Postira, Kroatië, organiseert internationaal olijfoliesymposium met regionale excellentie als thema

POSTIRA, Kroatië — Gisteravond werd in het Grand Hotel View op het eiland Brač het Internationale Symposium over Olijfolie van Kroatië en de Adriatische Kust geopend.

"Het doel is om de Kroatische olijventeelt stevig op de wereldkaart van uitmuntendheid te plaatsen', aldus Curtis Cord, Oprichter van Olive Oil Times en voorzitter van de NYIOOC World Olive Oil Competition, 's werelds grootste kwaliteitswedstrijd voor olijfolie.

Het symposium verwelkomde vertegenwoordigers uit Slovenië, Bosnië en Herzegovina en Montenegro, alsmede honderd deelnemers uit minimaal vijftien landen.

Cord begroette de deelnemers samen met Ivana Jeličić, directeur van het toeristenbureau van Postira, Vicko Haladić, vertegenwoordiger van de provincie Split-Dalmatië, en Toni Glavinić, burgemeester van Postira.

""Het is een eer en een voorrecht om een ​​symposium van deze omvang te organiseren", aldus Jeličić. Ze herinnerde zich de samenwerking met Olive Oil Times Dat begon in 2017 met het Wereldkampioenschap Olijven Plukken. De pandemie vertraagde later de plannen voor een cursus tot olijfoliesommelier.

""Nu is het het juiste moment om onze samenwerking voort te zetten via dit symposium, dat niet alleen belangrijk is voor Postira, Brač en Kroatië, maar voor de hele Adriatische kust", voegde ze eraan toe, terwijl ze Cord bedankte voor het aanvaarden van de uitnodiging.

""Het is een groot voorrecht om hier op Brač te zijn, waar ik eindelijk de kans krijg om vooraanstaande producenten te ontmoeten waar ik zoveel over heb gelezen, samen met adviseurs, onderzoekers, landbouwkundigen en liefhebbers die de beroemde kwaliteit van de producten uit deze regio ondersteunen", aldus Cord.

Hij bedankte de sponsoren, in het bijzonder het toeristenbureau van Postira, voordat hij vooruitblikte. ​"De komende dagen gaan we van elkaar leren, nieuwe ideeën verkennen om onze sector verder te ontwikkelen en het erfgoed en de unieke kwaliteiten van de olijfolie uit deze regio vieren.”

Cord merkte op dat producenten in Spanje, Italië en andere belangrijke productiegebieden hun praktijken hadden gerevolutioneerd om de voedingswaarde en sensorische eigenschappen te behouden en sterke merken op te bouwen. Maar hij bewaarde zijn grootste lof voor de Adriatische Zee.

"“We hebben nog nooit zo’n dramatische kwaliteitsverbetering op het wereldtoneel gezien als hier”, aldus Cord. ​"Mensen overal ter wereld ontdekken dat het Balkan-schiereiland enkele van de beste olijfolies ter wereld herbergt.”

Cord benadrukte dat uitmuntendheid in de Adriatische Zee niet alleen te maken heeft met het terroir. ​"“Hetzelfde terroir kan heel verschillende resultaten opleveren”, zei hij. ​"Hier gaat het om de toewijding van getalenteerde mensen wier inspanningen wereldwijde erkenning hebben gekregen.”

Hij benadrukte de rol van olijfolie voor de menselijke gezondheid en duurzaamheid. ​"Extra vierge olijfolie helpt mensen langer en gezonder te leven. Dat is geen marketingclaim – het is bewezen door eeuwenlang onderzoek van 's werelds toonaangevende wetenschappers.

De productie van olijfolie is volgens hem koolstofnegatief, wat betekent dat er meer koolstof wordt opgenomen dan uitgestoten. Tegelijkertijd worden plattelandsgemeenschappen versterkt en tradities behouden.

"“Tegenwoordig is het gemakkelijk om cynisch te zijn”, zei Cord. ​"Maar jullie maken de wereld beter – jullie produceren iets essentieels, beschermen tradities en bieden een product aan dat mensen overal ter wereld met elkaar verbindt.”

Cords opmerkingen kregen een staande ovatie.

Vandaag werd het symposium voortgezet met een proeftraining onder leiding van internationaal erkende instructeurs, inclusief een certificaatprogramma in sensorische evaluatie.

Marketingstrategieën voor olijfoliemerken trokken bijzondere aandacht, waarbij de jonge Kroatische wetenschapper Mira Lepur samen met Cord een workshop volgde.

De deelnemers bezochten ook het etno-ecodorp Dol, waar ze traditionele stenen bijenkorven zagen en het olijflandschap van Brač verkenden. Daarna bezochten ze de landbouwcoöperatie van Postira.

De coöperatie, met 83 leden, verwerkte vorig seizoen 1.7 miljoen kilo olijven en bracht 43 ton olijfolie op de markt. De producten worden verkocht in winkels in Postira en bij grote retailers in heel Kroatië.

Het programma duurt tot en met donderdag 18 september en wordt afgesloten met een slotceremonie waarin bijzondere producenten en het groeiende belang van de Adriatische regio op het gebied van extra vierge olijfolie worden geëerd.

De organisatoren kondigden de Olive Oil Times Champion of Excellence Awards, waarmee personen worden erkend wiens toewijding, leiderschap en visie de sector voor hoogwaardige olijfolie aanzienlijk hebben verbeterd.