Het wereldverbruik van olijfolie is sinds 2003 niet gestegen, zelfs niet met 1 miljard mensen meer

Talloze onderzoeken hebben de gezondheidsvoordelen van olijfolie aangetoond. Waarom consumeren we vandaag minder dan 14 jaar geleden?

Mei. 9, 2018
By Curtis Cord

Laatste nieuws

U kunt zeggen wat u wilt over het bewezen gezondheidsvoordelen van olijfolie. Hoe het de hoeksteen is van het beroemde mediterrane dieet. Hoe talloze onderzoeken in de afgelopen tien jaar hebben aangetoond dat het kanker, de ziekte van Alzheimer, diabetes en hart- en vaatziekten helpt bestrijden. Mensen die zelfs olijfolie eten grotere hersenen hebben. Ze zijn meestal gelukkiger.

Maar zelfs met de gezondheidsvoordelen van olijfolie stevig verankerd en met meer hoogwaardige olijfoliën die nu voor ons beschikbaar zijn dan ooit tevoren, kiezen mensen 97 procent van de tijd voor minder gezonde zaadoliën.

De consumptie van olijfolie is in 14 jaar niet veranderd. Dit volgens de Internationale Olijfraad (IOC) wiens taak het is om zijn consumptie wereldwijd te promoten. Zelfs met bijna 1.2 miljard monden meer om te voeden, eten we nu minder olijfolie dan in 2003 - toen ze nog Volkswagen Kevers maakten.

In 2003 bedroeg de wereldwijde jaarlijkse consumptie van olijfolie per hoofd van de bevolking 452 ml. Vandaag is het ongeveer 391 ml. Dat zegt niet veel over de grootte van onze hersenen.

En we kunnen dit niet kwalijk nemen op sociale media. Instagram staat zelfs in vuur en vlam met voedselporno met strepen groen goud waar we doorheen bladeren als we naar die grote gele fles Canola of maïsolie grijpen. (Door 'we 'ik bedoel jou.)

advertentie

Beroemde chef-koks hebben elkaar hyperbolisch gemaakt tot een razernij - één heeft zelfs de term bedacht coin 'EVOO' (en dan snel bewees dat ze bijna niets wist over het).

En toch zijn we hier allemaal, eten gemiddeld ongeveer 2/10 van een theelepel een dagje olijfolie (zelfs met de hulp van onze Griekse vrienden). We eten minstens 30 keer zoveel koolzaadolie.

Het IOC wees een verzoek om commentaar af over de terugkeer van de consumptie van olijfolie naar het niveau van de Nokia-telefoons. Volgens Fausto Luchetti, die het IOC leidde van 1987 tot 2002, zit de intergouvernementele organisatie vast aan geld sinds de Europese Commissie, onder druk van de zaadolielobby, een groot deel van de financiering van het IOC binnenhaalde.

Luchetti, wie? is onlangs gewist, na 15 jaar, van beschuldigingen van financiële onregelmatigheden die voortvloeien uit zijn ambtsperiode in Madrid, leidde het IOC tijdens zijn hoogtijdagen toen de consumptie van olijfolie bijna verdubbelde. Het is sindsdien plat geweest.


© Olive Oil Times | Gegevensbron: International Olive Council


"Toen ik in 1987 aantrad, bedroeg de consumptie van olijfolie in de VS 25,000 ton, waarvan de helft veresterde oliën, ”vertelde Luchetti. Olive Oil Times. "Ik realiseerde me dat we eerst de kwaliteit moesten verbeteren. Als we wilden dat de consumptie zou toenemen, hadden we een product nodig dat echt overeenkwam met wat we zeiden over extra vierge olijfolie met zijn voedingseigenschappen, organoleptische en biologische waarden, enzovoort."

"Tot halverwege de jaren 80 was de typische Amerikaanse consument van olijfolie nog steeds de immigrant uit het Middellandse Zeegebied, vooral de Italiaan, die geen aandacht schonk aan kwaliteit en een product consumeerde dat heel weinig te maken had met extra vierge olijfolie, ”voegde Luchetti eraan toe. . "Jarenlang was de consumptie onderhevig aan stagnatie, rond de 15 - 20,000 ton, omdat consumenten die arme mensen waren die zich geen hoge kosten konden veroorloven voor vetten in hun dieet. "

Luchetti wilde de productkwaliteit verbeteren terwijl de groep onderzoekers in dienst nam. "We creëerden een netwerk van onderzoekers die de eigenschappen van extra vierge olijfolie hebben bestudeerd en hebben geleid tot resultaten die algemeen aanvaard zijn.”

"In feite probeerden we sinds het midden van de jaren 80 tot het begin van de jaren negentig potentiële consumenten, vooral Amerikanen, te sensibiliseren door wetenschappelijke kennis te verspreiden ”, herinnert Luchetti zich. "We begonnen eindelijk de vruchten te plukken van ons werk met de International Conference on the Mediterranean Diet aan de Harvard School of Public Health in 1993, die de eigenschappen van extra vierge olijfolie definitief populair maakte. "

"Tegenwoordig doet het IOC geen wetenschappelijk onderzoek meer, en in die zin zou ik de houding van de organisatie willen benadrukken dat (het bevorderen van wetenschappelijk onderzoek) niet langer nodig is omdat (zij geloven) wat al is gedaan voldoende was, ”zei Luchetti. .

Daar zou het IOC wel eens gelijk in kunnen hebben. Studies over de gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie - en de Mediterraan dieet — zijn op elkaar gestapeld sinds Luchetti's ambtstermijn bij de Raad, met of zonder de financiering van de groep.

Het is misschien juist om aan te nemen dat de gezondheid van extra vierge olijfolie inmiddels algemeen bekend is. Helaas, net zo alomtegenwoordig is de verwarring. Consumenten staan ​​wantrouwend tegenover de kwaliteit van olijfolie en de meesten zijn niet in staat om te bepalen of de olie die ze kopen authentiek is of niet.

Mensen weten dat extra vierge olijfolie gezond is. Ze keken ook naar de Segment van 60 minuten over de rol van de maffia in de Italiaanse agribusiness met beelden van politie die getraind is in het proeven van olijfolie. Ze lazen het nu beruchte Infographic van de New York Times - degene die geen schrijver zou toegeven aan penning - die zoveel onnauwkeurigheden bevatte, The Times heb er veel van geredigeerd, zij het lang nadat de schade was aangericht.

En ze hoorden over de bom UC Davis-studie, gefinancierd door Californië olive oil producers, die geïmporteerde olijfolie als fraude bestempelden (hoewel sommige binnenlandse dat ook waren), en een rapport uit 2010 uitbrachten dat sindsdien verdraaid, vervormd en overdreven is in sensationele media-aandacht.

In het oliegedeelte horen mensen in één oor hoe gezond de EVOO is, terwijl de andere oorringen met wantrouwen en achterdocht klinken: Laat de olijfolie, neem de Canola.

"Ik geloof dat we het effect zien van negatieve verhalen over de kwaliteit en betrouwbaarheid van olijfolie”, zegt Joseph R. Profaci, de uitvoerend directeur van de North American Olive Oil Association.

"Het begin van de scherpe daling van de consumptiegroei komt overeen met de publicatie van de UC Davis-rapporten en is tot op de dag van vandaag doorgegaan, aangezien die rapporten en andere tot misselijkheid zijn uitgebraakt - meestal door verkeerde interpretatie, al dan niet opzettelijk - in de vorm van clickbait en misleidende reclame verhalen”, aldus Profaci. "Het negatieve nieuws werpt een barrière op om nieuwe gebruikers in de categorie te krijgen. "

Die nieuwe gebruikers zouden echter niet zo vatbaar zijn voor de verkeerde informatie als ze zelf zouden kunnen beslissen of een olijfolie zo goed is als hij zou moeten zijn. Het fundamentele probleem is dat de meesten niet weten hoe een goede extra vierge olijfolie moet smaken.

In feite zijn er nu meer hoogwaardige olijfolie voor ons beschikbaar dan ooit in de geschiedenis. Extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit moet aroma's van vers fruit hebben; het moet bitter zijn aan de zijkanten van de tong; het moet in de keel steken.

Hier zijn 521 merken, uit 22 landen. Zij zijn de prijswinnaars van dit jaar op de NYIOOC World Olive Oil Competition. Zoek er een paar, koop ze en leer hoe geweldig extra vierge olijfolie kan zijn. Vergelijk het dan met de olie die je gebruikte en vertel het aan een paar vrienden. En voel je hersenen groter worden.


Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties