Onderzoekers karakteriseren voor het eerst twee Galicische olijfvariëteiten

Olijfolie, de belangrijkste bron van vet in het mediterrane dieet, staat bekend om zijn voedingsstoffen en gezondheidseigenschappen. Spanje onderscheidt zich als de topproducent deze ​"vloeibaar goud ”in de wereld. Terwijl de meeste olijfolie in het land in Andalusië wordt geproduceerd, zijn de afgelopen jaren andere gebieden begonnen met de productie hoogwaardige olijfolie met behulp van inheemse rassen.

Galicië, een regio in het noordoosten van Spanje, groeit met twee olijfvariëteiten genaamd Brava en Mansa. Terwijl het klimaat in zonlicht en regen verschilt van andere delen van Spanje, groeien de inheemse olijven hier goed.

Onlangs onderzochten onderzoekers voor het eerst de olijfbomen in Galicië om hun identiteit vast te stellen en hun genetische verwantschap met anderen vast te stellen olijf cultivars op het Iberisch schiereiland. De studie was een samenwerking tussen de Universiteit van Córdoba en het AA1-onderzoeksteam van de afdeling Nutrition and Food Science van de Universiteit van Vigo.

Wetenschappers gebruikten een identificatieprocedure op basis van 14 moleculaire markers (DNA) en 11 morfologische of structurele markers. De procedure werd eerder gebruikt in het classificatieproces van de Olive Tree Germplasm Bank van Córdoba, die 800 variëteiten uit 23 landen bevat.

Uit analyse van de gegevens bleek dat 75 procent van de olijfbomen van Córdoba van de Brava-cultivar was en 22 procent van de Mansa-cultivar. De auteurs concludeerden dat de twee variëteiten een groot potentieel hebben voor het produceren van extra vierge olijfolie van uitstekende kwaliteit.

Volgens Isabel Trujillo Navas, een deelnemende wetenschapper van de Universiteit van Córdoba, ​"de kennis die we hebben over de kenmerken van Galicische olijfolie is schaars en tot nu toe was er geen systematische karakterisering van dit onderwerp.”

Deze resultaten leggen een basis waarop het catalogiseren van verschillen en overeenkomsten tussen olijfvariëteiten in de toekomst kan worden voortgezet. Het onderzoek, dat de komende maanden zal doorgaan, heeft daar de gelegenheid voor geboden ​"het produceren van unieke nieuwe olijfoliën en het diversifiëren van de nationale en internationale markten, ”zei Navas.

De resultaten zijn gepubliceerd in het tijdschrift Scientia Horticulurae.

De studie werd uitgevoerd onmiddellijk voorafgaand aan een onderzoek in februari 2018 waarin de therapeutische eigenschappen van Galicia's Brava en Mansa extra vierge olijfolie werden geëvalueerd. Onderzoekers hebben gezonde verbindingen geëxtraheerd in de oliën genaamd polyfenolen en testten hun vermogen om enzymen te remmen die ermee geassocieerd zijn neurodegeneratieve aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson en depressieve stoornis.

Wetenschappers hebben gepostuleerd dat hoge concentraties van bepaalde enzymen de niveaus van neurotransmitters in de hersenen verlagen, dit zijn chemicaliën die beschermen tegen neurodegeneratieve aandoeningen. Daarom is een middel dat deze enzymen remt, zoals de polyfenolen in olijfolie, kan resulteren in verhoogde niveaus van de neurotransmitters die nodig zijn voor een optimale hersenfunctie.

De bevindingen lieten beide zien olijfvariëteiten, in het bijzonder Brava, zou enkele van de betrokken enzymen kunnen remmen. Daarom kunnen de oliën worden beschouwd als kandidaten voor functionele voedingsmiddelen voor deze aandoeningen en spelen ze een rol bij de preventie en remediëring ervan.

Het is mogelijk dat de dagelijkse consumptie van extra vierge olijfolie verantwoordelijk is voor de lagere incidentie van neurodegeneratieve aandoeningen in landen aan de Middellandse Zee. De studie is gepubliceerd in het tijdschrift Molecules.

• Scientia Horticulturae


• Universiteit van Córdoba