Trieste verwelkomt 8e Olio Capitale

Stazione Marittima uit Triëst is klaar om de 8 . te verwelkomen^th editie van Olio Capitale, de enige expo van Italië die volledig gewijd is aan de promotie van extra vergine olijfolie. Naarmate het evenement nadert, biedt het programma van de beurs een verscheidenheid aan interessante ontmoetingen en mogelijkheden gericht op uitmuntende olijfolie.

Dit jaar zal het evenement meer dan 300 exposanten zien (een stijging van 25 procent ten opzichte van 2013) afkomstig uit alle productieregio's van Italië - van Calabrië en Apulië tot Trentino en Veneto en nog veel meer - naast de gastregio Friuli Venezia Giulia. Dit betekent dat de ruim 10,000 verwachte bezoekers vrijwel elke variëteit uit de eindeloze overvloed van Italië kunnen proeven: een uniek overzicht van de rijke en complexe olijfolieproductie van het land.

De aanwezigheid van landen als Kroatië, Albanië en Griekenland zal de focus van het programma op ultramoderne extra vergine olijfolie vergroten, terwijl 93 biologische producten worden gepresenteerd en 78 met een IGP- of een BOB-certificering.

Olio Capitale bevestigt daarmee zijn internationale roeping en het streven om een ​​wereldwijd referentiepunt te zijn voor de markt voor extra vierge olijfolie. De aanwezigheid van de Japanse ambassadeur Masaharu Kohno op de tentoonstelling getuigt daarvan.

Kopers en zakelijke bezoekers van over de hele wereld hebben zich voor het evenement aangemeld, waarvan het merendeel afkomstig is uit Europese landen, de Verenigde Staten en Japan. Curtis Cord, uitgever van Olive Oil Times, zal de openingsceremonie bijwonen als vertegenwoordiger van de buitenlandse pers en mediapartner van het evenement.

"De afgelopen jaren heeft Olio Capitale een zeer belangrijke rol gespeeld in de bescherming van de Italiaanse extra vergine olijfolie”, zegt Antonio Paoletti, voorzitter van de Kamer van Koophandel van Triëst, een van de belangrijkste initiatiefnemers van het evenement. ​"Naast dat het het meest relevante ontmoetingspunt is tussen vraag en aanbod, vestigt het zich nu ook als een ontmoetingsplaats tussen de westerse en de oosterse wereld dankzij het hoge niveau van de seminars die op de agenda staan.”

"Ook hier zal de focus van de tentoonstelling liggen op excellentie, vooral of deze is gecertificeerd door een kwaliteitslabel. Tegenwoordig worden oorsprongsaanduidingen en kwaliteitscertificeringen de belangrijkste manier om te garanderen welke de beste Italiaanse voedingsproducten over de hele wereld zijn”, aldus Paoletti.

Een van de hoogtepunten van Olio Capitale 2014 is de kookschool, met verschillende culinaire demonstraties om het publiek de beste, en vaak onverwachte, combinaties voor extra vierge olijfolie te laten ontdekken met recepten die behoren tot het culinaire erfgoed van het mediterrane dieet.

Op de beurs zullen ook veel proeverijen plaatsvinden, die qua typologie en inhoud zullen verschillen. Een die u niet mag missen, is zeker de langlaufproeverij met oliën uit Italië en Kroatië. De proeverij zal worden geleid door Marco Oreggia, redacteur van de Flos Olei-gids, samen met Drazen Miloloza van de Kroatische Kamer van Koophandel, en het zal enkele van de beste Kroatische extra vierge oliën onder de winnaars van de Olio Capitale 2013-competitie presenteren.

Elke dag bij de ​"Oliebar.” liefhebbers van extra vierge kunnen plaatsnemen aan het loket en de honderden labels ontdekken die worden tentoongesteld, begeleid door de deskundige proevers van ONAOO, de Nationale Organisatie van Olijfoliesproevers. Bezoekers kunnen ook hun smaakvaardigheden verfijnen door eerst korte lessen te volgen en vervolgens deel te nemen aan de populaire jury die zal helpen bij het beoordelen van de winnaars van de Olio Capitale 2014-competitie.

Olijven eten krijgt op vrijdagmiddag een speciale presentatie en proeverij.

Nieuwe technologieën zullen ook hun rol spelen. Op zaterdag ziet Olio Capitale de lancering van een gloednieuw project genaamd ​"L'Olio Parlante” (The Talking Oil). Gemaakt door Intoote, een hi-tech start-up gevestigd in Triëst, bestaat het uit een innovatieve technologie die, door middel van een QR-code die op het etiket is afgedrukt, de consument in staat zal stellen ​"chat ”in realtime met een virtuele expert (een ​"interactieve gespreksagent”) die de vragen van de gebruiker onmiddellijk kan beantwoorden.

Ga voor meer informatie en om tickets met korting te kopen naar de evenement website.

• Olio Kapitaal