`Sonoma-cursus onderzoekt de fijne kneepjes van olijfolie - Olive Oil Times

Sonoma-cursus onderzoekt de fijne kneepjes van olijfolie

Jun. 9, 2014
Olive Oil Times Personeel

Laatste nieuws

Paul Vossen (Foto: NYIOOC)

Noord-Californiërs krijgen de kans om hun kennis van olijfolie te vergroten tijdens een aanstaande eendaagse cursus die wordt aangeboden door de University of California Cooperative Extension (UCCE) in Santa Rosa.

De cursus, getiteld "The Intricacies of Olive Oil: Flavor Characteristics, Cooking and Frying, Enhancing Foods, Marketing” vindt plaats op maandag 21 juli van 8 uur tot 30 uur en omvat zes verschillende sessies waarin een reeks onderwerpen met betrekking tot olijfolie wordt onderzocht . Het laatste deel getiteld "Putting It All Together: How Would You Use These Olive Oils and Why” zal een vraag- en antwoordsessie en discussie met vier Master Tasters bevatten.

Cursusinstructeurs omvatten: Paul Vossen, UCCE-landbouwadviseur in de provincies Sonoma en Marin sinds 1980; Richard Gawel, Australische onderzoeker, voormalig docent culinaire wetenschappen aan de Le Cordon Bleu en huidig ​​jurylid van verschillende internationale olijfoliecompetities; Michael Laukert, chef-kok, redacteur, auteur en gespecialiseerde voedingsconsulent met meer dan 25 jaar ervaring; en Liz Tagami, Tagami International, een consultant die heeft gewerkt met Williams-Sonoma, Harry & David en Cost Plus World Market.

advertentie

Inschrijven kan tot 11 julith en kost $95. De cursus omvat zes uur instructie, gerichte proeverij van 18 verschillende olijfolie, plus een koffieontvangst, snackpauze en lunch verzorgd door Rosso's Pizzeria met een verscheidenheid aan olijfolie. De klasgrootte is beperkt.

Ga om je aan te melden voor de cursus naar de UCCE-website.


Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties