Olijfolie opnieuw uitgevonden voor millennials

Millennials, algemeen gedefinieerd als mensen geboren tussen 1981 en 1996, worden snel een groter en belangrijker blok van consumenten in de Verenigde Staten en rond de rest van de wereld.

Het World Data Lab voorspelt dat millennials binnenkort wereldwijd de meeste koopkracht zullen hebben van alle vorige generaties. Over het algemeen verschillen millennials in de manier waarop ze ervoor kiezen hun inkomen te besteden. Dit heeft geleid tot een heel ander bestedingspatroon dan in vorige generaties en heeft ertoe geleid dat bedrijven zich hebben aangepast.

Olijfolieproducenten en -verkopers vormen hierop geen uitzondering. Van het creëren van milieuvriendelijke gezondheidsproducten gemaakt van olijfolie tot rebranding om nieuwe demografische groepen aan te trekken, producenten en verkopers zoeken naar manieren om de aandacht van millennials en hun portemonnee te trekken.

"Olijven [en olijfolie] zijn oud, maar er is nog steeds veel innovatie en veel verschillende mogelijkheden,” zei Lucrezia Del Papa aan de telefoon vanuit Rome, Italië. Haar bedrijf, Olivella, maakt huidverzorgings- en schoonheidsproducten met de nadruk op natuurlijke ingrediënten en milieubewustzijn.

Del Papa, die drie generaties lang opgroeide met olijfolie, gebruikte de achtergrond van haar familie om het product te verhandelen om een ​​merk te creëren dat gericht is op millennials. Olivella doet dit door te focussen op trends in branding die deze doelgroep het meest aanspreken, zoals: duurzaamheid en minimalisme, waardoor een alledaags gerecht een must-have wordt in ieders schoonheidsarsenaal.

"Ik heb het gevoel dat er voor mijn generatie altijd een vraag in het midden is: ben ik goed voor het milieu zodat ik er goed uit kan zien, of omdat deze producten mijn gemeenschap en mijn toekomst kunnen helpen? Geloof ik echt wat ik steun?” vroeg Delpapa.

Het antwoord op deze vraag ligt in de manier waarop Olivella-producten worden geproduceerd, met behulp van eenvoudige ingrediënten die het milieu niet schaden om genderloze producten te maken in een schone verpakking die iedereen met gemak kan gebruiken.

"Er is een duidelijk bewijs dat millennials om het milieu geven', zei Del Papa. ​"Duidelijk bewijs dat als er een product is dat goed is voor het milieu en niet schadelijk is in vergelijking met een generiek product met dezelfde kosten, ze de meer natuurlijke optie zullen kiezen.”

Olivella biedt 35 producten, van vochtinbrengende crèmes tot lichaamscrèmes tot liprollers, gemaakt in Italië met ingrediënten die 100 procent natuurlijk zijn. Een van de meest opvallende aspecten van de lijn is dat geen enkel product later olijfolie van eerste persing heeft toegevoegd. In plaats daarvan worden de producten er direct van gemaakt, samen met de bijproducten gecreëerd door het raffinageproces. Plantaardige olie wordt ook gebruikt in plaats van typisch dierlijk vet.

Een van de belangrijkste doelen van Del Papa en het merk was om maximale efficiëntie te bereiken om te voldoen aan een zero-waste-beleid. Een voorbeeld is de zeep van Olivella.

"Tijdens het raffinageproces heb je vetzuren en bijproducten, ”zei Del Papa. ​"We analyseerden alle eigenschappen van de olie en bedachten een manier om alle olijfolie te hergebruiken die zou worden verspild of in bulk verkocht aan andere bedrijven die het voedselproductieproces zouden optimaliseren. Dus hebben we de zeep ontwikkeld.”

Del Papa is ervan overtuigd dat de schoonheidsindustrie binnenkort meer vervangers zal gaan aanbieden voor minder milieubewuste ingrediënten die vandaag de dag de markt domineren. Maar voorlopig richt Olivella zich op de sterke koopkracht van millennials om op natuurlijke olijfolie gebaseerde alternatieven voor hun favoriete cosmetica te kopen.

"Toen ik over mijn toekomst nadacht, wilde ik iets innovatiefs en out-of-the-box doen”, zei Del Papa. ​"Er zijn zoveel manieren om olijfolie te produceren en niet op de manieren die de afgelopen 100 jaar zijn gedaan."

Niet alleen hebben millennials de neiging om verschillende soorten waarde uit hun producten te halen, maar ze tonen ook een mindere mate van merkloyaliteit dan voorgaande generaties. Ook olijfolieproducenten hebben hiervan kennis genomen en ontwerpen hun producten dienovereenkomstig.

"We kwamen erachter dat negen van de tien mensen, vooral millennials, in de Verenigde Staten geen voorkeur hadden voor olijfoliemerken. Ze zouden kopen wat er op de plank lag, ”vertelde Isaac Valdez, CEO van Catalonia Olive Oil Inc Olive Oil Times.

Het bedrijf wilde een product maken dat minimalistisch, van hoge kwaliteit en betaalbaar was. Dat is waar zijn extra vierge olijfolie binnenkomt, uitsluitend gemaakt van Arbequina-olijven in de regio Siurana in Catalonië, Spanje. Op basis van aanwijzingen van andere succesvolle merken zoals Halo Top-ijs, ontwikkelden Valdez en zijn team een ​​goed begrip van wat de olijfolie-industrie miste.

"We wilden er zeker van zijn dat we het juiste product hadden", zei hij. ​"We testten de markt en spraken met tientallen en tientallen chef-koks, foodies, restauranteigenaren en bloggers. Veel van die mensen zijn nu onze merkambassadeurs geworden.”

Een van die ambassadeurs is Sindy Lazo, winnaar van de eerste MasterChef Latino-wedstrijd. Lazo en Catalonië Oliva Pura hebben zich ook tot de Latino-markt in de Verenigde Staten gewend om millennials te bereiken in een demografische groep die lang ondervertegenwoordigd was in generieke supermarkten.

"De Latino-markt in de Verenigde Staten is typisch gekoppeld aan goedkopere producten van het lagere segment, "zei Valdez. ​"Je zou naar supermarkten gaan en een Spaans of Latino gangpad zien, of je zou Latino-georiënteerde markten hebben.”

"Maar vanuit een merkoogpunt voelt de nieuwe generatie Latino's niet zo aan. Ze zijn niet goedkoop en zijn voldoende opgeleid om te weten dat veel van de goedkopere producten schadelijk voor hen zijn,” vervolgde hij.

Drie van de vijf partners bij Catalonia Oliva Pura zijn millennials en ze bereiken consumenten in hun eigen demografie met een scherp geprijsd product. Valdez ging verder met te zeggen dat soortgelijke olijfolie kan worden verkocht voor $ 14 of $ 15, terwijl de typische millennial-consument comfortabel is geworden om $ 6 tot $ 8 te betalen voor een fles van 16 ounce.

Begrijpend wat millennials en millennial Latino's wilden, geprijsden Valdez en zijn team hun extra vierge olijfolie voor $ 8.99 met een eenvoudige verpakking waar de doelgroep naar toe trekt. ​"We hebben het etiket teruggebracht tot de basis, gekozen voor een fles die niet al te luxe was en de kurk eraf gehaald”, aldus Valdez.

Maar om millennial-consumenten opnieuw te laten nadenken over olijfolie, moesten de labels van het merk ook zinvol zijn. Catalonië Oliva Pura heeft dit gedaan met het gebruik van zinnen als such ​"Ik ben extra vierge” op de flessen en ​"Niet nep' op zijn t-shirts.

"Ik denk dat millennials die nu beter zijn opgeleid en toegang hebben tot meer informatiebronnen, de mogelijkheid hebben om echt hun onderzoek te doen voordat ze iets consumeren, en dat is waar we binnenkomen, 'zei Valdez. ​"We willen echt een alternatief in olijfolie presenteren.”

• Financial Times