Op 10 mei komen tweehonderd producenten, professionals uit de voedingsindustrie en journalisten van over de hele wereld samen in East Village in New York voor de officiële onthulling van de winnaars van de 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Een paar dagen later, op 13 mei, de zesdaagse Olijfoliesommelierprogramma keert terug naar de International Culinary Center's Soho campus, waar 40 deelnemers leren hoe ze een bekroonde olijfolie voor zichzelf kunnen identificeren.
Dit wordt de achtste editie van het alom geprezen programma dat zich richt op kwaliteitsbeoordeling, teelt en geschiedenis van olijfolie, oogst en productie, gezondheidsvoordelen, chemie, regio's en cultivars, normen en kwaliteiten, culinaire toepassingen en consumenteneducatie.
Er worden elk jaar trainingen aangeboden in San Francisco, New York en Londen.
Een internationale faculteit van gerenommeerde experts begeleidt studenten door meer dan 100 olijfoliemonsters uit elke regio in 's werelds meest uitgebreide curriculum voor kwaliteitsbeoordeling van olijfolie.
De cursus is beperkt tot 40 deelnemers en de komende editie in New York zal binnenkort uitverkocht zijn, net als de meest recente in Londen. Daar, 37 hebben het programma met succes afgerond om hun certificering te behalen en lid te worden van bijna 200 mensen uit 26 landen in de register van olijfoliesommeliers.
Aanmelden voor de cursus New York blijft open totdat het beperkte aantal beschikbare plaatsen is gevuld.
Gerelateerde artikelen
Augustus 16, 2023
Restaurateurs, producenten in Kroatië debatteren over extra kosten voor lokale olijfolie
De bekroonde producenten van Kroatië willen graag dat meer restaurants lokale extra vierge olijfolie serveren.
December 14, 2023
Olive Harvest van California College brengt campus samen
Studenten en faculteitsleden hebben de 130 jaar oude Mission-bomen van de campus van Los Angeles geoogst om een begin te maken met wat ambtenaren hopen dat een nieuwe traditie zal worden.
Jun. 5, 2023
38 compleet Sommelier Certification Program in New York
Professionals en liefhebbers van over de hele wereld volgden een intensieve cursus van een week over de kwaliteit van olijfolie en sensorische beoordeling.
November 1, 2023
Olijfoliesommelierprogramma gaat naar Londen
De Olive Oil Times Education Lab keert terug naar het centrum van Londen met zijn vijfdaagse Sommelier Certificate Program.
Augustus 2, 2023
Na het winnen van 10 prijzen op de 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, delen de producers achter Oliva Malia graag de geheimen van hun succes.
Februari 8, 2024
39 compleet Sommelier Certification Program in Londen
Olijfolieprofessionals en -liefhebbers voltooiden een praktijkgericht sensorisch analyseprogramma, waarbij ze de nuances van de productie en kwaliteitsevaluatie onder de knie kregen om hun carrière naar een hoger niveau te tillen en nieuwe initiatieven te lanceren.
September 6, 2023
Festivals en conferenties creëren momentum voor de Pakistaanse olijfoliesector
In de zes maanden sinds Pakistan zijn inaugurele Olive Gala Festival hield, zeiden functionarissen dat er bomen werden geplant, partnerschappen werden gevormd en dat er meer evenementen gepland waren.
December 21, 2023
Klimaatextremen en economische druk temperen de oogst van 2023, blijkt uit onderzoek
Olijfolieproducenten gaven de oogst van 2023 een sombere beoordeling in termen van opbrengst en kwaliteit.