Latis, 's werelds grootste database voor productduurzaamheid, zal worden geïntegreerd Nutri score en Eco-Score in zijn inlichtingenplatform.
Het platform stelt voedselproducenten in staat om de gezondheids- en milieueffecten van elk ingrediënt, bronlocatie of duurzaamheidsstandaard op een product te verifiëren. Tot de statistieken van HowGood, het bedrijf achter Latis, behoren: uitstoot van broeikasgassen, watergebruik en welzijn van werknemers en dieren.
De geschatte scores van Nutri-Score worden op het platform weergegeven om productontwikkelaars in staat te stellen hiermee in gedachten te formuleren, maar het wordt gedaan op een manier die voeding niet verwart of vermengt met duurzaamheid.- Ethan Soloviev, Chief Innovation Officer, HowGood
Tot op heden omvat de database meer dan 33,000 ingrediënten, chemicaliën en materialen die worden gebruikt in het voedselproductieproces en twee miljoen voedselproducten. Het bedrijf verzamelt informatie uit meer dan 550 verschillende bronnen voor zijn statistieken.
Zie ook:Bijgewerkt Nutri-Score-label geeft aan of voedsel biologisch is verwerktEthan Soloviev, Chief Innovation Officer van HowGood, vertelde: Olive Oil Times dat Latis voedselproducenten in staat stelt om de impact van een enkel ingrediënt of een volledig voedselproduct op het milieu te zien en te vergelijken met anderen. Het doel is om de transparantie in de voedselproductie-industrie te vergroten, terwijl producenten inzicht krijgen in de invloed van elk ingrediënt op een algemeen product.
"Bijvoorbeeld, terwijl iets als 'natuurlijke aroma's kunnen laag scoren bij verwerking, aangezien een ingrediënt dat minder dan één procent van de formule uitmaakt, het de algehele score van een product niet op dezelfde manier zou beïnvloeden als een ingrediënt dat dichter bij de top van de ingrediëntenlijst staat", zegt Soloviev. zei.
Hij voegde eraan toe dat de integratie van Nutri-Score en Eco-Score in het platform "biedt klanten uniforme statistieken om hun productimpact te vergelijken met interne doelen en branchegemiddelden."
De ontwikkelaars van Latis hopen dat dit ertoe zal leiden dat meer bedrijven – zoals Danone en Walmart – hun voedselaanbod herformuleren om betere scores te behalen.
Dit fenomeen is al waargenomen met Nutri-Score, een vijfkleuren front-of-pack-label (FOPL) dat de aan- of afwezigheid meet van verschillende belangrijke macro-ingrediënten, waaronder suiker, vet, calorieën en natrium, per 100 gram of 100 milliliter.
Net als Nutri-Score beoordeelt Eco-Score voedsel ook op een kleuren-/letterschaal. Beide systemen gebruiken een "Groen A” om de gezondste of meest milieuvriendelijke optie te labelen en "Rode E” voor de minst gezonde of milieuvriendelijke producten.
In tegenstelling tot andere labels, zoals de Med-Index, Nutri-Score is bedoeld om een snelle en duidelijke samenvatting te geven van informatie over het voedingsprofiel van een voedingsproduct en houdt geen rekening met de duurzaamheid ervan.
Soloviev zei dat Latis dit in gedachten hield bij de beslissing hoe de FOPL in het platform zou worden geïntegreerd.
Zie ook:Voorgesteld etiket zou consumenten in staat stellen om duurzaamheid van voedingsmiddelen te vergelijken"De geschatte scores van Nutri-Score worden op het platform weergegeven om productontwikkelaars in staat te stellen hiermee in gedachten te formuleren, maar het wordt gedaan op een manier die voeding niet verwart of vermengt met duurzaamheid,” zei hij.
Toen Nutri-Score was geadopteerd in Duitsland in 2020 waarschuwde de wetenschappelijke adviesraad voor landbouwbeleid, voedsel en consumentengezondheid (WBAE) dat de FOPL ook de uitstoot van broeikasgassen weergeven gerelateerd aan elk product in de schappen.
"Het bevorderen van duurzamere voedselkeuzes in het hele spectrum van de samenleving vereist een eerlijk kader dat solide en begrijpelijke informatie omvat, gemakkelijke toegang tot gezonde voeding, meer voedselkeuzemogelijkheden en prijsprikkels die duurzame keuzes financieel aantrekkelijker maken voor de consument”, Britta Renner, van WBAE, zei destijds.
Sinds het maken van deze verklaring is Eco-Score ontwikkeld met de hulp van verschillende prominente leden van de voedingsindustrie. Nu neemt een groeiend aantal voedselproducenten en retailers in heel Europa zijn labels over.
Hoewel gegevens over hoe de keuzes van consumenten worden beïnvloed door de nieuwe labels nog niet volledig zijn verzameld en geanalyseerd, is een wereldwijde enquête door Accenture suggereerde dat 33 procent van de consumenten duurzaamheid als een van hun top drie aankoopcriteria beschouwt.
Volgens HowGood zal de duurzaamheidsdatabase producenten helpen beter te begrijpen hoe veranderingen in het productontwikkelingsproces van invloed zullen zijn op hoe consumenten hun producten ervaren.
"Door deze informatie direct beschikbaar te hebben in Latis, kunnen HowGood-klanten beter begrijpen hoe eventuele wijzigingen in het productontwikkelingsproces deze scores kunnen beïnvloeden om ervoor te zorgen dat hun producten universeel als gezond en milieuvriendelijk worden beschouwd”, aldus het bedrijf.
Meer artikelen over: duurzaamheid, milieu, technologie
Februari 16, 2022
Enquête: 55 procent van de consumenten geeft de voorkeur aan duurzame voedselopties
Consumenten in ontwikkelingslanden lieten de sterkste stijging van duurzaam bereid voedsel zien. De ontwikkelde landen boekten meer bescheiden winsten.
Mei. 3, 2022
Flash-droogtes gebeuren sneller en duren langer, studie vindt
Stijgende mondiale temperaturen en toenemende droogte in de lucht versnellen de trend van plotselinge droogtes, die de landbouw kunnen verwoesten.
Jul. 11, 2022
Rapport: Mediterrane agrarische biodiversiteit in gevaar
Het Agrobiodiversity Index Report 2021 laat zien dat diversiteit de sleutel is tot het overleven van MedDiet in een wereld die steeds meer wordt gedomineerd door monoculturen en geeft aanbevelingen.
Oktober 27, 2022
Hoe intensieve landbouw en olijventeelt de bodemgezondheid beïnvloeden
Terwijl intensieve landbouw de gezondheid van de bodem in seizoensgewassen verslechtert, kan hetzelfde niet met zekerheid worden gezegd over olijven.
Januari 19, 2023
De expertise achter Tamia's duurzame streven naar uitmuntendheid
Pietro Re bij Tamia produceert virgen extra olijfolie van topkwaliteit en streeft ernaar nieuwe technologie en werkwijzen toe te voegen aan het duurzame merk.
November 18, 2022
Gecombineerde financiering uit binnenlandse en internationale bronnen die nodig is om de effecten van klimaatverandering op minder ontwikkelde landen te verzachten, zou tegen 2 meer dan $ 2030 biljoen moeten bedragen.
Maart 25, 2022
Italië introduceert nieuwe wetgeving om biologische productie te bevorderen
Het label "Organic Made in Italy" is slechts één onderdeel van een nieuwe nationale strategie om de biologische productie uit te breiden en boeren te belonen voor het omzetten.
November 1, 2022
EU vraagt wereldwijde gemeenschap om energietransitie te versnellen voorafgaand aan COP27
Het 27-koppige blok kondigde nieuwe strategieën aan, waaronder strengere klimaatbeloften. Ze zeiden dat een maximale temperatuurgroei van 1.5 °C nog steeds binnen bereik is.