De opkomst van biologische olijfolie in Griekenland

Kleinschalige Griekse producenten gokken erop dat het risico van investeren in bio olive oil proaftrek loont. Sommigen zeggen dat Griekenland de ideale omstandigheden heeft om dat te doen.

Januari 31, 2019
Door Sofia Robbedoes - Agronews

Laatste nieuws

Voor Griekse consumenten biologische olijfolie en olijven zijn een high-end product. Om de hogere productiekosten te compenseren, rekenen producenten een hogere prijs, waardoor de vraag naar biologische olijven en olijfolie zwak is.

Met een grote verscheidenheid aan hoogwaardige olijfolie die beschikbaar is tegen zeer betaalbare prijzen, zal de concurrentie om de biologische versies van de favoriete nietjes van het land altijd gezond zijn.

Grote hoeveelheden olijfolie in bulk verkopen, blikken van 17 liter, helpt ook niet biologische olijfolie markt om zijn volledige potentieel te bereiken, ondanks het hoogwaardige voordeel.

Om zeker en absoluut betrouwbaar te zijn in wat we leveren, voeren we veel strengere controles uit dan de wet vereist.- Giorgos Tzianoudakis, directeur van Cretanthos

Voor gezonde eters in het buitenland ligt dat echter heel anders. Met uitzondering van Italië en Spanje, waar de olijfcultuur diep geworteld is, zijn olijfolie en olijven over het algemeen niet afgestemd op massaconsumptie. Ze worden gekocht en genoten in kleine hoeveelheden en verpakt in kleine verpakkingen.

Degenen die bereid zijn het prijsverschil te betalen, zijn over het algemeen consumenten die zich bewust zijn van de gezondheidsvoordelen van de Mediterraan dieet, die wereldwijd terrein wint. Voor de gezonde eters het prijsverschil van biologische olijfolie en olijven zijn relatief klein, omdat ze in ieder geval in zeer kleine hoeveelheden als natuurlijk worden geconsumeerd 'geneeskunde' en bieden ook een unieke culinaire ervaring.

Zie ook:Biologische Olijfolie

Wereldwijd floreert de markt voor biologische voeding en is het niet langer een nichemarkt. De verkoop van biologisch voedsel in de Europese Unie groeide tussen 47 en 2012 met 2016 procent. De waarde bedraagt ​​nu € 30 miljard ($ 34.3 miljard). De Amerikaanse en Canadese markten voor biologische voeding vertegenwoordigen een totale waarde van ongeveer €42 miljard ($48 miljard), terwijl die van China meer dan €5 miljard ($5.72 miljard) bedraagt.

Tegelijkertijd is het areaal biologische landbouwgrond in de EU tussen 18.7 en 2012 met 2016 procent gestegen, van 24.7 miljoen naar 29.4 miljoen hectare.

advertentie

De Griekse olijfboeren beseffend dat het een sterk potentieel heeft en zijn overgestapt op biologische olijventeelt. De Griekse productie van biologische olijven is in vijf jaar tijd gegroeid van 22,000 ton naar 132,000 ton, goed voor gemiddeld 8.7 procent van de totale olijvenproductie van het land in de periode van 2013 tot 2017.

Bovendien schatten experts in dat er groeipotentieel is voor de afzet van de binnenlandse markt, aangezien de huidige omzet op een zeer laag niveau ligt, wat ruimte laat voor verdere ontwikkeling.

Om het potentieel van biologische olijfolie en olijven, moeten boeren natuurlijk bereid zijn om extra werk te verzetten, vooraf een serieuze financiële investering te doen en geduld hebben. Het feit dat de olijventeelt relatief eenvoudig is, is niet voldoende om het succes of het voortbestaan ​​van de olijvenproducent op een snel veranderende internationale markt te verzekeren.

Biologische pakken Griekenland

Griekenland heeft belangrijke voordelen bij de productie van biologische olijven. De olijfboom is perfect aangepast aan de Griekse omgeving en heeft weinig verrassingen in petto voor de producent.

Dankzij het juiste klimaat en de juiste bodemgesteldheid, levert de olijfboom zelfs in arme jaren opbrengsten op en mits de juiste zorg, zijn de oogsten overvloedig. Tegelijkertijd is het model van biologische productie in lijn met het gebroken kleinschalige productie typisch in Griekenland.

De kleine familiebedrijven die de ruggengraat van de Griekse olijvenproductie vormen, zijn beter in staat om aan de behoeften van biologische olijfolie te voldoen in plaats van conventionele olijfolie, waarvoor een veel grotere schaalgrootte nodig is.

Biologische olijfolieboeren kunnen ook de voordelen verkennen en benutten die worden geboden door een grote verscheidenheid aan terroirs, die karakter en identiteit brengen die een product uniek maken en een hogere prijs op het schap kunnen claimen.

Nieuwe toetreders richten zich op export

Er is een voorwaarde voor succes voor nieuwkomers in de bedrijven van biologische olijfolie. Om voet aan de grond te krijgen, moeten kleine ondernemingen hun afzet nog meer afstemmen op de exportmarkten dan handelaren in conventionele olijfolie.

De reden hiervoor is dat de recessie de retailsector van biologische producten hard heeft getroffen. Gespecialiseerde winkels in biovoeding hebben hun activiteiten ingekrompen en kozen er vaak voor om de duurdere merken uit hun assortiment te schrappen.

De betalingsvoorwaarden zijn ook achteruitgegaan met vertragingen bij de betaling van producenten. Tegelijkertijd is het risico van sluiting ook aanzienlijk, wat de bedrijfsomgeving nog onveiliger maakt.

Integendeel, volgens Giorgos Tzianoudakis, algemeen directeur van Cretanthos, een bedrijf dat biologische en conventionele olijfolie produceert en op de markt brengt, "exportverkopen zijn duurzamer, betalingen zijn regelmatig en bestellingen kunnen zes maanden vooruit worden gepland, wat het MKB wat ademruimte geeft.”

Strenge chemische proeven kunnen de oorzaak zijn van, stijgen of dalen voor een biologische olijfolie bedrijf.

"Om zeker en absoluut betrouwbaar te zijn in wat we leveren, voeren we veel strengere controles uit dan de wet vereist, ”zei Tzianoudakis. "Terwijl de wettelijke drempel voor de duur van chemische tests momenteel bijvoorbeeld 12 maanden is, kiezen we ervoor om elke zes maanden monsters van dezelfde partij te analyseren om er zeker van te zijn dat onze extra vierge biologische olijfolie valt altijd binnen de limieten van chemische drempels. "

Voor een klein bedrijf kan de uitdaging om in een grote en dynamisch evoluerende markt te duiken, zoals de markt van biologische olijfolie, ontmoedigend zijn en vereist een zorgvuldige strategie.

"We zijn begonnen als een bedrijf dat uitsluitend handelde in biologische olijfolie, maar tijdens het proces vroeg onze klant ons om aanvullende producten die in grotere verpakkingen zouden komen en een lagere prijs zouden hebben”, aldus Tzianodakis. "Om aan de behoeften van onze klanten te voldoen, hebben we conventionele olijfolie aan ons assortiment toegevoegd. We schatten echter dat de vraag naar kleinverpakkingen van biologische olie in flessen van 100, 200 en 500 milliliter in de toekomst zal toenemen en daarom kiezen we ervoor om al ons land biologisch te verbouwen. "

"Tegenwoordig is slechts een deel van onze boerderijen biologisch gecertificeerd", voegde hij eraan toe. "Als de tijd daar is, zullen we klaar zijn om het grootste deel van onze productie als biologisch te certificeren en het volume van onze exportverkoop van biologische extra vierge olijfolie te vergroten."


Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties