Duurzaamheidsdatabase integreert front-of-pack-labels om beslissingen over voedselproductie vorm te geven

Latis, 's werelds grootste database voor productduurzaamheid, zal worden geïntegreerd Nutri score en Eco-Score in zijn inlichtingenplatform.

Het platform stelt voedselproducenten in staat om de gezondheids- en milieueffecten van elk ingrediënt, bronlocatie of duurzaamheidsstandaard op een product te verifiëren. Tot de statistieken van HowGood, het bedrijf achter Latis, behoren: uitstoot van broeikasgassen, watergebruik en welzijn van werknemers en dieren.

Tot op heden omvat de database meer dan 33,000 ingrediënten, chemicaliën en materialen die worden gebruikt in het voedselproductieproces en twee miljoen voedselproducten. Het bedrijf verzamelt informatie uit meer dan 550 verschillende bronnen voor zijn statistieken.

Ethan Soloviev, Chief Innovation Officer van HowGood, vertelde: Olive Oil Times dat Latis voedselproducenten in staat stelt om de impact van een enkel ingrediënt of een volledig voedselproduct op het milieu te zien en te vergelijken met anderen. Het doel is om de transparantie in de voedselproductie-industrie te vergroten, terwijl producenten inzicht krijgen in de invloed van elk ingrediënt op een algemeen product.

"Bijvoorbeeld, terwijl iets als ​'natuurlijke aroma's kunnen laag scoren bij verwerking, aangezien een ingrediënt dat minder dan één procent van de formule uitmaakt, het de algehele score van een product niet op dezelfde manier zou beïnvloeden als een ingrediënt dat dichter bij de top van de ingrediëntenlijst staat", zegt Soloviev. zei.

Hij voegde eraan toe dat de integratie van Nutri-Score en Eco-Score in het platform ​"biedt klanten uniforme statistieken om hun productimpact te vergelijken met interne doelen en branchegemiddelden."

De ontwikkelaars van Latis hopen dat dit ertoe zal leiden dat meer bedrijven – zoals Danone en Walmart – hun voedselaanbod herformuleren om betere scores te behalen.

Dit fenomeen is al waargenomen met Nutri-Score, een vijfkleuren front-of-pack-label (FOPL) dat de aan- of afwezigheid meet van verschillende belangrijke macro-ingrediënten, waaronder suiker, vet, calorieën en natrium, per 100 gram of 100 milliliter.

Net als Nutri-Score beoordeelt Eco-Score voedsel ook op een kleuren-/letterschaal. Beide systemen gebruiken een ​"Groen A” om de gezondste of meest milieuvriendelijke optie te labelen en ​"Rode E” voor de minst gezonde of milieuvriendelijke producten.

In tegenstelling tot andere labels, zoals de Med-Index, Nutri-Score is bedoeld om een ​​snelle en duidelijke samenvatting te geven van informatie over het voedingsprofiel van een voedingsproduct en houdt geen rekening met de duurzaamheid ervan.

Soloviev zei dat Latis dit in gedachten hield bij de beslissing hoe de FOPL in het platform zou worden geïntegreerd.

"De geschatte scores van Nutri-Score worden op het platform weergegeven om productontwikkelaars in staat te stellen hiermee in gedachten te formuleren, maar het wordt gedaan op een manier die voeding niet verwart of vermengt met duurzaamheid,” zei hij.

Toen Nutri-Score was geadopteerd in Duitsland in 2020 waarschuwde de wetenschappelijke adviesraad voor landbouwbeleid, voedsel en consumentengezondheid (WBAE) dat de FOPL ook de uitstoot van broeikasgassen weergeven gerelateerd aan elk product in de schappen.

"Het bevorderen van duurzamere voedselkeuzes in het hele spectrum van de samenleving vereist een eerlijk kader dat solide en begrijpelijke informatie omvat, gemakkelijke toegang tot gezonde voeding, meer voedselkeuzemogelijkheden en prijsprikkels die duurzame keuzes financieel aantrekkelijker maken voor de consument”, Britta Renner, van WBAE, zei destijds.

Sinds het maken van deze verklaring is Eco-Score ontwikkeld met de hulp van verschillende prominente leden van de voedingsindustrie. Nu neemt een groeiend aantal voedselproducenten en retailers in heel Europa zijn labels over.

Hoewel gegevens over hoe de keuzes van consumenten worden beïnvloed door de nieuwe labels nog niet volledig zijn verzameld en geanalyseerd, is een wereldwijde enquête door Accenture suggereerde dat 33 procent van de consumenten duurzaamheid als een van hun top drie aankoopcriteria beschouwt.

Volgens HowGood zal de duurzaamheidsdatabase producenten helpen beter te begrijpen hoe veranderingen in het productontwikkelingsproces van invloed zullen zijn op hoe consumenten hun producten ervaren.

"Door deze informatie direct beschikbaar te hebben in Latis, kunnen HowGood-klanten beter begrijpen hoe eventuele wijzigingen in het productontwikkelingsproces deze scores kunnen beïnvloeden om ervoor te zorgen dat hun producten universeel als gezond en milieuvriendelijk worden beschouwd”, aldus het bedrijf.