Zuid-Italiaanse boerderijen goed vertegenwoordigd in de index van 's werelds beste olijfoliën

De achtste editie van de NYIOOC World Olive Oil Competition culmineerde in de onthulling van een week lang 584 winnende merken, die allemaal deelnamen aan de Officiële gids voor 's werelds beste olijfolie.

De resultaten van 's werelds grootste en meest prestigieuze prijsvraag voor kwaliteit van olijfolie bevestigden nogmaals de prominente plaats van de Zuid-Italiaanse producenten bij de beste ter wereld.

Passie en een sterke band met het land, gekoppeld aan innovatie, werden alom toegeschreven door de producenten die erin slaagden.

"Het is geweldig nieuws,' zei Luca Mennella, nadat ze dat had vernomen Evo Nostrum heeft een Gold Award gewonnen de NYIOOC. ​"Het is een mooi toeval dat ik op 19-jarige leeftijd mijn eerste belangrijke prijs kreeg uit New York, dat ook de bestemming was van mijn eerste grote reis.”

De boer heeft jarenlang veel gereisd, vanwege zijn werk in de toerisme- en reisindustrie, en tijdens een reis naar Senegal ontmoette zijn toekomstige vrouw, Anna Ascione.

Ze bleven samen reizen, voordat ze zich uiteindelijk vestigden op het platteland van Serre, in de provincie Salerno, waar ze een boerderij begonnen en de opgedane ervaring over de hele wereld goed gebruikten.

"La Nuova Fattoria Mennella is het eerste agrarische toeristisch dorp voor kinderen, ”zei Mennalla. Hier, op de heuvels aan de voet van het Alburni-gebergte, zijn de vruchten van 3,500 Leccino, Frantoio en de autochtone Rotondella-planten meesterlijk gemengd om een ​​premium extra vierge olijfolie te maken.

"We hebben een plan om onze olijfgaarden te vergroten”, zei hij. ​"Ze worden op een volledig duurzame manier beheerd, net als de hele boerderij en onze molen, aangedreven door een systeem van terugwinning en hergebruik van alle hulpbronnen, van regenwater tot het afval van de molen. "

"Ons land, dat dicht bij een enorm bosrijk gebied ligt zonder industriële vervuiling, is een veilige omgeving voor zowel onze olijfbomen als kinderen”, voegde hij eraan toe.

In Apulië, Giovanni Simeone verdiende zijn vierde Gold Award op rij zijn Pauwen merk, een biologische Coratina monovarietal. Hij verdiende ook een Zilveren Award voor zijn Leccino monovarietal.

"We zijn erg blij met deze verdere erkenning van onze kwaliteit ”, zei de boer uit Cerignola, in de provincie Foggia. ​"Onze producten zijn afkomstig uit het land rond een eeuwenoude masseria, die op een heuvel in de vlakte van de Tavoliere delle Puglie staat.”

De eeuwenoude versterkte boerderij kijkt uit over een boerderij van 200 hectare, waarvan 494 hectare bestemd is voor de teelt van Coratina-, Leccino- en Pendolino-olijven, geflankeerd door variëteiten die worden gebruikt om tafelolijven te produceren, zoals Bella di Spagna, Bella di Cerignola en Ascolana.

"We plantten onze olijfgaard in 1986 en begonnen de vruchten aan de molenaars te verkopen, ”zei Simeone. ​"Toen ik in 2007 de leiding van het bedrijf overnam, besloot ik te investeren in een kwaliteitsproject. Ik volgde een proefcursus en wijdde onze boerderij aan het maken van uitstekende extra vierge olijfolie, verkregen dankzij de medewerking van een molen met hoge technologische standaarden. "

Sindsdien heeft de familie Mercaldi-Simeone, met respect voor de geschiedenis van de masseria en de ongerepte omgeving waarin ze zich bevinden, bevorderen verantwoord en duurzaam beheer van gewassen en hulpbronnen.

In Ruvo di Puglia, ten noorden van Bari, Olio Mazzone verdiende een Gold Award dankzij het werk van Giuseppe Campanale en zijn vader Giacomo, die ruime ervaring heeft als molenaar.

"Het was de eerste keer dat we deelgenomen aan de NYIOOC, "Zei hij. ​"Deze onderscheiding heeft ons daardoor een nog grotere tevredenheid gegeven. ”

De Campanale-boerderij ligt in een heuvelachtig gebied, grenzend aan het Alta Murgia National Park, waar 200 Coratina-bomen worden gekweekt in een kalkrijke, steenachtige grond.

"Naast ons fruit gebruiken we het beste fruit dat is geoogst door lokale producenten die dezelfde hoge kwaliteitsnormen nastreven en die sinds het begin van de geschiedenis vaak aan onze fabriek zijn verbonden, ”aldus Campanale, die de fabriek runt die in de jaren 1920 werd opgericht. door zijn overgrootvader, Tommaso Mazzone.

In hun historische molen heeft Campanale zich altijd ingezet om een ​​onberispelijke service te bieden aan kleine telers, met wie ze een vertrouwensrelatie hebben opgebouwd.

"We zijn een project aan het ontwikkelen om de machines te verbeteren, aangezien we een continu cyclussysteem hebben dat nog steeds is uitgerust met granieten molenstenen, ”zei Campanale. ​"Ze geven geweldige resultaten met onze royale Coratina, maar we zullen binnenkort een breker van de nieuwste generatie toevoegen waarmee we met nog groenere olijven kunnen werken. Dit komt omdat we altijd streven naar de hoogste kwaliteit.”

San Pietro Vernotico, in de provincie Brindisi, verwelkomde twee Gold Awards, een voor de monovariëtale Cantasole Biancolilla, en een voor de blend van Leccino en Picholine, Kantazool, waarvan de laatste een reeks successen kende op de NYIOOC de afgelopen vijf jaar.

"Het is elke keer weer ongelooflijk", vertelde Arianna De Marco Olive Oil Times. ​"Dit is het hoogtepunt van ons jaar.”

In het hart van Salento, op drie kilometer van de zee, beheert haar familiebedrijf 60,000 planten van Leccino, Picholine, Biancolilla, Coratina en Cima di Melfi, evenals Cellina di Nardò en Ogliarola Santina, twee typische variëteiten van deze regio, verspreid over een vlak gebied van 300 hectare (740 acres).

"Tachtig procent van onze olijfbomen is een eeuw oud, maar de jongste hebben de bekroonde oliën opgeleverd, ”zei De Marco. ​"We zijn zo blij dat de Biancolla-bomen, die pas vijf jaar geleden zijn geplant, ons in hun eerste productiejaar zo'n geurige olie hebben gegeven. "

"Het was geweldig om ervan te proeven, vooral aan het einde van een seizoen dat wordt gekenmerkt door zomerdroogte die aanvankelijk de smaak van onze oliën leek te verstoren; en toch zijn we er uiteindelijk in geslaagd om uitgebalanceerde producten van hoge kwaliteit te verkrijgen”, voegde ze eraan toe.

In Sicilië Titonus won zijn tweede opeenvolgende Gold Award voor een biologische blend.

"We zijn zo blij met deze erkenning ”, zei Antonella Titone, nadat ze het nieuws van de overwinning had gehoord, vanaf haar boerderij in de provincie Trapani. ​"We hebben dit resultaat behaald dankzij een goede menging van al onze variëteiten, Nocellara del Belice, Cerasuola en een klein percentage Coratina en Biancolilla. "

De olijven werden geoogst van eind september tot uiterlijk de derde week van oktober en opgeslagen in een temperatuurgecontroleerde faciliteit. De olijven werden binnen een paar uur geplet.

"Mijn grootvader, die apotheker was, heeft de boerderij opgericht en produceerde aanvankelijk druiven voor de Marsala-wijn, en uit die periode herinner ik me die prachtige, enorme eikenhouten vaten,” zei ze. ​"Toen, in de jaren tachtig, werd het bedrijf omgevormd van een wijngaard in een biologische olijfgaard, jaren voordat de verordening inzake biologische landbouw van kracht werd, en we waren een van de eersten die verlaat het conventionele systeem ten gunste van een meer natuurlijke en duurzame landbouw.”

Toch beheren ze, met dezelfde aandacht voor het milieu en toewijding aan kwaliteit, een olijfgaard met 5,000 planten van verschillende leeftijden, waarvan sommige al eeuwen oud, gelegen op het vlakke land tussen Marsala en Trapani.

"Onze olijfgaarden liggen aan de kust, 'zei Titone. ​"Vanaf het terras van onze boerderij zie ik de Egadische eilanden en kan ik de geur van de zee inademen.”