de vrijwillige norm van de USDA staan”, waarvan hij hoopt dat deze verplicht zal worden.

"De USDA heeft de heersende internationale standaard aangepast om acceptabeler te zijn voor Californië, "zei Bensadoun, "dus waarom zou je niet werken met wat we hebben? "

"We willen onze Californische vrienden bereiken die geweldig werk hebben verricht door kwaliteit te bevorderen, ”zei Bensadoun, die eraan toevoegde dat Pompeian in Californië bosjes en land heeft verworven om daar ook olijfolie te produceren.

"Laten we samenwerken,' zei Bensadoun, "om verwarring te voorkomen, in het belang van consumenten, producenten en detailhandelaren.”

Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties